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Der August kann einem Gemüsegärtner das Gefühl geben, zu spät zur Party zu kommen: Die Tomaten stolzieren, die Zucchini vermehren sich und jeder leere Zentimeter scheint vergeben. Doch Rucola (Eruca vesicaria) ist die einzige Kulturpflanze, die Sie jetzt noch auf kleinem Raum säen können, wobei Sie die Babyblätter häufig in weniger als einem Monat ernten und mit aufeinanderfolgenden Aussaaten bis in den Herbst hinein fortfahren.
Sie braucht sehr wenig Platz, wächst gut in Behältern und schätzt die milde Hitze des Spätsommers viel mehr als eine Tomate es jemals tun wird.
Diese kleinen Gemüsegarten-Ideen zeigen, dass für einen produktiven Anbau kein großes Grundstück oder ein Gartenkübel in der Größe einer Badewanne erforderlich ist, damit jeder Zentimeter zählt. Verschaffen Sie sich einen Vorsprung mit diesen langsam wachsenden Bio-Rucola-Samen von True Leaf Market.
Warum Rucola die klügste Nutzpflanze im August ist
Rucola, im Vereinigten Königreich auch als Rucola bekannt, ist eine dieser nützlichen Pflanzen, die ihre Arbeit still und leise erledigen, während glamouröseres Gemüse das Abstecken, Binden, Füttern, Aufheben und gelegentlich ein strenges Wort erfordert. Wenn Sie die Pflanze im August aussäen, können Sie mit der Keimung in etwa einer Woche in warmer Erde rechnen, wobei die zarten Jungblätter in etwa 20 bis 30 Tagen fertig sind.
Diese Geschwindigkeit ist wichtig. Im Spätsommer kann der Hinterhof einem erschöpften Theater nach der Matinee ähneln: ein paar leere Plätze, ein paar müde Töpfe und Pflanzen, die ihr Bestes gegeben haben. Rucola ist die nette kleine Zweitbesetzung, die aussteigt, alle Zeilen kennt und stehende Ovationen bekommt.
Es ist besonders nützlich in den gemäßigten USDA-Zonen 4–9, wo die Spätsommertage warm genug für eine schnelle Keimung bleiben, die Nächte jedoch beginnen, abzukühlen, was den Geschmack der Blätter verbessert. Der leicht pfeffrige Biss ist schärfer als Salat, aber sanfter als ein Schluck echter Senf, was beim Mittagessen für jeden eine Wohltat ist.
Wenn Sie sich fragen, was zu diesem Zeitpunkt der Saison sonst noch seinen Lebensunterhalt verdienen kann, ist unser Leitfaden zum Gemüseanbau im August ein hilfreicher Begleiter. Aber für eine schnelle Ernte auf kleinem Raum ist Rucola kaum zu schlagen.
Ein Topf ist reichlich
Eine der Freuden des Rucola-Anbaus besteht darin, dass er weder einen tiefen Behälter noch ein weitläufiges Hochbeet erfordert. Seine Wurzeln sind flach, sodass ein Blumenkasten, eine breite Schüssel, ein Pflanzbeutel oder ein Pflanzgefäß mit einer Tiefe von mindestens 15 cm gut ausreichen, vorausgesetzt, er verfügt über Drainagelöcher. Ein Behälter mit einer Breite von 10 bis 12 Zoll bietet ausreichend Platz für eine lohnende kleine Ernte, ohne dass eine Änderung Ihrer Postleitzahl erforderlich ist.
Ich habe Rucola in einem bescheidenen Terrakottatopf neben der Küchentür angebaut, wo er zur am häufigsten geernteten Pflanze im gesamten Hinterhof wurde. Dies ist die ideale Platzierung: nah genug, dass Sie eine Handvoll Nudeln schnippeln können, während die Nudeln kochen, anstatt sich auf eine feierliche Expedition ans andere Ende des Gartens zu begeben.
Ein selbstbewässernder Blumenkasten von Amazon eignet sich besonders für einen sonnigen Balkon, während kompakte Hochbeete von Walmart mehr Wachstumsraum bieten, ohne eine Terrasse zu beanspruchen. Wählen Sie einen breiten Behälter anstelle eines hohen, schmalen. Rucola ist nicht daran interessiert, die geologischen Tiefen auszuloten; es braucht Bewegungsfreiheit.
Für eine umfassendere Einführung in Töpfe erklärt der Anbau von Rucola, warum sich diese Blattpflanze so gut für den mobilen Anbau eignet.
Wenig und oft säen, nicht alles auf einmal
Der Trick bei einer langen Rucola-Saison besteht nicht darin, ein heldenhaftes Päckchen auszusäen und dann zehn Minuten lang über die eigene Fülle zu staunen, bevor alles gleichzeitig reift. Säen Sie stattdessen alle 10 bis 14 Tage eine kurze Reihe oder ein kleines Beet. Das ist Sukzessionssaat, und sie verwandelt ein einzelnes Saatgutpaket in einen angenehmen Staffellauf und nicht in eine grüne Lawine.
Füllen Sie Ihren Behälter mit frischer, feuchtigkeitsspeichernder Saaterde oder einer hochwertigen Blumenerde. Ich mag Burpees Bio-Saatgut-Startermischung für kleine Aussaaten, weil feiner, gleichmäßiger Kompost die Bildung kleiner Samen erleichtert. Streuen Sie die Samen dünn auf die Oberfläche, bedecken Sie sie mit etwa ¼ Zoll Kompost, festigen Sie sie leicht und gießen Sie sie mit einem feinen Rosenaufsatz.
Eine Gießkanne mit einer feinen Rose von Ace Hardware ist hier weitaus nützlicher als ein kräftiger Strahl aus einem Schlauch, der die Feinheit hat, ein Soufflé mit Hochdruck zu waschen. Halten Sie die Oberfläche gleichmäßig feucht, bis die Sämlinge auftauchen.
Sobald sie aufgewachsen sind, verdünnen Sie die Sämlinge auf einen Abstand von etwa 5 bis 7 cm, wenn Sie größere Blätter wünschen. Alternativ können Sie sie auch enger zusammenwachsen lassen und jung ernten. Dies ist eine köstlich verzeihende Ernte, was ein Glücksfall ist, denn Augustgärtner haben noch viel mehr zu bedenken. In unserem Leitfaden zur Sukzessionsbepflanzung finden Sie weitere Möglichkeiten, wie Sie eine kleine Parzelle bis in den Herbst hinein produktiv halten können.
Wählen Sie Sorten mit etwas Persönlichkeit
Der Standard-Rucola, Eruca vesicariaist schnell, zuverlässig und angenehm pfeffrig. Halten Sie für eine Aussaat im August nach Sorten Ausschau, die als langsam schlüpfend oder hitzetolerant beschrieben werden, wie z. B. diese langsam schlüpfenden Rucolasamen von True Leaf Market, vor allem, wenn Ihre lokale Prognose immer noch so aussieht, als ob der Sommer nicht die Absicht hat, ruhig zu verschwinden.
Rucola „Astro“ von True Leaf Market ist eine gute Wahl für Gärtner, die sich schnell milde, runde Babyblätter wünschen. „Sylvetta“ oder wilder Rucola (Diplotaxis tenuifolia) bietet einen feurigeren Geschmack und schmalere, gezacktere Blätter; Es wächst langsamer, kann aber wiederholt geschnitten werden. „Rocket“ ist eine weitere zuverlässige Option, die den klassischen, lebendigen Biss bietet, sodass sich ein Salat weniger wie eine Verpflichtung anfühlt.
Auf dem True Leaf Market finden Sie eine umfangreiche Samenkollektion für Rucola „Runway“ oder wählen Sie kompakte, zuverlässige Sorten in verschiedenen Formen und Farben. Eine Packung sieht vielleicht komisch klein aus, aber Rucolasamen reichen weit. Widerstehen Sie der Aussaat des letzten Korns in einem Moment gärtnerischen Optimismus.
Wenn Sie für Kinder oder jemanden anbauen, der schwarzen Pfeffer als gefährliches Gewürz ansieht, pflücken Sie die Blätter jung. Baby-Rucola ist weicher und milder; Ältere Blätter werden selbstbewusster, wie ein Gast, der gerade lange genug geblieben ist, um seine Meinung über den Wein zu äußern.
Was man einkaufen sollte
Schenken Sie ihm die Morgensonne und die Nachmittagssonne
Im August erhält der ideale Rucola-Standort mehrere Stunden Sonne, ist aber vor der stärksten Nachmittagshitze geschützt. Ein Container ist ein besonderer Vorteil, da man ihn einfach bewegen kann. Pflanzen in festen Hochbeeten müssen dem Wetter standhalten; Ein Topf kann mit der Würde einer Herzogin auf Besuch in den gesprenkelten Schatten begleitet werden.
Rucola wächst in der vollen Sonne, wenn die Temperaturen abkühlen, aber starke Hitze begünstigt das Schossen: Die Pflanze treibt einen blühenden Stiel aus und die Blätter werden merklich bitterer. Das ist keine Katastrophe; Rucola-Blüten sind essbar und ziemlich hübsch, aber sie signalisieren, dass die Pflanze sich dem Ende ihrer Blattentwicklung nähert.
Regelmäßig gießen, insbesondere in Behältern. Trockener Kompost, gefolgt von einer dramatischen Wasserflut, führt zu gestressten Pflanzen und einem unzuverlässigen Geschmack. Ich finde, dass in einem gemäßigten Spätsommerklima normalerweise eine tägliche Kontrolle ausreicht, obwohl ein heißer, windiger Balkon einen Topf erstaunlich schnell trocknen kann. Es lohnt sich immer, die Grundlagen der Bewässerung von Kübelpflanzen zu verstehen, denn eine kleine Menge Kompost erfordert sehr wenig Geduld.
Eine leichte Mulchschicht aus feinem Kompost rund um etablierte Pflanzen trägt dazu bei, die Feuchtigkeit zu speichern. Überfüttern Sie nicht; Zu viel Stickstoff kann zu üppigem Wachstum mit weniger Geschmack führen. Rucola ist ein Salatblatt, kein Bodybuilder.
Ernten Sie so, wie Sie es sich vorstellen, damit es weiter wächst
Beginnen Sie mit der Ernte, wenn die Blätter etwa 2 bis 3 Zoll lang sind. Schneiden Sie die äußeren Blätter mit einer sauberen Schere oder einer Gartenschere von Amazon ab und lassen Sie dabei die mittlere Krone intakt. Dann wird die Pflanze weiter produzieren. Dieser Cut-and-Come-Again-Ansatz liefert mehr Ertrag auf kleinem Raum, als darauf zu warten, dass jede Pflanze einen imaginären Moment der Blattperfektion erreicht.
Ich ernte morgens, nachdem die Blätter über Nacht prall geworden sind. Dann sind sie am knusprigsten und es hat etwas zutiefst Befriedigendes, eine Schüssel frisch geschnittenen Rucola in die Küche zu bringen, bevor der Kaffee fertig gebrüht ist.
Für den besten Geschmack nehmen Sie öfter ein paar Blätter, anstatt die Pflanze abzustreifen. Wenn Blütenstiele erscheinen, schneiden Sie diese umgehend ab, um die Blattproduktion zu verlängern. Wenn die Pflanze schließlich auf die Blüte besteht, lassen Sie ein oder zwei davon als Bestäuber blühen und bewahren Sie die Samenkapseln auf, wenn Sie sparsam sind. Gartenarbeit muss nicht immer mit einer Einkaufsliste enden.
Um Überpflücken und andere häufige Fehler praktisch zu vermeiden, sollten Sie diese Fehler bei der Gemüseernte kennen, bevor Sie mit dem ersten begeisterten Schnitt beginnen.
Rucola ist eine hervorragende Nachfolgepflanze nach Buschbohnen, Frühkartoffeln, verbrauchten Kräutern oder anderen Gefäßen, deren Sommerbewohner etwas verlassen geworden ist. Entfernen Sie alte Wurzeln und Ablagerungen, erfrischen Sie die oberen paar Zentimeter des Bodens mit Kompost und säen Sie. In einem kleinen Garten macht diese Art der schnellen Übergabe den Unterschied zwischen einem Raum, der drei Monate lang produziert, und einem Raum, der bis zum Herbst sein Frühstück verdient.
Wenn die Nächte früh abkühlen, decken Sie Behälter oder Hochbeete mit leichter Gartenwolle oder Vlies ab, um die Blätter vor frühem Frost zu schützen. In milderen gemäßigten Zonen können Sie die Ernte bis weit in den Herbst hinein fortsetzen. Gärtner in wärmeren Gegenden können später säen, wenn die schlimmste Hitze nachgelassen hat.
Rucola ist keine großartige Ernte. Es bedarf keiner Schubkarre, keines Erntedankfests oder einer Entschuldigung an die Nachbarn, ob sie vielleicht Zucchini mitnehmen könnten. Es ist besser als das: schnell, elegant, nützlich und perfekt geeignet für kleine Räume, in denen sich jedes Blatt rechtfertigen muss.
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