Lernen Sie Gardenheir kennen
Man könnte meinen, das Gründerduo von Gardenheir, Alan Calpe und Christopher Crawford, hätte schon immer einen grünen Daumen gehabt. Tatsächlich kommen die New Yorker aus den Bereichen bildende Kunst, Einzelhandel und Mode. Als sie vor weniger als einem Jahrzehnt zufällig auf ein 4 Hektar großes Catskills-Grundstück stießen, wussten sie noch nicht, dass es zur Inspiration für die Luxushaus-, Garten- und Lifestyle-Marke werden würde, die sie heute betreiben.
Als Alan und Christopher eingeladen wurden, mit Wildflower Farms der Auberge Collection (im treffend benannten Gardiner im Hudson Valley, wo sie eine Gardenheir-Verkaufsfläche haben) bei einer Reihe von Harvest Dinners zusammenzuarbeiten, schien es eine natürliche Ergänzung zu sein. Es bot auch die perfekte Gelegenheit, ihre herbstlichen Tischdekorationsideen und die Breite der Gardenheir-Kollektion zu demonstrieren, von ihrer klassischen olivfarbenen französischen Leinentischdecke mit Gingham-Muster, die sie in einer atemberaubenden Umgebung im Freien über lange Tische im Refektoriumsstil legten, bis hin zu den Erbstücken und gesammelten Gegenständen, die die Tischlandschaft mit Charakter und Authentizität unterstrichen.
Ich habe mich mit Alan und Christopher getroffen, um herauszufinden, wie sie ihren einzigartigen – wenn auch manchmal widersprüchlichen – Stil in die Unterhaltung einbringen und ihn in ein unvollkommen perfektes Paket packen.
Alan und Christopher mit ihrer Tischdekoration für die Harvest Dinner-Serie der Wildflower Auberge; Französische Leinentischdecke, Spargelkerzen, stapelbarer Terrakotta-Kerzenhalter und eine Auswahl an Erbstücken und Sammlerstücken, alles von Gardenheir
Tischdekoration, die formell und wählerisch vereint
„Anstatt eine klare Vorgabe für eine Tischlandschaft zu haben, holen wir gerne viele Dinge heraus und spielen damit herum, verschieben und bearbeiten verschiedene Elemente, ähnlich wie wir es bei einer Gartenkomposition tun – so entdecken wir verschiedene und überraschende Kombinationen“, erklärt Christopher.
Die beiden geben zu, ziemlich impulsiv und intuitiv zu sein, wenn es darum geht, was funktioniert und was nicht. Während Christopher sich immer zu etwas Formalerem hingezogen fühlt, wie einer frischen französischen Leinenserviette (Gardenheir) – „das spricht mich wirklich an“, sagt Christopher –, bevorzugt Alan Dinge, die etwas weniger elegant sind. Diese vereinten Kräfte erzeugen eine schöne Spannung, die zu einer entspannten, aber dennoch spannenden Tischlandschaft führt. „Das Ganze wird in eine Schleife gewickelt, die sich ziemlich poliert anfühlt, aber mit ausgefransten Kanten“, lacht Christopher. Ihr bester Tischgestaltungstipp ist jedoch, ein Foto davon zu machen, wie alles zusammen aussieht. „Es hilft zu verstehen, was man sieht und wie andere es vielleicht anders sehen“, erklärt Christopher.
Für das Wildflower-Dinner wählten die beiden klassisches, schmuckloses cremefarbenes Porzellan und klare Glaswaren (dieses Red Barrel Studio-Geschirrset und das Set aus Allzweck-Weingläsern, beide von Wayfair, sind brillante Basics) und bauten darauf mit dem auf Französische Leinentischdecke. „Es fühlte sich rustikal genug an, um die Vintage-Stücke zu tragen, die wir hinzugefügt haben“, fügt Alan hinzu. Und das ist der Kern des Gardenheir-Looks – die Kombination von klassischem Geschirr, das jeder zu Hause haben könnte, mit gesammelten Gegenständen, die eine nostalgische und geschichtsträchtige Atmosphäre vermitteln.
„Wir bringen gerne Dinge ein, die wir im Laufe der Zeit gesammelt haben, wie zum Beispiel eine Servierplatte von Deep Black, die vielleicht eine bestimmte Farbe oder ein bestimmtes Motiv hat, das alles zusammenhält, aber auch ein Zusammenspiel erzeugen kann, was auch Spaß macht“, sagt Alan.
Die botanische Tischlandschaft von Gardenheir: französische Leinentischdecke, französische Leinenservietten, Rüschen-Terrakottatopf, handgetauchte Bienenwachskerzen, alles von Gardenheir
Wilde und gefressene botanische Akzente
„Es gibt immer etwas Botanisches aus dem Garten, das Spaß macht“, fügt Alan hinzu. „Es schafft eine Brücke zwischen dem, was Sie in der größeren Landschaft sehen, und etwas, das sich auf dem Tisch bei Ihnen vertrauter anfühlt.“ Alan und Christopher haben für diese Tischlandschaft architektonische Stängel und weiches Blattwerk in botanische Tafelaufsätze integriert.
„Wir lieben das Drama des Herbstes und neigen dazu, bei unseren Arrangements locker und ungezähmt vorzugehen“, fährt Alan fort. Der Gang in den Garten, um zu sehen, was gerade blüht, dient ihnen als saisonale Orientierungshilfe, und für den Herbst gehören dazu üppige Dahlien, Astern der Spätsaison, Eisenkraut und Eupatorium. Sie suchen auch nach Pflanzen, die interessant sind, wie zum Beispiel Samenkapseln für Struktur, Ziergräser für Weichheit und sogar Blumen von geschossenem Gemüse. „Für uns ist ein Herbststrauß wie ein kleiner Wald im Wandel – erdig, strukturiert, stimmungsvoll und immer ein bisschen wild“, sinniert Alan.
Um einen Kontrast zu ihren botanischen Präsentationen für das Wildblumen-Dinner zu schaffen, wählten Alan und Christopher Stücke in kontrastierenden Terrakotta- und Rosatönen aus, wie etwa ihre Gardenheir-Töpfe und -Pflanzgefäße sowie die französischen Leinenservietten aus Litschi und Creme von Gardenheir, um dem Tisch eine wunderbare Fülle zu verleihen.
Details aus der Gardenheir-Tischlandschaft „Harvest Dinner“: französische Leinentischdecke, französische Leinenservietten, handgetauchte Bienenwachskerzen und eine Auswahl an Erbstücken und gesammelten Gegenständen, alle von Gardenheir
Vom Land inspirierte Speisen und Getränke
„Wir fühlen uns glücklich, im Norden des Staates zu sein, wo es eine Fülle wirklich interessanter Köche und Restaurants gibt, darunter Stissing House, Blue Hill at Stone Barns, Matilda, Julia’s Local und Casa Susanna, um nur einige zu nennen“, sagt Alan.
Das Duo orientiert sich stark am „Farm-to-Table“-Konzept, und bei den Gastgebern stehen immer gemeinsame Gerichte mit geröstetem Gemüse der Saison auf dem Tisch, was auch wunderbar zur Philosophie von Gardenheir passt, bei der selbst angebaut und geerntet wird. „Eines unserer Lieblingskochbücher ist Gemüseoffenbarungen: Inspiration für eine produktionsorientierte Küche von Steven Satterfield“, sagt Christopher. Alans philippinische Herkunft spiegelt sich auch im Kochstil der beiden wider, und sie sind Fans davon In der Kusina: Meine saisonale philippinische Küche von Woldy Reyes, für Woldys Neuinterpretationen einiger ihrer Lieblingsgerichte.
Christopher fährt fort: „Das Ritual und die Choreografie eines Telleressens haben etwas Schönes, aber wir neigen dazu, es entspannter anzugehen und die Teller zu teilen.“ Eines ihrer Lieblingsstücke für die Küche und den Tisch ist eine Gusseisenpfanne mit Doppelgriff von Field Company, die sich perfekt für große Portionen eignet und auf dem Tisch einen dramatischen Akzent setzt.
Was die Getränke angeht, können die Gäste im Alan and Christophers alles auf Whiskybasis, Variationen von Martinis oder Mocktails mit interessanten Pflanzenstoffen und Beilagen erwarten, die von Sträuchern aus dem Garten inspiriert sind. „Die Botanicals des Mother Shrub Cocktails von Gardenheir verleihen einem Cocktail eine Kombucha-ähnliche Säure, die ich wirklich mag“, erklärt Alan.
Die atemberaubende Kulisse für die Harvest-Dinner-Reihe der Wildflower Auberge; Christopher arrangiert Grün auf dem Tisch, gedeckt mit der französischen Gingham-Leinentischdecke von Gardenheir
Rauchige Düfte und nostalgische Playlists
„Wir haben keine konkreten Regeln, wenn es um den letzten Schliff geht, sondern nur um den gesunden Druck, Gastgeber zu sein und eine Atmosphäre zu schaffen, die warm ist und alle zusammenhält“, erklärt Alan.
Eine vielseitige und nostalgische Playlist bildet immer den Rahmen, und Alan and Christopher’s bietet alles von Francoise Hardy, Nina Simone, Margot Guryan und Blossom Dearie bis hin zu den Zombies und sogar den Beach Boys. Aber eines spielen sie nie auf einer Dinnerparty, und das ist Jazz. „Das Servieren des Abendessens und das Hören von Jazz haben etwas etwas Komisches – es fühlt sich an wie in einem Film, in dem wir nicht mitgewirkt haben“, sagt Christopher.
Von der akustischen bis zur olfaktorischen Seite spielt der Duft eine große Rolle bei der Schaffung der richtigen Atmosphäre für den Empfang der Gäste, und die rauchigen und ledrigen Noten der Ernesto-Kerze von Trudon machen sie zum absoluten Must-have des Duos für den Herbst, sowohl zu Hause als auch in den Gardenheir-Läden. „Wir finden die Gefäße außergewöhnlich schön, und immer kommen Leute herein und fragen, was es ist“, sagt Christopher.
Am Tisch möchten sie jedoch, dass das Geschirr (und nicht der Duft) im Mittelpunkt steht, und das bedeutet immer, mit Stabkerzen Höhe und Interesse zu schaffen, die den Tisch aufwerten, anstatt ihn zu dominieren. „Nichts hat wirklich die Wirkung einer schönen Stabkerze“, gibt Alan zu.
Das Wesentliche für ein Treffen im Gardenheir-Stil
In unserer Serie „Entertaining, Styled“ stellen wir Geschmacksmacher vor, die für ihren mühelosen Gastgeberstil bekannt sind. Jedes Feature öffnet die Türen zu ihren Ritualen, sich auf die Party vorzubereiten – von der Bettwäsche, die sie ausbreiten, über die Musik, die für Stimmung sorgt, bis hin zu den letzten Schliffen, auf die sie schwören – mit Ressourcen aus ihren kleinen schwarzen Büchern von fachmännisch ausgewählten Designern und Marken, damit Sie den Look zu Hause nachbilden können.
