Ich habe eine Hassliebe zu Meghan Markles Kochshow. Als ausgebildeter Koch bin ich bei ihren grundlegenden Rezepten zusammenzucken. Aber als Kochgeschirr -Redakteur und Produkttester bin ich besessen von ihren luxuriösen Küchenwerkzeugen – Le Creuset -Pfannen, wunderschönen Walnuss -Schneidebrettern und natürlich japanischen Messer, die wie Butter schneiden.
Letzteres war ich so verliebt, dass ich kürzlich an einem Wettbewerb teilgenommen habe, um ein Muskmesser zu gewinnen. Ich habe gesehen, wie andere Köche wie Bobby Flay sie als die besten auf dem Markt loben, aber sie sind zweifellos teuer. Ich war absolut schockiert, der glückliche Empfänger des Preises zu sein (ich habe in meinem Leben noch nie etwas gewonnen).
Ich benutze das Shun Nakiri -Messer zu Hause seit ein paar Wochen und verglichen es mit den hexclad -Messern, die ich kürzlich überprüft habe, und die globalen Messer, die ich bereits besitze. Es ist unglaublich scharf – fast beängstigend – aber sobald Sie japanische Messer benutzen, werden Sie nie zurückkehren.
Das ist das Messer, das ich zu Hause benutzte, der Shun Classic Nakiri, In der schwarzen Farbe (die blonde Farbe ist die zum Verkauf angeboten, und ich bevorzuge sie sehr, aber Bettler können keine Wahl sein).
Der Nakiri hat eine geradlinige, fast spaltbare Form, die zum Schneiden von Gemüse mit sauberen, präzisen Schnitten hergestellt wird. Es rockt nicht hin und her, es gleitet einfach. Es ist perfekt, um einen hartnäckigen Kürbis zu hacken oder durch einen Haufen Kräuter mit zufriedenstellender Wirkung zu blühen.
Schnittlauch mit meinem Shun Nakiri -Messer hacken
Die Klinge wird aus VG-Max-Stahl geschmiedet, in 68 Schichten von Damaskus-Verkleidungen eingewickelt und mit einer 16-Grad-Kante fertiggestellt. Mit anderen Worten, es ist scharf.
Sie müssen eigentlich vorsichtig sein; Ich hatte einen sehr nahen Miss mit einer rutschigen Tomate, obwohl ich sie auf meine Müdigkeit und mich an die einzigartige Form des Splases gewöhnt habe.
Jedes der japanischen Messer der Shun -Messer ist in Japan handgefertigt, ein Detail, das Sie in der Balance spüren können, das Finish, die schöne Handwerkskunst. Und obwohl sie nicht kostengünstig sind, werden Sie diese japanischen Messer in Ihrer Küchensammlung leben.
Wenn Sie neugierig auf Meghans kulinarische Kollektion (jenseits von japanischen Messern) – von ihrem geliebten Le Creuset bis zu den Walnussbrettern, die sich als Servieren von Platten dienen -, habe ich alle Küchenwerkzeuge mit Liebe, Meghan, verfolgt. Es ist eine Schriftrolle wert.
