Ich habe den IKEA Dutch für 60 US-Dollar mit dem Heritage Le Creuset verglichen – und war vom Ergebnis ernsthaft überrascht

Als ich zum ersten Mal bemerkte, dass IKEA einen 60-Dollar-Dutch-Ofen auf den Markt gebracht hatte, war ich zugegebenermaßen skeptisch. Nachdem ich monatelang fast jeden Abend mit meinem Le Creuset Modern Heritage Dutch Oven gekocht habe, habe ich mich an die charakteristischen Markenzeichen der Marke gewöhnt: leicht haftende Emaille, die sich leicht lösen lässt, gleichmäßige Wärmespeicherung und eine Konstruktion, die die Reinigung zum Kinderspiel macht.

Doch nach dem Setzen des IKEA VARDAGEN Dutch Oven Ich war zutiefst schockiert, als ich es mit meinem beliebten Hühnchen-Knödel-Auflauf auf Herz und Nieren geprüft habe. Tatsächlich ist das Angebot von IKEA für diejenigen, die ein Arbeitstier mit kleinem Budget kaufen, ein bemerkenswert starkes Argument für Leistung ohne hohe Investition, selbst im Vergleich zu einigen anderen beste holländische Öfen.

Mein Le Creuset rutscht nicht so leicht von seinem Spitzenplatz ab – ein paar feinere Details lassen den IKEA Dutch Oven immer noch einen Schritt hinterherhinken. Dennoch erwies sich die Erfahrung als überraschend überzeugend. So hat es in meiner Küche funktioniert.

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Wie der IKEA VARDAGEN Dutch Oven für 60 US-Dollar mit dem Le Creuset für 400 US-Dollar verglichen wird

Das Design

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Es versteht sich von selbst, dass es einige klare ästhetische Unterschiede zwischen dem IKEA VARDAGEN und dem gibt Le Creuset Modern Heritage Dutch Oven, den ich getestet habe vorher. Der IKEA-Topf ist im Gegensatz zu rund nicht nur oval, sondern auch mattschwarz und hat zwar immer noch emailliert, aber im Vergleich zum seidenweichen Le Creuset-Topf eine viel rauere Textur.

Für diejenigen Käufer, die Wert auf den eleganten, traditionellen Look legen, der mit dem Premium-Angebot einhergeht, wird der günstigere Kauf diesen Juckreiz wahrscheinlich nicht lindern, aber ich kann nichts auszusetzen haben, wie solide sich der Topf anfühlt. Die Griffe liegen gut in der Hand, der Deckel ist glatt, wenn auch etwas wackelig und nicht so eng wie der Premium-Topf, und das Gesamtprofil sieht auf meiner Arbeitsplatte immer noch gut aus. Wenn Sie einen Farbtupfer wünschen, gibt es einen Blaue Version in limitierter Auflageaber es ist weit entfernt von der Palette, die die französischen Hersteller produzieren.

Der größte Designfehler besteht darin, dass die rauere Textur des IKEA-Topfes das Trocknen mit einem Handtuch zum Albtraum macht. Wie bei der bestes Kochgeschirr aus Gusseisendie Anweisungen drängen darauf, richtig zu sein Pflegen Sie die Gusseisenpfannemüssen Sie es sofort nach dem Waschen trocknen, um Rost vorzubeugen. Allerdings klebte die raue Oberfläche an meinem Geschirrtuch und sammelte Hunderte winziger Fasern. In meinem Haushalt mit einem Partner mit Zwangsstörungen ist das ein großes Problem, aber es sollte für jeden Koch, der keine Mikrofasern konsumieren möchte, ein Problem sein.

Kochleistung

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Ich gebe zu, meine größte Angst beim IKEA VARDAGEN war, dass die rauere Textur meine Glasplatte beschädigen würde oder dass Essen kleben bleiben und anbrennen würde. Hier war ich ernsthaft beeindruckt. Ich habe den Topf wie mein Le Creuset erhitzt, niedrig und langsam, damit sich das Metall langsam erhitzen kann. Mit einem Schuss Öl wurden meine Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen wunderbar gebraten und klebten nicht. Die Haut wurde knusprig und golden, löste sich nahtlos ab und entwickelte einen wunderbaren Geschmack, in dem mein Gemüse garen konnte. Ich war verblüfft und kam mir angesichts der zahlreichen Fünf-Sterne-Bewertungen anderer zufriedener Kunden ein wenig albern vor, jemals daran gezweifelt zu haben. Auch auf dem Herd waren keine Kratzer zurückgeblieben.

Das Gemüse wurde weich und nahm eine satte, goldene Farbe an, und als ich das Mehl und das Tomatenmark hinzufügte, klebte es kaum noch fest. Beim Eingießen der Brühe zeigte sich allerdings eine Einschränkung: Es bildeten sich nicht ganz Blasen bis zum Rand. Die ovale Form passt nicht perfekt zu einem runden Kochfeld, sodass die Wärmeverteilung nicht so gleichmäßig ist, wie ich es von Le Creuset gewohnt bin – obwohl es in dieser Preisklasse ein fast verständlicher Kompromiss ist.

Es war unkompliziert, es in den Ofen zu stellen, obwohl ich zu meinen Le Creuset-Ofenhandschuhen gegriffen habe, da sich die Griffe etwas heiß anfühlten. Erwähnenswert ist auch das Gewicht: Mit etwa 14 Pfund ist es deutlich schwerer als das Modern Heritage (10,6 Pfund), was eine Überlegung sein kann, wenn Sie leichteres Kochgeschirr bevorzugen.

Der Auflauf wurde 40 Minuten lang mit geschlossenem Deckel gebacken, gefolgt von weiteren 40 Minuten ohne Deckel, nachdem die Knödel hinzugefügt wurden. Das Ergebnis war kaum von dem zu unterscheiden, was man von einem weitaus teureren Topf erwarten würde, mit einer knusprigen, goldenen Oberseite, Hühnchen, das sich mühelos vom Knochen löste, und Gemüse, das weich und butterartig war. Was das Ergebnis angeht, ist es schwer, etwas auszusetzen.

Wie es ist, zu putzen

Auch hier erwies sich die Reinigung als weniger einfach als bei meinem Le Creuset. Wie üblich ließ ich den Topf abkühlen, bevor ich ihn mit einem normalen Schwamm, warmem Wasser und a abwusch ungiftiges Spülmittel (erhältlich bei Walmart). Das Essen ließ sich zwar lösen, erforderte jedoch deutlich mehr Kraftaufwand als die glattere emaillierte Oberfläche, die ich gewohnt bin. Die Tatsache, dass es nicht spülmaschinenfest ist, trägt nur zu den Unannehmlichkeiten bei. Das reicht nicht aus, um mich abzuschrecken, aber man sollte es auf jeden Fall im Hinterkopf behalten.

Mein Urteil

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Wenn Sie nicht mehr als 100 US-Dollar für einen zuverlässigen Dutch Oven für die Woche ausgeben möchten, ist der IKEA VARDAGEN genau das Richtige für Sie. Es ist etwas schwerer, der Deckel sitzt nicht ganz so fest und der Innenraum hat eine etwas griffigere Textur, die etwas aufwändiger zu reinigen ist, aber das sind kleine Kompromisse. In der Praxis übersteigt die Leistung das, was der Preis vermuten lässt, und eignet sich für die alltägliche Küche sowie für diejenigen, die sich mit allem auseinandersetzen möchten, von Schmorgerichten bis hin zu Brot.

Für diejenigen, die Wert auf Tradition, Erbstückqualität und Kochgeschirr legen, das gleichzeitig als Designobjekt dient, bleibt Le Creuset jedoch meine erste Wahl. Aber der VARDAGEN liefert dort, wo es am meisten darauf ankommt, und es ist eine kluge Wahl, die ich nur empfehlen kann.

Was es sonst noch zu kaufen gibt

Der Dutch Oven ist neben einer größeren Auswahl nur eine von vielen Optionen, die es bei IKEA gibt ungiftiges Kochgeschirr. Ich habe eine Reihe meiner liebsten gusseisernen Küchenhelfer und Zubehörteile von IKEA und darüber hinaus zusammengestellt, um Ihnen bei der Ausstattung Ihrer Küche zu helfen, unabhängig von Ihrem Budget.

Suchen Sie nach einem Mittelweg? Schauen Sie sich meine an Rezension zu Made In Dutch Oven für einen nahezu perfekten Topf zu einem eher mittleren Preis.

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