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Thymian ist ein äußerst vielseitiges Kraut, das in herzhaften Gerichten, Backwaren, Ölen und Marinaden in der Küche oder aufgrund seiner gesundheitlichen und medizinischen Wirkung als Tee, Massageöl oder Seife verwendet werden kann. Das Ernten von Thymian ist eine entscheidende Methode, um Pflanzen buschig zu halten und zu verhindern, dass sie verholzen, aber es gibt richtige und falsche Methoden, dies zu tun.
Thymian ist im Frühsommer am aromatischsten, Sie müssen ihn aber nicht nur in dieser Zeit pflücken; Sie können Thymian möglicherweise das ganze Jahr über ernten. Wenn Sie Thymian anbauen, können Sie das ganze Jahr über regelmäßig leichte Ernten oder einige größere Ernten vornehmen, je nachdem, wie Sie das Kraut verwenden möchten.
Es ist wichtig zu verstehen, wie man Thymian erntet, da Sie die Pflanze beschädigen können, wenn Sie zu viel davon pflücken oder zu weit in den holzigen Teil zurückschneiden. Hier sehen wir uns an, wann und wie man Thymian erntet, damit er weiter wächst und Ihre Pflanzen auch in den kommenden Jahren gesund und produktiv sind.
Wann sollte man Thymian ernten?
Thymian kann während der Vegetationsperiode leicht und regelmäßig gepflückt werden, für bestimmte Rezepte oder zum Aufbrühen Ihres eigenen Kräutertees. Bei größeren Ernten sollte man sich jedoch am besten auf zwei bis drei Mal im Jahr beschränken. Dies können Sie tun, wenn Sie eine große Menge Blätter in ihrem aromatischsten Zustand trocknen oder einfrieren möchten.
Die Haupterntezeit für Thymian liegt im Frühsommer, kurz bevor die Pflanze blüht. In diesem Stadium des Lebenszyklus des Krauts sind die darin enthaltenen Öle am stärksten konzentriert und ergeben den besten Geschmack.
Wenn Sie das aromatische Kraut von seiner besten Seite bewahren möchten, machen Sie sich morgens auf den Weg, um die Blätter zu pflücken. Wenn Sie Thymian ernten, nachdem der Morgentau getrocknet ist, ist der Geschmack am intensivsten und sorgt dafür, dass die frischen Blätter schnell trocknen und den Geschmack bewahren.
Sie können Thymian vom Frühling bis zum Spätsommer pflücken, und im Herbst und Winter sind sogar kleine Ernten möglich – allerdings ist der Geschmack nicht mehr derselbe wie zu Beginn des Jahres. Und da die Pflanze bei sinkenden Temperaturen in den Ruhezustand übergeht, gibt es nicht viel Wachstum, das man abschneiden könnte.
Um die Saison zu verlängern, bauen Sie Thymian drinnen in Behältern an. Sie können den Winter über weiter pflücken, da die Pflanze unter wärmeren, geschützten Bedingungen weiter wächst.
Um ein Absterben junger Pflanzen zu vermeiden, sollten diese nur sparsam gepflückt werden. Wenn Sie Pflanzen aus Samen gezüchtet haben, lassen Sie sie im ersten Jahr im Kräutergarten wachsen und ernten Sie sie im zweiten Jahr nur geringfügig. Die Pflanzen brauchen ein Jahr, um sich zu entwickeln, bevor Sie mit dem regelmäßigen Beschneiden beginnen können.
Wie man Thymian erntet
Wenn Sie wissen, wie man Thymian erntet, damit er weiter wächst, können Sie sicherstellen, dass Sie die richtigen Teile des Stängels abschneiden und Schnittfehler vermeiden, die dazu führen könnten, dass sich die Pflanze nicht mehr erholen kann.
Um Thymian zu ernten, benötigen Sie zunächst scharfe, saubere Schnittwerkzeuge. Dies kann eine Gartenschere, eine Gartenschere (wie diese Felco-Gartenschere, erhältlich bei Amazon) oder eine Schere sein – was auch immer Sie verwenden, stellen Sie sicher, dass sie scharf ist, saubere Schnitte macht und desinfiziert ist, damit Sie keine Krankheiten im Garten verbreiten.
Wenn Sie für ein Rezept nur ein paar Zweige nehmen, schneiden Sie einfach die Stängel oberhalb eines Blattknotens ab. Dadurch wird die Verzweigung gefördert und die Pflanze bleibt buschig. Neue Stängel wachsen schnell nach und die Pflanze verträgt diesen regelmäßigen Rückschnitt problemlos.
Wenn Sie größere Ernten zum Trocknen mitnehmen, müssen Sie sorgfältiger darauf achten, was und wie viel Sie pflücken. Hier ist es wichtig zu wissen, wie man Thymian erntet, ohne die Pflanze abzusterben.
Sie können bis zu einem Drittel der äußersten Blätter der Pflanze auf einmal abschneiden. Beachten Sie die Schnittregel von einem Drittel und nehmen Sie nicht mehr als diese auf einmal.
Die Pflanze kann sich von diesem Schnitt erholen, aber mehr zu beschneiden wird zum Risiko. Ein übermäßiger Schnitt über diesen Punkt hinaus kann die Pflanze belasten und schwächen. Es kann schwierig sein, sich zu erholen, und jedes Wachstum, das dadurch entsteht, kann unvorhersehbar sein.
Sie müssen außerdem vermeiden, in die dicken, holzigen Stängel an der Basis der Pflanze zu schneiden. Beschränken Sie sich darauf, die grünen Blatttriebe abzuschneiden, da es unwahrscheinlich ist, dass die Pflanze aus den holzigen Stängeln nachwächst.
Was man einkaufen sollte
FAQs
Kann man Thymian mit Blumen ernten?
Ja, Sie können Thymianstiele mit Blüten ernten. Tatsächlich haben die essbaren Blüten den gleichen Geschmack wie die Blätter und können als Beilage verwendet werden. Alternativ können Sie die Blütenstiele an der Pflanze belassen, da die Blüten sich hervorragend für Bestäuber eignen.
Kann man Thymian im Winter ernten?
Ja, Sie können Thymian in den kälteren Monaten ernten. Da die Pflanze in den Ruhezustand übergeht, gibt es nur begrenzte Möglichkeiten, grüne Stängel abzuschneiden, wenn die Pflanzen im Freien stehen, und die Blätter sind weniger aromatisch als im Frühling oder Sommer. Wenn Sie Thymian in Töpfen in einem Indoor-Kräutergarten haben, können Sie den ganzen Winter über frisches Wachstum pflücken.
Wir haben erwähnt, dass sich Thymianblüten hervorragend für Bestäuber eignen, aber unter den Kräutern sind sie nicht die einzigen. Viele Kräuter beginnen im Frühsommer zu blühen und bieten Bienen, Schmetterlingen, Kolibris und anderen nützlichen Insekten lebenswichtige Nahrung.
Andere Kräuter, die man im Juni für Bestäuber blühen lassen kann, sind Borretsch, Koriander, Bienenmelisse und Majoran. Warum nicht diesen Monat ein paar davon blühen lassen, um die heimische Tierwelt zu unterstützen?
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