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Wenn der Winter so richtig Einzug hält, sehnen wir uns nach wärmenden Gerichten, die von innen heraus trösten und nähren. Diese Suppenrezepte sind kräftig, duftend und köstlich, egal, ob Sie für eine Person oder eine große Gruppe kochen, außerdem eignen sie sich perfekt für die Zubereitung in großen Mengen.
Fenchel-Bohnen-Suppe
Dieses delikate und duftende Fenchel-Bohnen-Suppenrezept ist das leichteste Abendessen, während die Cannellini-Bohnen für Struktur und Cremigkeit sorgen. Mit etwas knusprigem, gegrilltem Sauerteig und reichlich geschmolzener Butter servieren.
Hühnernudelsuppe mit Ingwerbrühe
Ein kräftiger Schuss Ingwer und Zitronengras verleiht dieser leichten Hühnernudelsuppe eine pikante Note, die wunderbar beruhigend ist, wenn Sie in den langen Wintermonaten einen Aufschwung brauchen. Sie können die Brühe auch vorbereiten und einfrieren, um beim Batch-Kochen Zeit zu sparen.
Kürbis-Apfel-Suppe
Diese herzhafte und sättigende Kürbis-Apfel-Suppe wird mit einem knusprigen Haselnusskrokant für den willkommenen Crunch serviert. Sie machen dies vom Herbst bis zum Frühling.
Thailändische Butternusskürbissuppe
Mit sanft wärmenden asiatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch ist diese elegante thailändische Butternusskürbissuppe glatt und einfach, aber voller Geschmack. Für den letzten Schliff mit Beilagen im Restaurant-Stil garnieren.
Wintergemüse- und Dinkelsuppe
Diese Wintergemüse- und Dinkelsuppe im Minestrone-Stil ist vollgepackt mit Köstlichkeiten, von Saisongemüse und eisenhaltigem Grünkohl bis hin zu Getreide und Hülsenfrüchten, für ein einfaches, aber dennoch sättigendes und aromatisches Abendessen.
Vier Alliumsuppe
Für eine genussvolle Variante der französischen Zwiebelsuppe probieren Sie diese Version, die nicht nur eine, sondern vier Alliumsorten enthält – Zwiebeln, Schalotten, Lauch und Knoblauch – und mit knusprigem Brot und geschmolzenem Manchego-Käse belegt ist. Rustikal und lecker.
Machen Sie einen Gesundheitskick für das neue Jahr? Versuchen Sie, auf Gluten zu verzichten und diese Suppen mit frisch gebackenem glutenfreiem Brot zu servieren, mit freundlicher Genehmigung des aufmerksamen Bäckers Aran Goyoaga.
