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Wenn Sie wie ich vor ein paar Jahren ein wenig davon besessen waren, Sauerteig herzustellen (erinnern Sie sich an den Hype während des Lockdowns?), hatten Sie etwas Zeit, Ihr Handwerk zu verfeinern. Seit ich jedoch Aran Goyoagas Leitfaden zum glutenfreien Backen gelesen habe, wollte ich unbedingt verschiedene Rezepte ausprobieren – aber ich weiß, dass es an der Zeit ist, meine Backeinrichtung zu verbessern. Betreten Sie das Sourdough Home von Brod & Taylor: ein genialer Sauerteigwärmer, der die optimale Temperatur Ihres Sauerteigs aufrechterhält, sodass Sie sich nie um die ständige Wartung kümmern müssen.
Sauerteig kann bekanntermaßen schwierig zu meistern sein, und für mich sind Timing und Vorbereitung immer die größte Herausforderung. Doch mit dem Brod & Taylor Sourdough Home auf meiner Arbeitsplatte bin ich immer einen Schritt voraus: Das bedeutet, dass ich meinen Sauerteig entweder täglich oder wöchentlich füttern und ihn warm und aktiv halten kann, bis ich ihn verwenden kann.
Der Winter steht vor der Tür und man kann mit Sicherheit sagen, dass es in meiner Küche ziemlich kühl ist (egal wie sehr ich versuche, einen gemütlichen Raum zu schaffen). Das sind natürlich schlechte Nachrichten für meinen Sauerteigstarter, der bei Kälte nicht gedeiht – die Investition in einen speziellen Wärmer wie das Brod & Taylor Sourdough Home hat mir also den Stress beim Backen erspart.
Eine stabile Umgebungswärme ist der Schlüssel, um einen Anlasser aktiv zu halten, aber es kann immer noch viel Rätselraten erfordern. Mit einem Sauerteigwärmer verschwindet diese Unsicherheit jedoch: Das Brod & Taylor Sourdough Home kann sich selbst regulieren, um genau die Temperatur aufrechtzuerhalten, die für den Anbau eines Sauerteigs erforderlich ist.
Wenn ich vorhabe, alle paar Tage ein Brot zu backen, kann ich die Temperatur leicht erhöhen, damit mein Starter zum Gären bereit ist; aber meistens backe ich nur alle paar Wochen frisches Brot, sodass ich die Menge niedrig und gleichmäßig halten kann, ohne befürchten zu müssen, dass mein Starter inaktiv wird. Ich würde sagen, das Brod & Taylor Sourdough Home ist ein echtes Muss für die Brotherstellung, und ich weiß nicht, wie ich jemals ohne es gelebt habe.
Das Leben kann hektisch sein und ich habe normalerweise nicht den Luxus, stundenlang in der Küche zu stehen – daher gibt es für mich immer das Gefühl, etwas geschafft zu haben, wenn ich einen frischen Laib Brot backe. Es ist sicherlich eine Herzensangelegenheit, aber mit einem Arbeitsplatten-Helden wie dem Brod & Taylor Sourdough Home kann ich mir Zeit für das Brotbacken nehmen, ohne mich mit der täglichen Vorspeisenfütterung herumschlagen zu müssen. Es gibt mir eine Sache weniger, über die ich nachdenken muss; Und da ein gesunder Starter ein besseres Brot ergibt, hilft dieses praktische Gerät dabei, jedes Mal reichhaltige, bäckertaugliche Brote zu backen.
Egal, ob Sie ein begeisterter Bäcker sind oder Ihre Sauerteigreise gerade erst beginnt, ich würde sagen, dass das Brod & Taylor Sourdough Home eine lohnende Investition ist. Es gibt nur wenige Dinge, die besser sind als selbstgebackenes Brot, aber alles, was den Prozess des Brotbackens stressfreier macht, wird immer mein Gütesiegel erhalten.
Kaufen Sie weitere Grundnahrungsmittel für die Sauerteigherstellung
Möchten Sie Ihr Brotback-Repertoire erweitern? Ich liebe Clodagh McKennas Rezept für Sonnenblumenbrot mit Cheddar-Kernen; Es ist aromatisch, beruhigend und ein hervorragender Begleiter zu winterlichen Suppen oder Eintöpfen.
