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Der Anbau und das Essen selbst angebauter Produkte mit Freunden und der Familie ist eine der vielen Freuden des Sommers. Einige Kulturen erfordern jedoch viel Planung und eine lange Vegetationsperiode. Zum Glück ist das bei Salat nicht der Fall, und wenn Sie ihn jetzt säen, könnten Sie innerhalb von nur einem Monat eine köstliche und erfrischende Mahlzeit teilen.
Im Frühling und Frühsommer herrscht im Garten immer viel Betrieb, doch die Aussaat einiger Salatpflanzen kann schnell und einfach von der Hand gehen. Da sie gut in Töpfen und Kübeln wachsen, benötigen Sie für den Salatgarten kein separates Gemüsebeet, da diese Pflanzen mit flachen Wurzeln auch auf überraschend wenig Erde gedeihen können.
Ich habe es schon immer geliebt, meine eigenen Produkte anzubauen, und mit über einem Jahrzehnt Erfahrung in der Verwaltung von Gemeinschafts- und Küchengärten sind hier meine fünf besten Salatsorten, die Sie in nur vier Wochen anbauen und genießen können.
Rucola
Eines der am einfachsten aus Samen zu ziehenden Gemüsesorten für eine schnelle Ernte ist Rucola. Rucola, wie es auch genannt wird, hat einen erdigen und pfeffrigen Geschmack und ist in Restaurants und Gemüsegärten beliebt. Mit zunehmender Reife entwickelt Rucola einen stärkeren Geschmack. Wenn Sie sie jedoch pflücken, wenn die Blätter noch jung sind, können Sie einen milderen, leicht süßlichen Geschmack genießen.
Abhängig von Ihrem Standort und der USDA-Winterhärtezone können Sie Rucola vom Frühling bis zum Herbst und sogar das ganze Jahr über unter Glas anbauen.
Die Sämlinge keimen am besten bei einer Temperatur von 40 bis 55 °F. Sie können in nur fünf Tagen erscheinen und in etwa vier Wochen geerntet werden. Sukzessionssaat sorgt für eine kontinuierliche Ernte und spendet im Hochsommer Schatten, um zu verhindern, dass die Pflanze schlüpft und vorzeitig aussaat.
Ideal, um einem Sommersalat etwas Biss zu verleihen oder eine hausgemachte Pizza zu belegen, können Sie Rucola-Samen bei Burpee kaufen.
Loseblattsalat
Loseblattsalat ist eine der besten Cut-and-Come-Again-Sorten. Salat eignet sich perfekt für den Containeranbau und lässt sich einfach und schnell zu Hause anbauen.
Auch wenn Salat bereits bei Temperaturen von nur 50 °F keimt, kann die Bereitstellung zusätzlicher Wärme durch eine Wärmematte wie diese VIVOSUN-Heizmatte und Thermostat, erhältlich bei Amazon, dazu führen, dass Sämlinge bereits nach 2–3 Tagen erscheinen.
Nachdem wir seit fast zwei Jahrzehnten Schnittsalate in Küchen- und Gemeinschaftsgärten anbauen, Lactuca sativa „Salad Bowl“ ist eine bewährte und produktive Sorte, die ich oft empfehle.
Perfekt zum Hinzufügen zu einem gegrillten Burger oder einer Salatbasis mit gemischtem Grün. Ernten Sie einfach die jungen Blätter, wenn sie 10–15 cm groß sind, mit sauberen, scharfen Scheren und schneiden Sie sie 2,5–5 cm über dem Boden ab.
Salatsamen „Salad Bowl Red“ sind auf dem True Leaf Market erhältlich.
Mizuna
Probieren Sie für etwas anderes die Mizuna wegen ihres ausgeprägten, pfeffrigen Geschmacks. Mizuna wird oft als Kreuzung zwischen Rucola und Senfgrün beschrieben. Sie produziert gefiederte Blätter in Grün- und Rottönen und ist ideal, um einem Pflanzgefäß oder einer gemischten Salatschüssel etwas Farbe und Interesse zu verleihen.
Ein japanisches Grün, Mizuna (Brassica Rapa subsp. nipposinica var. laciniata), wächst schnell und gedeiht in kühleren Bedingungen.
In heißeren Gegenden können gesprenkelte Schatten gute Ergebnisse erzielen. Die Aussaat kann direkt im Freien oder früher in einem Gewächshaus erfolgen, wobei vor dem Umpflanzen an den endgültigen Standort ein Saatgutkompost wie die Bio-Sämlingsmischung „Black Gold“ (erhältlich bei Lowe’s) verwendet wird. Ich habe festgestellt, dass es bei 55 bis 75 °F am schnellsten keimt.
Indem Sie Feuchtigkeit und Wärme einschließen, können Sie einen Treibhauseffekt erzeugen und die Keimung mit Samenstartgeräten wie diesem Gewächshaus mit belüfteter Kuppel, erhältlich bei Amazon, fördern.
Als junge Blätter in etwa 30 Tagen erntebar. Schneiden Sie die benötigte Menge knapp über dem Boden ab und lassen Sie sie vor dem erneuten Pflücken nachwachsen. Sie können Mizuna-Samen bei Burpee kaufen.
Maissalat
Obwohl es sich um eine Kulturpflanze mit kühlerem Wetter handelt, die im Allgemeinen besser für den Anbau in der Zwischensaison oder sogar im Winter geeignet ist, sind Feldsalat oder Feldsalat (Baldrianella Heuschrecke) ist eine ideale Wahl, wenn Sie in einem Monat einen Salatgarten anlegen möchten.
Da der Maissalat in heißen und trockenen Perioden zum Auslaufen neigt, eignet er sich perfekt für die Aussaat im Spätfrühling oder Herbst oder für den Anbau in gemäßigteren Gebieten. Darüber hinaus ist es eine großartige Option für den Anbau unter Glas in den kälteren Monaten.
Für die direkte Aussaat in Außenbehältern oder auf dem Boden sollten Sie einen Abstand von ca. 15 cm einhalten und mit einer dünnen Schicht Erde bedecken. Wie bei den anderen genannten Kulturpflanzen ist es wichtig, den Boden feucht, aber nicht durchnässt zu halten, um eine schnelle Keimung zu fördern. Um Ihre Aussaat zu schützen und die Wärme und Luftfeuchtigkeit zu erhöhen, können Sie eine Cloche verwenden, wie zum Beispiel diese bei Walmart erhältlichen Bell-Cloches.
Auch wenn sie erst nach 8–12 Wochen vollständig ausgereift sind, können Sie die nussig schmeckenden, jungen, zarten Blätter nach 4–6 Wochen noch für einen Sommersalat ernten. Vit-Bio-Maissalatsamen sind bei Burpee erhältlich.
Spinat
Spinat (Spinacia Oleracea) ist der Favorit von Köchen und Gärtnern. Spinat eignet sich perfekt für den Anbau in Töpfen und braucht etwa 7 bis 8 Wochen, um zu reifen.
Ihre kleinen, zarten Blätter eignen sich jedoch ideal, um sie roh, nach dem Waschen, einem Salatgericht hinzuzufügen oder in einer Pfanne welk zu machen und zu Nudeln hinzuzufügen, und können bereits 25–35 Tage nach der Aussaat gepflückt werden.
Wenn Sie ihn im Hochsommer anbauen, neigen Sie dazu, bei heißem und trockenem Wetter zu schossen. Warum versuchen Sie es nicht mit Seaside-Spinat, erhältlich bei Burpee, einer hervorragenden Sorte für Baby Leaves und resistent gegen hitzebedingte Schüsse?
In Behältern oder direkt in den Boden säen, einen halben Zoll tief und den Boden feucht halten. Ernten Sie Spinat nach Bedarf und bewässern Sie ihn regelmäßig, um neues Wachstum zu fördern.
Neben dem Salatanbau ist jetzt auch der ideale Zeitpunkt, einige einjährige Blumensorten zu säen, die Ihrem Garten später in diesem Sommer, wenn sie blühen, Wirkung und Schönheit verleihen.
Der Anbau eigener Schnittblumen kann äußerst befriedigend sein, und obwohl einige Arten eine lange Vegetationsperiode benötigen, können diese ausgewählten Schnittblumensorten im Mai gepflanzt werden und blühen in nur wenigen Wochen, sodass Sie sie pflücken und in Vasen für Ihr Zuhause arrangieren können.
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