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Winterkohle sind winterhart, aber das bedeutet nicht, dass sie in den kälteren Monaten keine Probleme mit sinkenden Temperaturen und hungrigen Schädlingen haben. Der einfachste Weg, Winterkohlpflanzen zu schützen und Ihre Ernte zu konservieren, besteht darin, die Pflanzen abzudecken.
Grünkohl, Winterkohl, Blumenkohl und Rosenkohl können den Winter im Gemüsegarten überstehen und eine reiche Ernte für herzhafte saisonale Mahlzeiten liefern. Nach einem Frost schmecken sie sogar süßer, aber hartes Winterwetter kann ihnen schaden. Außerdem sind sie im Winter ein Ziel für hungrige Vögel, und Schädlinge wie Nacktschnecken können immer noch ein Problem darstellen.
Um Ernteeinbußen zu vermeiden, sollten Sie beim Überwintern von Gemüse weiterhin physische Barrieren wie Netze verwenden. Sie lassen Licht und Feuchtigkeit durch, halten aber Schädlinge fern. Als professioneller Küchengärtner habe ich viele Jahre lang regelmäßig Abdeckungen wie dieses ultrafeine Netz bei Walmart über meinen Winterkohlen verwendet, um die Ernte sicherzustellen. Ich habe auch immer höhere Kohlpflanzen abgesteckt, um zu verhindern, dass sie bei starkem Winterwetter herunterfallen.
Müssen Sie Winter-Brassicas mit Fleece ausstatten?
Winterkohle sind robuste Nutzpflanzen, die problemlos im Freien überwintern können. Sie haben sich so entwickelt, dass sie mit kaltem Wetter und Frost, einschließlich anhaltendem harten Frost, zurechtkommen.
Beispielsweise verträgt der härteste Grünkohl Temperaturen bis zu -10 °F, und Wirsing-Winterkohl und -Sprossen vertragen Temperaturen bis zu etwa 10 °F. Die genaue Winterhärte hängt von der jeweiligen Sorte ab, und obwohl die Pflanzen diese Temperaturen vertragen, können sie einige Schäden erleiden, die sich auf die Ernte auswirken.
Landwirte in der USDA-Winterhärtezone 5 können diese Pflanzen normalerweise überwintern, ohne sich zu große Sorgen über mögliche Schäden machen zu müssen. In den Zonen 3 oder 4 müssen Sie jedoch die widerstandsfähigsten Sorten auswählen und erwägen, sie mit einem dicken Frosttuch abzudecken, wie zum Beispiel diesem 2,0 Unzen dicken Frosttuch bei Amazon.
In kalten, nördlichen Klimazonen isoliert eine dicke Schneeschicht die Pflanzen tatsächlich. Dadurch wird die Gemüseernte zwar schwieriger, aber es kann dazu beitragen, das Gemüse im Winter vor Frost zu schützen.
Winter-Brassicas netzen
Im Winter wird Gemüse zum Ziel hungriger Wildtiere, insbesondere Vögel, die gerne auf Feldfrüchten grasen. Kanadagänse, Tauben, Stieglitze und andere können Schäden anrichten, die vom Picken von Löchern in Blätter bis zum Abreißen ganzer Pflanzen reichen.
Vögel sind im Winter die schlimmsten Übeltäter, aber Winterschädlinge im Hinterhof wie Nagetiere, Hirsche und Kaninchen fressen auch Winterkohl, wenn sie die Gelegenheit dazu haben. Auch Nacktschnecken sind im Winter aktiv und fressen Löcher in Blättern.
Der einfachste Weg, Vögel zu bekämpfen und Winterkohlpflanzen vor Schäden zu schützen, besteht darin, sie mit einer physischen Barriere, nämlich einem Vogelschutznetz, abzudecken. Das Gartennetz sorgt dafür, dass das notwendige Licht und Wasser an Ihre Kohlpflanzen gelangt, verhindert aber natürlich, dass die Vögel an die Pflanzen gelangen und Ihre Winterernte ruinieren.
Typische Vogelnetze haben eine Maschenweite von einem halben bis dreiviertel Zoll. Bei Amazon erhalten Sie robuste Vogelschutznetze mit einer Maschenweite von ¾ Zoll, die Ihre Feldfrüchte abdecken und verhindern können, dass Vögel, Eichhörnchen, Hirsche oder Kaninchen Ihre Feldfrüchte fressen.
Wenn Sie wie ich im Sommer ein feines Netz verwenden, um Raupen und andere Schädlinge in einem Gemüsegarten, insbesondere Kohlwürmer und Kohlscheren, abzuwehren, kann dieses Netz im Winter an Ort und Stelle bleiben und bietet einen perfekten Schutz vor Schädlingen in der kalten Jahreszeit. Ein gutes Beispiel für ein solches Produkt ist dieses Insektenschutznetz von The Home Depot, das ebenfalls mit 10 Heringen geliefert wird.
Jedes Netz muss über einen Satz Reifen oder Pfosten gestülpt werden und darf nicht direkt über das Gemüse gelegt werden. Bei Amazon erhalten Sie ein Reifenset, das einfach zu installieren ist und sich perfekt zum Halten von Netzen eignet.
Wenn Sie das Netz direkt auf die Feldfrüchte legen, können Vögel oder andere Schädlinge die Blätter durch das Material hindurch fressen, es sei denn, Sie verwenden die kleinste Maschenweite. In frostigen Nächten kann das Netz auch direkt am Gemüse anfrieren und dieses beschädigen.
Drapieren Sie das Netz über Reifen oder Pfosten und befestigen Sie die Seiten mit Landschaftsklammern (erhältlich bei Lowe’s) oder Ziegeln. Dies stellt sicher, dass Vögel nicht unter das Netz gelangen oder das Material bei starkem Wind nicht wegweht und ein Brassica-Buffet entsteht, an dem sich die heimische Tierwelt erfreuen kann.
Was man einkaufen sollte
Abstecken von Winterkohlen
Hohe Winterkohlarten, darunter Rosenkohl, Broccolini und einige Grünkohlsorten, sind bei starkem Winterwind anfällig. Wenn sie im Wind hin und her schwanken, kann es zu Windsteinbildung kommen, wodurch sich die Wurzeln lockern und beschädigen. Im schlimmsten Fall können die Pflanzen komplett umstürzen.
Um diese winterlichen Kohlpflanzen zu unterstützen und Ernteausfälle zu vermeiden, stecke ich sie mit Bambus- oder Holzpfählen ab, wie dieses Paket mit 25 Gartenpfählen bei The Home Depot. Befestigen Sie den Hauptstamm mit weichen, flexiblen Pflanzenbändern am Pfahl. Ich mag diese VELCRO-Pflanzenbinder bei Walmart, weil sie stark, weich, verstellbar und wiederverwendbar sind.
Wenn Sie noch Wurzelgemüse in der Erde haben, wie zum Beispiel Karotten, Pastinaken, Knollensellerie oder Steckrüben, können Sie diese problemlos überwintern, um die Ernte auch über den Winter hinweg sicherzustellen.
Sie können Wurzelgemüse überwintern, indem Sie es mit einem Frosttuch abdecken, das über Reifen gelegt wird, um einen schützenden Tunnel zu schaffen. Alternativ lege ich oft eine dicke Schicht Stroh über die Pflanzen, um den Boden zu isolieren und das Anheben bei der Ernte im Winter zu erleichtern.
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