Ich habe in letzter Zeit die Keramik-Kümmel-Pfanne überall online gesehen, die wegen ihres sauberen Designs und ihrer ungiftigen Keramikbeschichtung gefeiert wurde. Ich war gespannt, ob es dem Hype entsprach, also bekochte ich in der Testküche. Ich fand viel zu lieben: die wunderschönen Farben, das leichte Gefühl, die einfache Reinigung und die nahtlose, rutschige Oberfläche.
Caraway fühlt sich jedoch nicht so robust wie die besten ungiftigen Kochgeschirrkonkurrenten, die ich ausprobiert habe, und der größere Nachteil für mich war die Kochleistung. Während jedes Stück Essen mühelos angehoben wurde, brennt die Keramik -Kümmelpfanne einfach nicht gut. Lachshaut knirschten nie, Pilze dämpften statt Browning, und diese Tiefe des Geschmacks, die Sie durch die Karamellisierung erhalten, war merklich fehlend.
Wenn Sie die müheloste Bratpfanne mit der Nicht-Stick wünschen, die so gut aussieht, wie sie auftritt, ist Caraway ein starker Anwärter. Aber wenn Langlebigkeit und sengende Kraft für Ihren Kochen von wesentlicher Bedeutung sind, vertrauen Sie mir, Sie möchten stattdessen die Herstellung von Ceramiclad Pan oder Hexclad Hybrid Pan.
Design
Die Pan-Kümmel-Pan-Pension mit nicht geschickten Keramik kam in dieser schicken Verpackung an
Ehrlich gesagt bin ich besessen von dem Keramik -Kümmel -Pan -Design. Es ist einfach, aber sauber, mit abgerundeten Kanten und einer glänzenden Keramikbeschichtung über einem Aluminiumkern gegossenen, mit einem Edelstahlgriff. Die Materialien können den Temperaturen nur bis zu 550 ° F standhalten, sodass es für alle Kochstile nicht so vielseitig ist wie einige Konkurrenten.
Der Gesamtbau ist leicht und bequem, um die Küche herumzutragen. Ich habe den Griff von Caraway besonders genossen. Es ist abgerundet und schön zu halten.
. Sie machen außerdem mehrköpfige Kochgeschirrsets, kastzfreie Lebensmittelbehälter, Backware und Utensilien und jedes Stück ist für passende Art ausgelegt, was für jeden ideal ist, der einen nahtlosen Look in ihrer Küche kuratiert.
Kochleistung
- Gebratene Eier Schieben Sie direkt aus der Pfanne, wenig bis gar kein Öl benötigt. Wie Sie auf den obigen Bildern sehen können, wurden die Kanten nicht sehr knusprig oder spitzen, was wirklich der köstlichste Teil eines gebratenen Eies ist.
- Tofu -Würfel gekocht, ohne in der Pfanne zu bleiben, aber sie wurden nicht sehr golden. Ich musste ungefähr 10 Minuten kochen, bis ich auf jeder Seite ein schönes Bräunungsniveau sah.
- Pasta -Saucen waren entzückend, in der Keramik -Kümmelpfanne zu kochen. Die Sauce sprudelte gleichmäßig über die Pfanne (ein gutes Zeichen für die Wärmeverteilung) und die unterstützenden, abgerundeten Kanten machen Nudeln in der Sauce super glatt.
- Pilzeanstatt zu bräunen, weich und gedämpft. Wenn Sie sich auf die Karamellisierung verlassen, um die Geschmackstiefe – insbesondere beim Bau von Saucen -, liefert diese Pfanne nicht die gleichen Ergebnisse wie Edelstahl oder sogar einen Hybrid wie Hexclad.
- Amerikanische Pfannkuchen sind ein großartiges Match für diese Pfanne. Delikate Lebensmittel kleben nie und die breite Fläche eignet sich hervorragend zum Füttern einer Menge.
Reinigung und Wartung
Die Keramik -Kümmelpfanne räumte buchstäblich auf Sekunden. Ich habe gerade warmes Seifenwasser und einen zarten Schwamm verwendet. Die schicke Keramikbeschichtung ist leicht zu reinigen, aber ich kann feststellen, dass sie empfindlich ist. Sie müssen sich bei der Aufbewahrung der Kümmel -Keramikpfanne wirklich vorstellen und Metallutensilien um jeden Preis vermeiden. Kratzer wirken sich auf die Leistung aus.
Es ist eine gute Idee, eine Reihe von Pan -Trennwänden von Amazon zu bekommen oder sie einfach zwischen den Bettwäsche aufzubewahren (es gibt tatsächlich einige schöne Bio -Geschirrtücher bei Caraway, die Sie in den Karren hinzufügen können, wenn Sie sich für diese Pfanne entscheiden).
Im Gegensatz zu Hexclad, das mit einer tiefen sauberen und neueren Saison „wiederbelebt“ werden kann, springt Caraway nach dem Verbrennen Ihres Essens oder nach starkem Gebrauch nicht wirklich zurück. Ich würde empfehlen, in seiner Komfortzone zu bleiben. Drücken Sie die Temperatur zu hoch oder verwenden Sie ein Metall -Utensil, und es ist weniger verzeihend.
Wie vergleichen es?
Vergleich von Kümmel (links) und in Keramiclad (rechts) Nicht-Stick-Pfannen auf meinem Induktionsherd hergestellt
Caraway gegen Hexclad
Die Kümmelpfanne verfügt über einen Aluminiumkern mit einer 100% igen Keramik-Nicht-Schicht-Beschichtung und ist mit einem Ofen bis zu 500 ° F. Andererseits kombiniert die Hexclad-Pfanne einen professionelleren Edelstahl- und Aluminiumkern mit einer hybriden Nicht-Schichtoberfläche (Keramik mit Edelstahlspitzen). Es ist Ofen sicher bis zu einem höheren 900 ° F.
Caraway für 115 US -Dollar eignet sich am besten für Köche, die sich um Stil- und Farbkoordination in der Küche kümmern. Mit 149 US-Dollar richtet sich Hexclad auf Home-Köche, die dauerhafte Kochgeschirr mit Hochleistungs-Nicht-Stick schätzen (Sie können meine vollständige Hexclad-Rezension hier lesen).
Als Koch selbst muss Hexclad den Sieg nehmen. Es ist nicht Das Viel teurer, aber vielseitiger, langlebiger und besser für die Art von mit hohem Heizung, geschmackspokartem Kochen, die ich gerne mache.
Autoaway Vs gemacht in
Ich habe am selben Tag eine Made in Ceramiclad Pan getestet, und ich war mehr von der Kochleistung beeindruckt. Es verfügt über eine fünflagige Edelstahlbasis, die eine hervorragende Wärmeregelung bietet und besser sengte.
Beim Testen produzierte es wunderschön goldene, knusprige Tofu, Hühnchen und Pfannkuchen, aber es hat einen höheren Preis von rund 150 US -Dollar. Es hat ein solides, beruhigendes Gewicht, ohne minderjährig zu sein – ich fühlte mich sicherer in Bezug auf seine Haltbarkeit.
Autoaway gegen unseren Platz immer Pan 2.0
Es gibt nicht viel, um den Unterschied zwischen den beiden in Bezug auf Materialien aufzuteilen-beide verwenden Keramik-Nicht-Stick-Beschichtungen über Aluminium-, aber ich würde jeden Tag über die Keramikalternative unseres Platzes nach dem Kümmel wählen.
Ich finde den Griff von Caraway weitaus komfortabler, ich liebe die Farbverkleidung und seine Ofen-sichere Temperatur von bis zu 550 ° F macht es etwas vielseitiger für das Kochen mit hohem Hitzel. Sie können mehr über meine Bugbears mit unserem Platz in dieser Pan 2.0 -Bewertung lesen.
Unser Urteil: Sollten Sie es kaufen?
Eine Kümmelpfanne kostet rund 115 US -Dollar. Es scheint, dass der Koch, der eine gute Nicht-Schicht-Pfanne wünscht, ohne sich um schädliche Chemikalien zu sorgen, und der es nichts ausmacht, ihn in ein paar Jahren zu ersetzen, falls erforderlich. Es ist immer noch ziemlich teuer, aber es lohnt sich, wenn Sie etwas wollen, das auf dem Herd aussieht und Ihre Küchenästhetik entspricht – ohne sich auf farbenfrohes Gusseisen -Kochgeschirr zu dehnen, das von Le Creuset oder Staub hergestellt wurde -, obwohl dieser ein Leben lang dauern wird und Caraway definitiv nicht wird.
