Professionelle Küchen haben keinen Platz für Unordnung – jedes Werkzeug, jede Pfanne und jedes Zutat müssen ihren Platz verdienen. Die Köche wissen, dass Effizienz nicht nur um Fähigkeiten oder Geschwindigkeit geht, sondern auch um das Streifen eines Arbeitsbereichs auf das Nötigste.
Bringen Sie diese Denkweise in Ihre eigene Küche und Organisation einer Küche wie ein Koch Kann die Art und Weise verwandeln, wie Sie kochen. Wenn Sie wie ein Profi denken, werden Sie schnell jeden Zentimeter des The Counter Space härter funktionieren.
Also haben wir mit zwei erstklassigen Köchen gesprochen, um zu lernen, wie man eine Küche wie ein Linienkoch entschlüsselt und welche Gegenstände auf Ihre Spitze gestoßen werden sollten Checkliste der Küche Deklathering.
Wie Sie Ihre Küche wie eine Linie -Koch deaktivieren können
Wenn Sie die Dinge zurückspaben und wie ein Linienkoch denken möchten, geht es darum, zu untersuchen, wie man beim Entstürmen rücksichtsloser ist.
„Es geht darum, Platz für die Dinge zu schaffen, die Sie tatsächlich verwenden und lieben.“ Küchenchef Maricel Nichtjudekulinarischer Botschafter und Autor, teilt. „Auf diese Weise, wenn Sie kochen, fühlen Sie sich vorbereitet, konzentriert und bereit, etwas Schönes zu schaffen. Was nützt es, dieses Spezialwerkzeug zu haben, wenn Sie es nicht finden können, wenn Sie es brauchen? ‚
Vor diesem Hintergrund diese drei Auftaktmethoden Kann Ihnen helfen, in Ihrem eigenen Zuhause einen Michelin-Stern-bewerteten Auftrag zu erstellen.
1. Holen Sie sich die Dinge im Freien
Die Entstörung ist einfacher, wenn Sie alles, was Sie auf einmal haben, sehen können.
Wenn Sie Ihre Heimatküche wieder aufnehmen möchten, besteht der erste Schritt darin, es zu versuchen Die „Out in the Open“ -Deldexregel.
Für Chefkoch Maricel bedeutet dies, sich zu halten alles in einer Küche in klaren Behältern wie der Unsere klaren Speicherboxen aus dem Container Storeum zu helfen deklotieren, ohne ein Chaos zu machen. Auf diese Weise, sagt sie, können Sie leicht erkennen, wann etwas abgebrochen oder geknackt oder nicht mehr der Aufgabe gewachsen ist.
»Machen Sie alle paar Monate Ihre Küche«, fügt sie hinzu. „Wenn seit Monaten etwas nicht verwendet wurde, bewegen Sie es in tiefe Aufbewahrung. Wenn es in der nächsten Runde immer noch unberührt wird, verkaufen Sie es, spenden Sie es oder lassen Sie es los. ‚
Küchenchef Steve DifillippoGastronomen und Besitzer von Davio, geht noch einen Schritt weiter und schlägt vor: „Wenn Sie es in einer Woche nicht mehr berührt haben, muss es gehen. Es gibt keinen Platz für ausgefallene Geräte, die Sie einmal im Jahr herausziehen. Halten Sie es einfach, halten Sie es griffbereit. ‚
Wenn Sie in Ihrem Zuhause keine absolut professionelle Küche kreieren möchten, ärgern Sie sich nicht. Es gibt einige schnelle Tricks, die Sie versuchen können eine Küche organisiert aussehenauch wenn es nicht ist.
Maricel teilt: „Die Ironie für mich ist, dass ich Kitchen Waren und Geräte wirklich liebe. Da ich so viele Küche unterrichte, sammle ich Spezialwerkzeuge, damit meine Schüler das Kochen mit der Realität erleben können. Wenn ich zum Beispiel Sushi -Reis unterrichte, benutze ich einen traditionellen Hangiri (Holzmischwanne) und Fukin (Baumwolltuch) zum Abkühlen und Gewürzen des Reis. ‚ Die Antwort, sagt Maricel, ist es, alle diese Gegenstände in nur einer Box zusammenzuhalten (die Löschen Sie Deckelkästen vom Ziel sind auch ideal), also sind sie leicht zu greifen, wenn Sie sie brauchen, aber nehmen Sie nicht zu viel kostbare Immobilien auf.
2. Sortieren Sie nach Station
Erstellen Sie Arbeitszonen, um das Kochen zu erleichtern.
Line -Köche arbeiten in Stationen und erstellen separate Arbeitszonen für jede bestimmte Aufgabe.
Wenn Sie darum kämpfen Entscheiden Sie, was zu entfernen istDer Chefkoch Diffillippo schlägt vor, Gegenstände nach „Station“ zu sortieren (wie Tools zur Vorbereitung von Lebensmitteln, Kochwerkzeuge, Beschichtungswerkzeuge). Dies kann Ihnen helfen, Duplikate und unnötige Gegenstände zu identifizieren, die für Spenden oder Verkauf geeignet sind, und die Anlaufstelle in der Vorderseite und in der Mitte zu halten.
Er fügt hinzu: „Es geht nicht darum, eine Million Dinge zu haben. Es geht darum, die richtigen Dinge zu haben, damit Sie schnell arbeiten und jedes Gericht perfekt machen können. ‚
Das Investieren in erstklassige Qualität kann dies erleichtern. Anstatt Dutzende von Pans von Nicht-Stick-Pfannen zu schälen, entscheiden Sie sich beispielsweise für einen kurzen Satz professioneller Edelstahlpfannen wie die Kitchenaid gebürstete Edelstahlpfannen vom Wayfair. Das gleiche gilt für die Beste Küchenmessersich für ein hochwertiges Messer wie das entscheiden Henckels Classic 8-Zoll-Chef-Messer, ebenfalls von Wayfairund es scharf halten.
Schwierigkeiten, Ihre Schlüsselstationen zu finden? Verwenden das Küchendreieck Um Ihre Hauptarbeitszonen zu etablieren und von dort aus zu arbeiten.
3. Folgen Sie FIFO
Halten Sie die Elemente, die Sie am meisten verwenden, am besten zugänglich.
Der letzte Schritt zur Entstörung wie ein Linienkoch ist zu Stoppen Sie Unordnung, bevor es beginnt. Es ist viel einfacher, effizient zu sein, wenn Sie nicht zurückkehren und Ihr Chaos täglich rückgängig machen müssen.
Zu diesem Zweck empfiehlt Maricel die FIFO -Methode. ‚Der erste in, der erste Trick ist nicht nur für Pantry -Waren als Lebensmittelvorstellungsidee zur Reduzierung von Lebensmittelabfällenaber auch für Waren und Werkzeuge. Dies verhindert Unordnung und hält Ihre Küche frisch. ‚
Für Schränke, a Stufe Regal -Steigung aus dem Container Store Kann diesen organisierenden Hack besser überschaubar machen. In Schubladen, Bambusschubladenteiler vom Zielkann hilfreich sein.
Natürlich, schlechte Heimgewohnheiten Manchmal schärft Maricel einen monatlichen „Schärfen Sie den Sägezeit“, an dem Sie wieder hineingehen und sich über Ihre Systeme überprüfen und sicherstellen, dass keine Unordnung eingeschlüpft ist oder Gegenstände in den falschen Häusern gelandet sind.
Um wirklich auf dem neuesten Stand zu bleiben, sollten Sie sich täglich überlegen Professionelle Küchenschließungsroutineum die Profis nachzuahmen.
Pro Kitchen organisieren Must-Haves
FAQs
Wie entscheide ich, wo ich Dinge in meine Küche stecken soll?
Eine der einfachsten Möglichkeiten, um zu entscheiden, wo Sie Dinge in Ihre Küche legen können, besteht darin, herauszufinden, wo Sie sie am meisten verwenden. Töpfe und Pfannen werden am besten vom Herd, Becher in der Nähe des Wasserkochers (falls vorhanden) und Geschirr in der Nähe des Waschbeckens oder des Geschirrspülers aufbewahrt, sodass die Dinge beim Entladen leicht weggerichtet sind. Versuchen Sie, Häuser für alles in Schränken zu finden, um Halten Sie die Küchenzähler klar.
Willst du wirklich die Effizienz steigern? In Betracht ziehen Organisation einer Küche für eine bessere Morgenroutine den Tag auf dem rechten Fuß beginnen.
