Als gelernte Köchin fühle ich mich immer wieder zu den kleinen Ritualen hingezogen, die das Kochen noch mehr Freude bereiten. Und während ich mir unser exklusives Video „How I Host with Clodagh McKenna“ ansah, wurde mein Adlerauge von ihrer wunderbaren Auswahl an Kochgeschirr und Werkzeugen angezogen. Während sie einige köstliche Herbstrezepte aus ihrem neuen Buch zauberte, entdeckte ich eine Microplane Master Series-Reibe mit Holzgriff und sie erinnerte mich daran, wie ein wunderschön gefertigtes Werkzeug nicht nur den Geschmack Ihres Essens verändern, sondern auch mit der Ästhetik Ihrer Küche harmonieren kann.
Der Microplane erledigte das Reiben des Knoblauchs für Clodaghs geröstete Blumenkohlsuppe schnell und sorgte für eine wunderbare Frische mit Orangenschale, um ihren Pastinakenkuchen abzurunden. Mit diesem kleinen, aber feinen Werkzeug fühlt sich jede Geschmacksschicht mühelos und dennoch gewollt an.
Als ich in London eine Kochschule besuchte, habe ich gelernt, dass es auf die kleinen Dinge ankommt, die man tut nach Kochen – ein schnelles Abreiben der Zitrusschale oder ein großzügiger Schuss natives Olivenöl extra – kann ein Gericht auf ein außergewöhnliches Niveau bringen. Es ist erstaunlich, wie so kleine Berührungen den Geschmack, das Aroma und sogar das Aussehen auf dem Teller hervorheben. Genau deshalb liebe ich eine Microplane-Reibe.
In meiner Küche hängt ein Microplane aus Stahl über dem Herd, bereit zum Abreiben von Zitronenschale über meiner Lieblingsfenchelbrühe, zum Verfeinern einer cremigen Pasta mit Parmesan oder zum abschließenden Bestäuben eines Tiramisu mit dunkler Schokolade.
Clodaghs Microplane Master Series Reibe mit Holzgriff, neben ihrem Pastinakenkuchen mit Ahornglasur und nussigem Belag
Die Microplane Master Series Reibe mit Holzgriff greift einen der größten Küchengerätetrends dieses Jahres auf. Vom Walnussholzmixer von KitchenAid bis zu den Hirnholz-Schneidebrettern von BoardSmith: Weiches Walnussholz und natürliche Details bilden ein fühlbares, erdendes Gegenmittel zur seelenlosen modernen Technik. Doch der Griff aus Walnussholz an Clodaghs Lieblingsreibe ist mehr als nur dekorativ – er bietet tatsächlich einen bequemen Griff für zusätzliche Präzision.
Obwohl ich sehr an meiner treuen Microplane-Reibe hänge, bin ich jetzt versucht, auf diese Version umzusteigen und noch ein paar weitere als Weihnachtsgeschenke für meine Feinschmeckerfreunde zu kaufen.
Elegante Küchenutensilien, die meine Rezepte sofort aufwerten
Ich rede vielleicht viel über das beste ungiftige Kochgeschirr oder die leistungsstärksten Heißluftfritteusen, aber diese unbesungenen Helden erledigen einen Großteil der Schwerstarbeit in meiner Küche.
Clodaghs Tischdekorationsideen für den Herbst wirken sofort einladend. Ich liebe es, wie sie tiefe, erdige Holz- und Honigtöne mit weicher, cremiger Bettwäsche und Keramik kombiniert.
Sogar ihre Küchengeräte, wie der Microplane Master Series Zester mit Holzgriff, werden Teil der Geschichte und sorgen dafür, dass sich ihre Küche, ihr Essbereich und jedes Rezept, das sie zubereitet, heimelig und liebevoll zubereitet anfühlen.
