Dieser erdige texanische Chili Con Carne verwendet einen Chili -Mix, den Sie selbst herstellen können, wenn er nicht in Geschäften verfügbar ist. Der Geschmack ist eher duftend als übermäßig heiß, aber Sie können ihn anpassen, je nachdem, wie Ihre Freunde und Familie es mögen. Vielleicht möchten Sie es für Kinder mild halten oder es für eine Versammlung für Erwachsene aufpeppen.
Zutaten (dient 6 – 8)
- 4 EL (¼ Tasse) Maisöl
- 1 lb 5 Unzen (ca. 1 ⅓ lb) Mageres Beef -Steak -Streifen (obere Runde, Rumpf oder andere Schmorgeschnitten)
- 14 Unzen (ca. 1 ¾ Tassen) gemahlenes Schweinefleisch
- 2 mittlere Zwiebeln, geschnitten
- 8 Knoblauchzehen, zerquetscht
- 3 EL texanisches Chilipulver (oder verwenden Sie 2 TL Chilipulver + 1 TL jeder getrockneten Oregano, gemahlener Kreuzkümmel, gemahlene Nelken und getrocknete Zwiebel)
- 2 Ganze grüne Jalapeño -Chilis, zweimal aufschlitzen
- 2 Dosen (jeweils 14 Unzen) Kirschtomaten im Saft
- 1 kleiner Zweigzweig jeder frischen Lorbeerblatt, Sellerieblätter und Petersilie
- 2 EL dunkelbrauner Zucker
- 1¼ Tassen (10 Fl oz) Rindfleischbrühe
- 2 Dosen (jeweils 14 Unzen) gemischte Bohnen (Borlotti, rote Niere) in Tomatensauce
- Salz und Pfeffer schmecken
Die Methode
- Erhitzen Sie die Hälfte des Öls in einer großen tiefen Pfanne oder einem niederländischen Ofen (wir lieben den niederländischen Ofen der Lodge von Walmart). Steakstreifen für etwa 5 Minuten bis golden anbraten. Schieben Sie sie zum Rand der Pfanne.
- Fügen Sie das restliche Öl und das gemahlene Schweinefleisch hinzu; 10 Minuten bei hoher Hitze bräunen.
- Zwiebeln, Knoblauch, Chilipulver, Jalapeños, Tomaten, Kräuter, Zucker und Vorrat einrühren. Abdecken und 30 Minuten oder länger köcheln lassen, um einen tieferen Geschmack zu erhalten.
- Decken Sie Bohnen mit ihrer Sauce auf und fügen Sie Bohnen hinzu. Geschmack und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für einen milderen Chili, den Jalapeños wegwerfen; Für einen dickeren Chili werden Sie einige Bohnen in die Flüssigkeit zerdrücken (probieren Sie diesen Oxo Good Grips Masher für Nicht-Stick-Kochgeschirr von Amazon). Heiß mit Reis und einem grünen Salat servieren.
Wenn Sie sich im Voraus vorbereiten möchten oder die Zeit in der Zeit haben, können Sie dies in einem der besten Slow -Kocher machen. Und wenn Sie nach einfacheren Ideen suchen, um eine Menge zu füttern, sehen Sie sich unsere Funktion darüber an, was Sie in einem langsamen Kocher eines ausgebildeten Kochs machen können.
