Mit diesen kleinen Swaps habe ich eine „öko-schicke“ Kaffeeroutine kreiert – und sie hat meinen Morgen zum Besseren verändert

Als Teenager verbrachte ich einen Sommer in Guatemala und arbeitete ehrenamtlich bei einer Kaffeekooperative. Ich half beim manuellen Sortieren der Bohnen und knüpfte Kontakte zu Menschen, die jeder Tasse Leidenschaft schenkten.

Aber als ich in einer geschäftigen Stadt in die Arbeitswelt einstieg, wurde meine Kaffeeroutine alles andere als achtsam. Meine Morgen verwandelten sich in ein Durcheinander von Take-away-Bechern und Einwegkapseln, wobei ich mich mehr darauf konzentrierte, schnell Koffein zu bekommen, als den Prozess zu genießen.

Jetzt fange ich neu an. Ich ging zurück zur Schule (insbesondere zur Illy’s University of Coffee in London), um den besten regenerativen Kaffee, die neuesten kompostierbaren Pads und ungiftigen Kaffeemaschinen zu testen – alles, um meine Kaffeegewohnheiten zum Besseren zu verändern.

So habe ich mit diesen sehr kleinen, aber sehr nachhaltigen Tauschgeschäften ein achtsameres Kaffeeritual geschaffen

Das nachhaltige Setup

Mein „Öko-Chic“-Kaffeeritual verbindet Stil und Nachhaltigkeit. Es beginnt mit frisch gemahlenen regenerativen Bohnen, die in eine ungiftige Kaffeemaschine oder Moka-Kanne gelöffelt werden. Ich gieße den Sud in eine zeitlose Kaffeetasse und rühre dann mit BPA-freiem Zubehör um. Ich habe mich von Plastikkapseln verabschiedet – es sind keine Einwegartikel in Sicht.

Was ist regenerativer Kaffee?

Der erste Schritt meiner nachhaltigen Routine war die Umstellung auf regenerierenden Kaffee. Um mein Verständnis zu vertiefen, ging ich zurück zur Schule – genauer gesagt zur illy’s University of Coffee in London –, um mehr darüber zu erfahren, was regenerative Landwirtschaft wirklich bedeutet und warum sie für die Zukunft des Kaffees von entscheidender Bedeutung ist.

Als erstes italienisches Kaffeeunternehmen, das die B-Corp-Zertifizierung erhielt, strebte illy stets nach Exzellenz. Ihre charakteristische Mischung, die aus Bohnen von verschiedenen Kontinenten hergestellt wird, wird als „Orchester in einer Tasse“ beschrieben – eine perfekte Harmonie der Aromen.

Aufgrund des Klimawandels wird es jedoch immer schwieriger, diese ikonische Mischung aufrechtzuerhalten. Elena Comanici, Quality & Training Manager bei illy, erläuterte die Herausforderungen, vor denen sie stehen. Sie teilte eine erschreckende Statistik der FAO mit: „Über 33 % der Böden der Erde sind bereits degradiert, und bis 2050 könnten über 90 % degradiert sein.“

Als Reaktion darauf hat illy die regenerative Landwirtschaft eingeführt, eine Anbaumethode, die nicht nur hochwertigen Kaffee produziert, sondern auch das Land wiederherstellt und nährt. „Unser Streben nach Exzellenz hat uns zu einem neuen Ansatz für den Kaffeeanbau geführt: der regenerativen Landwirtschaft“, sagt Elena. Das bedeutet, dass das Team von illy daran arbeitet, den Boden zu revitalisieren und die Artenvielfalt wiederherzustellen und so eine langfristige Nachhaltigkeit sicherzustellen. Ihr Verfahren ist von regenagri® zertifiziert, einem weltweit anerkannten Partner für regenerative Landwirtschaft.

Ich hatte die Gelegenheit, ihre regenerierende Mischung Arabica Selection Brazil Cerrado Mineiro zu probieren und war von ihren reichen Karamellnoten völlig fasziniert. Dieser Kaffee stammt aus den besten 1 % der besten Arabica-Bohnen und schmeckt nicht nur unglaublich – er unterstützt auch die Zukunft des Kaffeeanbaus.

Umweltfreundliche Extras

Seitdem ich eine nachhaltigere Routine begonnen habe, strebe ich auch bessere Enden an. Ich habe mich für umweltbewusstere Reinigungsmaterialien entschieden, um meine Kaffeeutensilien auch in den kommenden Jahren in Top-Zustand zu halten.


Mit ein paar einfachen Austauschen kann eine Morgenroutine achtsamer werden und dazu beitragen, die Zukunft des Kaffees für die nächste Generation zu unterstützen. Mein nächster Schritt? Ich lerne, wie ich Kaffeesatz in meinem Garten nutzen kann, um meine Pflanzen zu revitalisieren!