Ich veranstalte dieses Jahr mein erstes Thanksgiving-Fest, und obwohl ich mir alle Mühe gebe, der perfekte Gastgeber zu sein, habe ich das Gefühl, ich könnte ein paar Ärgernisse veranstalten – denn ich ersetze offiziell ein bewährtes Familienrezept durch die Pekannusstorte von Joanna Gaines.
Vertrauen Sie mir: Ich mache keine Scherze, wenn es um Pekannusstorte geht, und ich habe mir diese Entscheidung ernsthaft überlegt. Tatsache ist, dass ich bereit bin, etwas Neues zu meinem Thanksgiving-Menü hinzuzufügen – und genau wie das Rezept meiner Familie weiß ich, dass Joannas Rezept ein altbewährtes Rezept ist (und ich würde sagen, es ist sogar noch köstlicher. Tut mir leid, Oma.) Es schmeckt noch besser in dieser atemberaubenden Auflaufform mit Wellenschliff von Magnolia.
Als das Rezept von Magnolia Table geteilt wurde, wusste ich sofort, dass ich es unbedingt ausprobieren musste. Ich habe viel Zeit damit verbracht, die Küchenutensilien in Joanna Gaines‘ neuer Kochshow zu durchstöbern – und jetzt kann ich endlich eines ihrer typischen Weihnachtsgerichte nachkochen. Es fühlt sich ein wenig so an, als würde man zum Thanksgiving-Fest der Gaines eingeladen, und diese Gelegenheit möchte ich mir nicht entgehen lassen.
Während ich damit beschäftigt bin, meine Thanksgiving-Checkliste abzuarbeiten, verbringe ich die meiste Zeit in der Küche, mache es wie Joanna Gaines und perfektioniere ihr Pekannusstorte-Rezept, verwende ihre Magnolien-Lorbeergrün-Rührschüsseln und füge etwas Zeremonie hinzu, indem ich sie mit ihrem Tortenheber im Vintage-Stil serviere. Hier erfahren Sie genau, wie Sie es zubereiten – nur für den Fall, dass Sie auch ein paar Familientraditionen auf den Kopf stellen möchten.
Das Nudelholz „Scarlett“ von Magnolia’s Heirloom Garden ist ein Muss für die Kuchenzubereitung
Joanna Gaines‘ Pekannusskuchen-Rezept
Zutaten
- 1 Tasse hellbrauner Zucker
- 1 Tasse leichter Maissirup
- 3 Esslöffel gesalzene Butter, geschmolzen
- 3 große Eier
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt, plus mehr zum Servieren
- 2 Teelöffel Ancho-Chilipulver (Sie können es bei Walmart abholen)
- 2 Tassen grob gehackte Pekannüsse
- 1 ungebackener Deep-Dish-Tortenboden oder eine im Laden gekaufte 9-Zoll-Deep-Dish-Version
- Selbstgemachte Schlagsahne oder hochwertige, im Laden gekaufte Schlagsahne
Verfahren
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 °F vor und legen Sie Ihren Tortenboden in die von Ihnen gewählte Tortenform.
- In einer großen Schüssel Butter, braunen Zucker und Maissirup verrühren.
- Die Eier in diese Mischung verquirlen, dann Zimt und Ancho-Chilipulver unterrühren.
- Rühren Sie die Pekannüsse ein und gießen Sie die Mischung dann in Ihren Tortenboden.
- Etwa eine Stunde lang backen, oder bis sich die Füllung an den Rändern aufbläht und fast in der Mitte fest ist. Laut Joanna sollte ein Messer, das etwa 5 cm von der Mitte entfernt eingeführt wird, sauber herauskommen.
- Kühlen Sie den Kuchen auf einem Kuchengitter ab und servieren Sie ihn dann (bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt) mit einem Klecks Schlagsahne, bestäubt mit Zimt. Der abgedeckte Kuchen kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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Ich werde ständig von Joanna Gaines inspiriert, aber sie ist vielleicht meine größte Weisheitsquelle, wenn es um Thanksgiving in diesem Jahr geht: Ich werde auf jeden Fall auch in einige ihrer Lieblings-Vintage-Geschirr in Grün und Weiß investieren.
