Im späten Frühling gibt es nichts Besseres als ein leichtes Dessert, um eine feierliche Mahlzeit abzurunden.
Sie können diese Frangipane -Aprikosenkautier einen Tag im Voraus machen, wenn Sie möchten, und fügen Sie die Aprikosen hinzu, die bis zu einer Stunde vor dem Servieren übertroffen wird.
Ideal als Muttertagsbacken ist es perfekt zu einem knusprigen, trockenen Rosé.
Zutaten
Dient 8–10
10 ½ oz All-Butter-Shortcrust-Gebäck
12–14 große Aprikosen, gesteinigt und geviertelt
⅔ Tasse Elderblume herzlich
9 Unzen weiche ungesalzene französische Butter
9 Unzen goldener Zaubererzucker
9 Unzen gemahlene Mandeln
1–2 TL Vanilleschuhpaste oder Extrakt
2 Eier, geschlagen
6 EL Aprikosenmarmelade
Zucker mit Zucker, zu Staub
Die Homes & Gardens -Methode
- Rollen Sie das Gebäck in einen 1/8-Zoll-dicken Kreis aus und verwenden Sie es, um eine 9-Zoll-Tart-Dose mit einem losen Bottom auszurichten (diese Dose bei Amazon gibt Ihnen ziemlich geriffelte Kanten), sodass die Kanten leicht überdachten. Stechen Sie die Basis überall hinüber und kühlen Sie es 20 Minuten lang. Erhitzen Sie den Ofen auf 375 ° F, Gasmarke 4. Blindbacken das Gebäckgehäuse für 20 Minuten, dann die Bohnen und das Papier entfernen und 15–20 Minuten backen, bis sie sehr blass golden sind.
- Um die Aprikosen zu pochieren, sie in einen Topf mit weitem Basis mit dem älteren Blumen herzlich zu stecken und bei schwacher Hitze sehr sanft zu köcheln. 8 Minuten köcheln lassen oder bis die Aprikosen zart sind, aber dennoch ihre Form halten. Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie vollständig abkühlen lassen. Entfernen Sie die Aprikosen vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel und köcheln Sie den Sirup, bis er um die Hälfte reduziert wird.
- Um das Frangipane zu machen, schlagen Sie Butter und Zucker vorzugsweise zusammen in einem Standmixer, bis es hell ist. Fügen Sie die gemahlenen Mandeln und Vanille hinzu und schlagen Sie weiter, bis sie gleichmäßig kombiniert sind. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und halten Sie ab und zu an, um die Seiten abzukratzen. Wenn bequem. Decken Sie die Mischung über Nacht ab und kühlen Sie sie ab, aber es ist in Ordnung, sich mit dem Rezept direkt zu bewegen.
- 4 Esslöffel der Aprikosenmarmelade gleichmäßig über die Basis des Gebäckgehalts verteilen und dann den Frangipane über die Marmeladenschicht geben. Backen Sie die Torte bei 350 ° F, Gasmarke 4 für etwa 40 Minuten, bis sie in der Mitte golden, auferstanden und fest gestiegen sind. Legen Sie sich leicht beiseite und ordnen Sie die abgelassenen Aprikosenquartiere oben in eng verpackten, konzentrischen Kreisen an.
- Kombinieren Sie die verbleibende Aprikosenmarmelade mit 1 EL des Wilzsirups (der Rest kann in Cocktails auf Ginbasis oder als leichter herzliches verwendet werden) und bürsten Sie gleichmäßig über die Aprikosen. Staub die Oberseite der Torte mit Puderzucker vor dem Servieren warm oder bei Raumtemperatur mit Sahne oder Crème Fraîche.
Am besten frisch gegessen, kann diese Torte jedoch ein paar Tage lang an einem trockenen, kühlen Ort oder im Kühlschrank bedeckt werden. Das Gebäck wird nicht so knusprig sein, aber die Aromen werden genauso wunderbar sein. Wir haben auch ein Zitronenkäsekuchen -Tart -Rezept, das Sie gerne ausprobieren möchten. Genauso einfach zu machen und ebenso lecker.
