Diese Pfirsich- und Muscat -Gelees sind eine wunderbare Ergänzung zu klassischen Sommerversammlungen und eine wirklich leichte Option, um an warmen Tagen einem Hauptgericht zu folgen. Mit einem Spritzer mit Gusscreme servieren, um zusätzliche Genuss zu erhalten.
Soft Set und duftend mit einer Schmelz-in-the-Mund-Textur in hübschen Coupé-Brillen wie diese Paris-Coupé-Cocktailgläser von Amazon, für eine elegante Note. Oder sollten Sie das Gelee in eine Form setzen und sich herausstellen, ein zusätzliches Gelatineblatt hinzufügen, um es fester zu machen und mindestens fünf Stunden lang zu kühlen.
Zutaten
- 2½ Tassen Muscat -Wein (oder anderer Blumendessertwein)
- 4,4 Unzen Zaubererzucker
- 3 reife, aber feste gelbe Pfirsiche
- 6 Blätter Gelatine
- Gießen von Creme, zum Servieren (optional)
Die Homes & Gardens -Methode
- Muskat, Zucker und Pfirsiche mit 1½ Tasse Wasser in einen Topf geben.
- Zeigen Sie den Point an und pochieren die Pfirsiche für 10 Minuten vorsichtig. Entfernen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel und zum Abkühlen beiseite.
- Schieben Sie die Skins aus und kehren Sie diese zurück, um Flüssigkeit zu pochieren, um sie zu einem Pfirsichrosa zu machen. Wagen Sie die Flüssigkeit weiter, kaum kaum an einer niedrigen Hitze.
- Die Gelatineblätter in viel kaltem Wasser etwa drei Minuten lang einweichen und sie nacheinander hinzufügen, um zu verhindern, dass sie kleben.
- Die weiche Gelatine ausringen und in die heiße Pfirsichflüssigkeit rühren, um sich vollständig aufzulösen. Durch ein Sieb in einen Krug abseihen und 15 Minuten abkühlen lassen.
- Halbieren, steinigen und schneiden die Pfirsiche.
- Teilen Sie die Gelee -Mischung zwischen sechs Brillen oder Tassen. Legen Sie die Gelees 20 bis 30 Minuten lang in den Kühlschrank, bis die Flüssigkeit gerade erst zu verdicken und einstellen und dann die Pfirsichscheiben in die Brille drücken.
- Wenn die Flüssigkeit gerade genug eingedickt hat, werden die Pfirsiche aufgehängt, ohne die glatte Geleeoberfläche zu brechen. Wenn die Pfirsiche schweben, die Gelees noch ein paar Minuten kühlen lassen, schieben Sie die Pfirsiche hinein.
- Mindestens drei Stunden lang abreisen und vor dem Servieren vollständig einstellen.
- Allein servieren oder mit Gusscreme, falls gemocht.
Für eine auffälligere Präsentation sollten Sie das Gelee in eine dekorative Form setzen. Wir lieben diese kleinen Blumenjelly -Formen von Walmart, die für einzelne Portionen perfekt dimensioniert sind.
