Dieser Blauschimmelkäse- und Nektarinsalat ist eine siegreiche Geschmackspaarung. In Scheiben geschnittene Nektarinen, Pfirsiche und Aprikosen sind ausgezeichnete Zutaten für Sommersalate, wenn ihre Süße mit einer herzhaften Komponente ausbalanciert ist. Wenn Blauschimmelkäse nicht appelliert, probieren Sie Feta, Mozzarella, Parmaschinken oder zerkleinertes Brathähnchen. Machen Sie voraus und packen Sie in einer Tupperware -Box ein, um ein perfektes Picknickrezept zu erhalten.
Zutaten (dient 4)
- Für das Nektarin -Dressing
- 1 reifes Nektarin, geschält, abgestoßen und grob gehackt
- 1/4 Tasse extra junges Olivenöl extra
- 1 1/2 Esslöffel Sherry Essig
- 1/2 Teelöffel grober Senf
- 1 Teelöffel Honig
- Für den Salat
- 3,5 Unzen Sauerteigbrot, in mundgerechte Stücke zerrissen (etwa 2 Tassen lose verpackt)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3,5 Unzen wilde Rucola Blätter (ca. 4 Tassen lose gepackt)
- 3 reife Nektarinen, halbiert, abgestoßen und geschnitten
- 4,25 Unzen Stilton oder andere starke Blauschimmelkäse, zerbröckelt (ca. 1 Tasse)
Die Homes & Gardens -Methode
- Um das Dressing zu machen, mischen Sie alle Zutaten mit 1 Esslöffel Wasser in einem Mixer oder einer Mini -Küchenmaschine. Saison zum Geschmack. Sofort verwenden oder abdecken und bis zu 2 Tage kühlen.
- Den Ofen auf 400 ° F vorheizen. Das Sauerteigbrot mit Olivenöl werfen und ungefähr 8 Minuten backen.
- Ein paar Minuten vor dem Zusammenbau des Salats ein Drittel des Dressing über dem gerösteten Brot geben und zum Mantel werfen.
- Werfen Sie ein weiteres Drittel des Dressing mit Rucola, Nektarinen, Blauschimmelkäse und Croutons.
- Servieren und mit dem restlichen Dressing zum Geschmack beträufeln
Wenn Sie Ihre Zutaten für den Transport zu einem Picknick getrennt halten möchten, um sicherzustellen, dass Ihre Salatblätter nicht feucht werden und Ihre Croutons knusprig bleiben, stellen Sie sicher, dass Sie einen guten Lagerbehälter haben, z.
Wie Nektarinsalate? Probieren Sie diesen griddierten Nektarinsalat mit Gurken, grünen Bohnen und Pancetta.