Ich habe das Zwilling Milano Keramik-Antihaft-Kochgeschirr einen Monat lang getestet – es hat meine Meinung über die Verwendung von Keramik völlig geändert

Ich war mir nie sicher, ob Keramikpfannen ihr Geld wert wären. Nachdem ich jedoch das Zwilling Milano Keramik-Antihaft-Kochgeschirr getestet habe, kann ich mit Bestimmtheit sagen, dass ich bekehrt bin.

Das mit Titan verstärkte, ungiftige Keramik-Kochgeschirr bietet eine überragende Antihaftwirkung ohne das Risiko von „ewigen Chemikalien“ und bietet sowohl Sicherheit als auch einfacheres Kochen unter der Woche, mit köstlichen Ergebnissen obendrein. Meine einzige Sorge? Langlebigkeit.

So habe ich im letzten Monat das Zwilling Milano-Kochgeschirrset, insbesondere den Kochtopf, die Bratpfanne, die Schmorpfanne und den Wok, verwendet und die kleinen Kritikpunkte, die einen Stern verloren haben, erlebt.

Produktspezifikationen: Zwilling Milano Keramik-Antihaft-Kochgeschirr

Design und erste Eindrücke

Es lässt sich nicht leugnen, dass das Zwilling Milano Keramik-Antihaft-Kochgeschirr gut aussieht. Erhältlich in Mattschwarz, Blau und Braun (alle mit Griffen in Messingoptik), machen die Pfannen auf meinem Kochfeld eine gute Figur und bescheren ihnen ihren ersten Sieg.

Jede Pfanne wurde einzeln verpackt und in einer zu 100 % recycelbaren Verpackung geliefert, ohne dass Plastik oder Klebeband im Weg war. Die sorgfältige Faltung der Schachtel und das hübsche Seidenpapier schützten sowohl die Pfannen als auch die Glasdeckel vor Stößen und Transportschäden.

Was mir gleich beim Auspacken auffiel, war das Gewicht. Das sind Premium-Pfannen, und das spüren sie. Es war schwierig, die größeren Pfannen, insbesondere die Bratpfanne und den Wok, zu lange in einer Hand zu halten, selbst für meinen Partner, der ein Kletterer ist, was bedeutet, dass er eine fantastische Griffkraft hat. Dies wird im Design berücksichtigt, indem die größeren Pfannen über Hilfsgriffe verfügen.

Jede Pfanne wurde vor dem ersten Gebrauch wie angegeben mit warmem Seifenwasser gewaschen.

Kochleistung

Die Verwendung des Zwilling Milano Keramik-Antihaft-Kochgeschirrs war ein Traum. Es war das erste Mal, dass ich Keramik-Antihaftbeschichtung verwendet habe, aber ich fand, dass sie einfacher zu verwenden ist als herkömmliches Antihaft-Kochgeschirr auf PFAS-Basis. Die zusätzliche Sicherheit, die sie mir gaben, machte den gesamten Prozess viel angenehmer.

Jede Pfanne erhitzte sich gleichmäßig bis zum Rand und behielt die Hitze beim Kochen, was dazu führte, dass bei den ersten paar Anwendungen ein paar Zwiebeln anbrannten, als ich vergaß, die Hitze entsprechend zu reduzieren. Ich stellte fest, dass ich im Allgemeinen niedrigere Temperaturen verwenden konnte, da die kaltgeschmiedeten Aluminiumkerne die meiste Arbeit für mich erledigten. Hier erwiesen sich die langen Griffe als nützlich, da sich die Ränder der Pfanne selbst auf Herdplatten, die kleiner als der Durchmesser der Pfanne waren, brennend anfühlten.

Zu beachten ist, dass jede Pfanne beim ersten Gebrauch einen leicht seltsamen Geruch verströmte. Selbst nach dem Waschen roch es beim Erhitzen leicht nach Fabrik. Dies trat bei jeder Pfanne beim ersten Gebrauch auf, danach jedoch nicht mehr. Es hatte auch keinen Einfluss auf den Geschmack.

Neben dem Kochen war auch das Servieren aufgrund des Gewichts der größeren Pfannen etwas umständlich. Die Bratpfanne zum Beispiel war selbst für meinen Partner, der ins Fitnessstudio ging, schwer in einer Hand zu halten, sodass wir sie nicht in Schüsseln füllen konnten. Ein Servierlöffel hat dieses Problem behoben (speziell ein Silikonlöffel von Walmart, da Metallutensilien die Beschichtung beschädigen können), aber es ist etwas zu beachten, wenn die Griffkraft nachlässt. Mit dem kleineren Topf und der Bratpfanne ist das kein so großes Problem.

Um Ihnen bei der Auswahl des besten Kochgeschirrs zu helfen, testen wir in allen unseren Pfannen die gleichen Lebensmittel, um Ihnen einen fairen Überblick zu geben:

• Gyoza: Ich scherze immer, dass Knödel meine liebste „Lebensmittelgruppe“ sind, daher ist dies ein wichtiger Test, den es zu bestehen gilt. Die Bratpfanne von Milano bewältigte die heikle Herausforderung mit Leichtigkeit, indem sie den Boden knusprig machte und ihn perfekt löste. Keine Beschwerden.
• Tofu: Tofu ist ein weiterer toller, empfindlicher Teig, da er leicht reißt und schwierig zu bräunen ist. Der Milano-Wok hat es problemlos gemeistert und einen wunderbar gleichmäßigen goldenen Rand entwickelt, der nicht anhaftet.
• Zwiebeln: Zwiebeln sind die Grundlage vieler Gerichte, daher ist es wichtig, dass sie in einer Pfanne karamellisiert werden, ohne dass sie kleben oder anbrennen. Der Wok, die Bratpfanne und die Schmorpfanne bewältigten dies problemlos. Das einzige Anbrennen war auf einen Benutzerfehler und zu starkes Erhitzen der Pfanne zurückzuführen.
• Pfannkuchen: Die Pfannkuchen blubberten gleichmäßig in der Bratpfanne, ließen sich leicht lösen und ordentlich umdrehen und klebten nicht.
• Spiegeleier: Spiegeleier entwickelten einen knusprigen Boden, ohne zu kleben. Die Pfannen waren so antihaftbeschichtet, dass es tatsächlich schwierig war, sie mit einem Spatel aus der Pfanne zu nehmen (siehe Video unten).
• Hähnchenpfanne: Das Hähnchen wurde gleichmäßig gebräunt, entwickelte eine tolle Farbe und einen tollen Geschmack und das hinzugefügte Gemüse und die Nudeln ließen sich dank des großen Fassungsvermögens leicht umrühren.
• Soßen: Bei unseren Flüssigkeitstests, bei denen Bolognese köchelte, blubberte die Flüssigkeit gleichmäßig über die Oberfläche, und als man sie kochen ließ, klebte sie nicht und brannte nicht an.
• Reis: Beim Kochen von Reis im Topf kochte er gleichmäßig und die Körner waren leicht und locker. Der Reis ließ sich leicht servieren, ohne dass er am Rand klebte. Auch die Stärke ließ sich anschließend leicht abwaschen.

Reinigung, Lagerung und Wartung

Die Reinigung des Zwilling Milano Keramik-Antihaft-Kochgeschirrs war ein Kinderspiel. Zwilling gibt an, dass die Pfannen spülmaschinenfest sind, aber ich habe die Pfannen problemlos von Hand mit einem weichen Spülschwamm und ungiftigem Spülmittel (z. B. Attitude-Spülmittel von Walmart) gewaschen. Rückstände ließen sich problemlos entfernen, ganz ohne Schrubben, und das in nur wenigen Sekunden pro Pfanne.

Bei der Lagerung der Pfannen muss darauf geachtet werden, dass sie nicht gestapelt werden, um eine Beschädigung der empfindlichen Keramikbeschichtung zu vermeiden. Hierfür können sich die bei Amazon erhältlichen Filz-Pfannenstapler als nützlich erweisen, insbesondere wenn Sie wenig Stauraum in der Küche haben.

Während des Testvorgangs habe ich die Pfannen mit aufgesetztem Glasdeckel aufbewahrt. Nach ein paar Wochen bemerkte ich einige Schäden an den Rändern der meistgenutzten Bratpfanne und des Kochtopfs, wo die blaue Keramik abgesplittert war. Zuerst dachte ich, das könnte daran liegen, dass ich die Metallgriffe meiner Silikonutensilien am Rand des Kochgeschirrs auf dem Herd ausbalanciere, aber die Späne sind auch auf dem Topf zu finden, in dem ich bisher nur Holzwerkzeuge verwendet habe, was diese Theorie widerlegt. Ich gehe davon aus, dass der Schaden von den Deckeln herrührt.

Dies wirft Bedenken hinsichtlich der allgemeinen Langlebigkeit des Kochgeschirrs auf, insbesondere angesichts des hohen Preises. Außerdem kam es vor, dass sich etwas Wasser am Rand des Deckels festsetzte, das ich nicht mehr herausbekommen konnte.

Wie schneidet das Zwilling Milano Keramik-Antihaft-Kochgeschirr im Vergleich ab?

Das Zwilling Milano-Kochgeschirr kann sich gut gegen ähnlich positioniertes Keramik-Kochgeschirr behaupten. Wie beim von Punteha van Terheyden getesteten Our Place Essentials-Kochgeschirr ist die Keramikbeschichtung wunderbar antihaftbeschichtet, lässt sich gut abwaschen und gart gleichmäßig. Sie haben auch ein ähnliches Gewicht. Der Unterschied liegt im Langlebigkeitsversprechen und im Preis.

In ihrem Testbericht hatte Punteha keine Qualitätsprobleme mit der Beschichtung, es gab bisher keine Berichte über Absplitterungen oder Schäden bei häufigem Gebrauch. Mit 349,95 US-Dollar für ein 11-teiliges Set sind sie auch deutlich günstiger als das fünfteilige Zwilling Milano-Set für 599,99 US-Dollar (zum Zeitpunkt des Schreibens).

Die Kundenrezensionen auf der Website von Zwilling stimmen weitgehend mit mir überein. Verifizierte Käufer auf der ganzen Welt loben die hervorragenden Antihafteigenschaften, das schöne Design und die einfache Reinigung. Allerdings gibt es in einer Rezension von Ilona ähnliche Erwähnungen von Absplitterungen an den Rändern nach einigen Anwendungen, selbst nach dem Waschen, was meine Bedenken hinsichtlich der langfristigen Langlebigkeit bestätigt. Darüber hinaus wird in mehreren Rezensionen von Wasseransammlungen am Rand der Glasdeckel berichtet.

Mein Fazit: Sollten Sie das Zwilling Milano Keramik-Antihaft-Kochgeschirr kaufen?

Alles in allem empfehle ich grundsätzlich das Zwilling Milano Keramik-Antihaft-Kochgeschirr, auch wenn ich Bedenken hinsichtlich der Langlebigkeit und des Anhaftens von Wasser in den Deckeln habe. Die Ergebnisse lassen sich nicht bestreiten: Sie bieten knusprige Böden bei niedrigeren Temperaturen, gleichmäßiges Anbraten und köstliche, ungiftige Ergebnisse. Außerdem sehen sie erstklassig aus und fühlen sich auch so an, was meiner Theke einen wunderbaren Farbtupfer verleiht.

Natürlich sind die Absplitterungen am Rand nicht zu übersehen, doch die Kochfläche selbst ist bisher davon nicht betroffen. Ich werde versuchen, die Pfannen länger zu testen, um sie auf zusätzliche Schäden zu überwachen, und werde hoffentlich bei Bedarf Bericht erstatten. Alles in allem dürfte das Verständnis der wahren Zerbrechlichkeit der Beschichtung, die Anpassung der Pflege durch regelmäßiges Händewaschen anstelle des Geschirrspülens und das Vermeiden des Ausbalancierens von Werkzeugen mit Metallgriffen oder Deckeln auf den Rändern beim Kochen und bei der Lagerung künftige Probleme hoffentlich mildern.

Alles in allem sind sie trotz des Preises eine gute Investition und ich kann am Kocherlebnis und den köstlichen Ergebnissen nichts auszusetzen haben. Bei sorgfältiger Nutzung lohnen sie sich; Ich würde jedoch empfehlen, auf einen Verkauf zu warten, um mehr Wert zu finden.

So testen wir Kochgeschirr bei Homes & Gardens

Das beste Kochgeschirr muss alle Kriterien erfüllen: Vielseitigkeit, überschaubares Gewicht, sichere Materialien, hervorragende Kochleistung und vor allem einfache Reinigung.

Ich teste sämtliches Kochgeschirr bei mir zu Hause unter realen Bedingungen – normalerweise bei Mahlzeiten unter der Woche, die nach der Arbeit zubereitet werden, wobei ich die Pfannen regelmäßig für eine Reihe von Rezepten verwende, um ein gutes Verständnis davon zu bekommen, wie diese Pfannen funktionieren und in das alltägliche, hart arbeitende Zuhause passen.

Was es sonst noch zu kaufen gibt

Damit Sie die beste Leistung aus Ihrem Antihaft-Kochgeschirr aus Keramik herausholen, habe ich sechs wichtige Zubehörteile und Pflegeutensilien zusammengestellt, die die Beschichtung schützen und das tägliche Kochen vereinfachen sollen.

Alle Preise waren zum Zeitpunkt der Veröffentlichung korrekt.

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