Wintermelonen, auch bekannt als Winterkürbisse, Wachskürbisse, Eschenkürbisse, weiße Kürbisse oder chinesische Wassermelone, sind milde Früchte, die in der südostasiatischen Küche häufig verwendet werden. Sie haben zwar viele Namen, aber aufgrund ihrer langen Haltbarkeit erhalten sie auch den üblichen Spitznamen „Wintermelonen“. Wintermelonen werden im Herbst geerntet, sind monatelang haltbar und können den ganzen Winter über gegessen werden.
Wintermelonen sind ideale Gemüsesorten für den Anbau in warmen Klimazonen in den USA. Die in Asien beheimatete Pflanze wird schon seit Jahrhunderten angebaut, erfreut sich jedoch bei Erzeugern in den südlichen US-Bundesstaaten immer größerer Beliebtheit. Die weitläufigen, sonnenliebenden Pflanzen produzieren große grüne Früchte mit einem Gewicht von jeweils bis zu 40 Pfund und einer charakteristischen weißen, harten, wachsartigen Schale.
Um mehr über den Anbau von Wintermelonen zu erfahren, habe ich mit Olivia Choong gesprochen, einer Gärtnerin, die auf ihrem Blog, Instagram und YouTube-Kanal Inhalte über Gartenarbeit und nachhaltiges Leben erstellt Der zarte Gärtner. Sie arbeitet in den Tropen im Garten und hat erfolgreich Wintermelonen angebaut und dabei über 50 Früchte von einer Pflanze geerntet.
Wie man zu Hause Wintermelonen anbaut
Dieser Leitfaden enthält Tipps, die Sie während der Wintermelonen-Anbausaison unterstützen, von der Aussaat der Samen bis zur Ernte der Früchte.
Wintermelonen wachsen an Reben wie beim Anbau einer Wassermelone und die Früchte ähneln ebenfalls Wassermelonen, haben aber einen milden Geschmack, der eher an eine Gurke erinnert. Die Pflanzen gehören zusammen mit Gurken, Melonen, Kürbissen, Kürbissen und Zucchini zur Familie der Kürbisgewächse.
Wie man Wintermelonen aus Samen züchtet
Die Vegetationsperiode der Wintermelone ist lang, was sich darauf auswirkt, wo und wann Sie Wintermelonensamen pflanzen. Um Samen im Freien direkt in den Gemüsegarten zu säen, muss die Bodentemperatur zu Beginn des Frühlings mindestens 18 °C betragen, damit die Samen keimen können – diese Methode eignet sich daher nur für heißere Klimazonen.
„Ich lebe in den Tropen und kann das ganze Jahr über Wintermelonen anbauen.“ Ich empfehle jedoch, zu Beginn des Jahres zu pflanzen, um die Wachstumszeit zu maximieren“, sagt Olivia Choong. „Für diejenigen, die in kühleren Klimazonen leben, säen Sie die Samen im zeitigen Frühjahr in Innenräumen und pflanzen Sie sie ins Freie, nachdem etwa Mitte des Frühlings die Frostgefahr vorüber ist.“
Säen Sie die Samen drinnen in einzelne Töpfe, die mit hochwertiger Blumenerde gefüllt sind, und lassen Sie die Samen in einem Gewächshaus oder auf einer warmen Fensterbank bei Temperaturen über 60 °F keimen. Halten Sie den Boden feucht, damit die Samen schnell keimen.
Pflanzen Sie die Sämlinge in den Gemüsegarten um, nachdem die Bodentemperatur das erforderliche Niveau erreicht hat. Sie können die Temperatur mit einem Bodenthermometer überprüfen, das bei Amazon erhältlich ist.
Wie man Wintermelonen pflanzt
Angesichts all dessen, was bisher über Wintermelonen gesagt wurde, ist es nicht verwunderlich, dass die Pflanzen während der gesamten Vegetationsperiode viel Sonne und Wärme benötigen.
Pflanzen Sie Wintermelonen an einem Ort, der in den wärmeren Monaten so viel Sonne wie möglich bietet, und auf einem Boden, der reichhaltig und gut durchlässig ist. Die Zugabe von organischem Material wie Kompost oder gut verrottetem Mist kann die Fruchtbarkeit des Bodens steigern und der Wintermelonenpflanze Nährstoffe liefern, die das Wachstum ihrer großen Ranken und Früchte unterstützen.
„Die Pflanze produziert viele Blätter und benötigt entweder ein großes, stabiles Spalier zum Wachsen oder Platz, um sich weit auf dem Boden auszubreiten“, rät Olivia.
Die Pflanzen brauchen Platz zum Wachsen und breiten sich etwa 1,2 bis 1,8 Meter in alle Richtungen aus. In den meisten Situationen kann es von Vorteil sein, die Pflanzen ausbreiten zu lassen, es sei denn, Sie können ihnen ein sehr stabiles Gemüsegartenspalier geben.
„Früchte sind schwer. Wenn Sie sie also auf einem Spalier anbauen möchten, stellen Sie sicher, dass es stabil ist und standhält. „Ich habe ein leichtes Aluminiumspalier verwendet und es ist unter dem Gewicht von vier Früchten zusammengebrochen“, gibt Olivia zu.
So pflegen Sie Wintermelonenpflanzen
Die Pflanzen sind während der Wintermelonen-Wachstumssaison relativ einfach zu pflegen. Bewässern Sie die Pflanzen regelmäßig, um sich zu etablieren und den Boden in der Sommerhitze konstant feucht zu halten.
Olivia empfiehlt außerdem, „gut zu düngen“, da es den Pflanzen hilft, reichlich zu wachsen, und fügt hinzu: „Die Pflanze wird Phosphor und Kalium während der Vegetationsperiode zu schätzen wissen, da sie ein starker Dünger ist.“
„Aus Erfahrung ist, dass sie im Hinblick auf die Schädlingsbekämpfung nicht so viel Pflege erfordert wie andere Kürbisgewächse“, sagt Olivia. „Ich baue eine Sorte an, die eine dicke Schale und feine Haare hat, und obwohl es gelegentlich zu Schäden an den Früchten durch Wildtiere kommt, sind diese vernachlässigbar.“
„Das einzige Problem, das ich anfangs hatte, war Echter Mehltau, der aber schließlich mit minimalem Eingriff und dem Entfernen einiger Blätter verschwand“, fügt Olivia hinzu.
Es gibt einfache Möglichkeiten, echten Mehltau auf Pflanzen loszuwerden, einschließlich der Entfernung infizierter Teile, des Besprühens der Pflanzen mit einer Lösung aus einem Teil Milch und drei Teilen Wasser oder der Verwendung organischer Fungizide, wie zum Beispiel Kupfer-Fungizid, erhältlich bei Amazon.
Wann und wie man Wintermelonen erntet
Ich habe bereits die lange Vegetationsperiode erwähnt. Wie lange dauert es also, Wintermelonen anzubauen? Von der Aussaat bis zur Ernte kann es 110–140 Tage dauern, abhängig von der Winterkürbissorte und den Wetterbedingungen während der Saison.
Olivia sagt: „Abhängig von der angebauten Sorte können Wintermelonen bereits drei Wochen nach der Bestäubung der weiblichen Blüten geerntet werden, aber sie können auf jeden Fall am Rebstock belassen werden, um dicker zu werden und viel größer zu werden.“
„Durch eine Pflanze habe ich mehr als 50 Früchte erhalten. Dies war möglich, weil ich in einem tropischen Klima lebe und die Pflanze über acht Monate hinweg produzieren konnte.“
Unreife Wintermelonen sind noch essbar, viele Züchter lassen die Früchte jedoch am Stiel wachsen, bis sie ihre volle Größe erreichen. Vollreife Wintermelonen können je nach Sorte zwischen 5 und 40 Pfund wiegen und sollten vollständig am Rebstock reifen.
Die Blätter werden gelb, wenn Wintermelonen reifen, und der Stiel, der die Frucht mit der Rebe verbindet, ist braun und hart. Eine reife Wintermelone hat außerdem eine charakteristische weiße Wachsschicht und eine voll ausgereifte Frucht kann bis zu sechs Monate gelagert werden.
FAQs
Kann man Wintermelonen in Töpfen anbauen?
Als Teil eines Gemüsegartens können Sie Wintermelonen in einem Behälter anbauen. Wenn Sie lernen möchten, wie man Wintermelonen in Töpfen anbaut, ist es wichtig, große Behälter oder Pflanzbeutel mit einer Tiefe und Breite von mindestens 12 Zoll zu verwenden. Füllen Sie den Behälter mit guter Blumenerde für den Containergarten und verpflanzen Sie Wintermelonensämlinge in den Topf, sobald die Temperaturen im Frühling steigen. Überprüfen Sie den Boden regelmäßig, da das Gießen von Pflanzen in Kübeln in den Sommermonaten eine regelmäßige Aufgabe ist.
Kann ich Wintermelone roh essen?
Es wird nicht empfohlen, Wintermelonen roh zu essen. Von der Frucht müssen Schale und Kerne entfernt werden und das Fruchtfleisch ist ziemlich hart. Normalerweise wird es gedünstet, gekocht, gegrillt oder vorgekocht, um es weicher zu machen und zu Gerichten hinzuzufügen.
Andere Kulturen aus der Familie der Kürbisgewächse können ebenfalls viele Monate gelagert werden, darunter Kürbisse und Winterkürbisse. Wenn man weiß, wie man Kürbisse und andere Kürbisgewächse richtig an dunklen und trockenen Orten wie einer Garage oder einem Schuppen lagert und für eine ausreichende Luftzirkulation sorgt, können die Früchte bis zu sechs Monate gelagert werden. Die mögliche Haltbarkeit einer Kürbisgewächse hängt von der Sorte und den Bedingungen ab, unter denen sie gelagert werden.