Wie beeindruckende Hauptkurse gehen, könnte nichts einfacher (und mehr Showstopping) sein als diese lebendige Krabbenplatte mit Shiso Aioli. Es macht ein wunderbares Gesprächsthema für lange Mittagessen im Freien.
Kaufen Sie fertig gekochte Krabben von Ihrem Fischhändler und servieren Sie auf einer großen Platte, wobei einige Hämmer in sie einbrechen. Wir haben drei Dressings vorgeschlagen. Machen Sie sie alle oder halten Sie sich an einen Favoriten, wenn die Zeit begrenzt ist
Dieser Teller garantiert ein Sommertisch -Herzstück, das genauso Spaß macht wie köstlich – perfekt zum Teilen der Sonne mit guter Gesellschaft und etwas knackigem Weißwein.
Zutaten
- Dient 6
- 3 gekochte ganze Krabben, jeweils ca. 1-1,25 kg
- Für die Shiso Aioli
- 2 Eigelb
- 2 TSP Dijon Senf
- 2 Knoblauchzehen, zerquetscht
- Saft von ½ Zitrone
- 1 ½ Tassen Erdnussöl
- 6 Shiso Blätter, fein gehackt
- Für das Estragon- und Zitronendressing
- ¼ Tasse Estragon, nur Blätter
- 1 Tasse Spinatblätter
- Saft und geriebene Schale von ½ Zitrone
- 2 TSP DJion Senf
- ⅔ Tasse Crème Fraîche
- 4 EL Olivenöl
- Für die Chili- und Dill -Dressing
- Saft von 2 Limetten
- 2 EL Sriracha oder andere heiße Chilisauce
- 1 EL Honig
- 1 Knoblauchzehe, zerquetscht
- 2 EL Erdnussöl
- 2 EL Wasser
- ¼ Tasse Dill, gehackt
- Zitronenkeile und Kräuterzweige, um zu dienen
Die Homes & Gardens -Methode
- Die Aioli machenLegen Sie das Eigelb, Senf und Knoblauch in die Schüssel eines kleinen Mixers. Den Zitronensaft verquirlen.
- Wenn der Motor noch läuft, fügen Sie das Öl nacheinander langsam hinzu, bis Sie eine Mayonnaise -Konsistenz haben.
- Durch den gehackten Shiso falten und dann mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, um zu schmecken.
- Für das Estragon- und Zitronendressingalles miteinander mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Damit das Chili und Dill Dressing machenMischen Sie alle Zutaten mit Ausnahme des Dills in einer Schüssel. Kurz vor dem Servieren rühren Sie den Dill durch.
- Decken Sie die Verbände ab und kühlen Sie die Verbände, bis sie bereit sind zu servieren.
Wenn dies zum ersten Mal eine Krabbe dient, möchten Sie möglicherweise in einige wichtige Tools investieren, um das Erlebnis einfacher und angenehmer zu gestalten. Ein robuster Krabbencracker oder Meeresfrüchtehammer ist ein Muss, um die Muscheln ohne allzu viel Aufwand zu durchbrechen. Kombinieren Sie das mit einer Meeresfrüchtegabel oder einer Auswahl, um das Fleisch aus den Ecken und Winkeln zu extrahieren.
Dieses Meeresfrüchtewerkzeug von Walmart enthält alles, was Sie für eine kleine Versammlung benötigen, einschließlich sechs Stahlgabeln und drei Crackers.
Vergessen Sie nicht eine Schüssel für weggeworfene Muscheln und viele Servietten oder feuchte Tücher – Cracking Crab kann herrlich chaotisch werden.
