Diese süße und saftige Frucht ist kein Unbekannter für die Sommermenüs – bringt eine knusprige Süße in herzhafte Gerichte und macht den einfachsten und erfrischendsten Snack oder Dessert. Und zu lernen, wie man Wassermelone richtig aufbewahrt, hat mir geholfen, es frisch zu halten, um alle meine Lieblingsrezepte von Martha Stewarts Wassermelonenpunsch bis hin zu Martha Stewarts Wassermelonen -Dressing mit einer überraschenden geheimen Zutat zu verwenden. Aber in letzter Zeit habe ich darüber gelesen, wie ich diese spezielle Zutat für ein ziemlich unerwartetes Gericht verwenden kann: Wassermelonen -Thunfisch.
Obwohl es keinen tatsächlichen Fisch enthält, beinhaltet dieser geniale Hack die marinierende Wassermelone und das Backen des Tunussteaks oder sogar zum Lachs im Ofen, obwohl es eine gewisse Vorwärtsplanung erfordert. Sie müssen die Früchte für ein paar Stunden marinieren und etwa eine Stunde lang backen. Das Ergebnis? Ein umami-gepacktes Gericht, das als brillante vegane Alternative zu Fisch dient; Ich liebe es, es in Sommersalaten oder mit Reisschalen im Sushi-Stil hinzuzufügen.
Wie man Wassermelonen Thunfisch macht
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 ° F vor
- Wassermelone in kleine Scheiben schneiden
- Bereiten Sie ein Dressing mit Sojasauce, Reisessig und Sesamöl vor
- Marinieren Sie die Wassermelone für bis zu 6 Stunden
- 45-60 Minuten backen
Wie Sie Ihre Wassermelone vorbereiten
Natürlich beginnt jedes Wassermelonengericht mit der Auswahl der perfekten Wassermelone – hier müssen Sie es kernlos sein. „Beginnen Sie mit einer festen, kernlosen Wassermelone, vorzugsweise nicht zu reif“, erklärt Chefkoch Miguel Guerra, Mitinhaber des lateinamerikanischen Restaurants mit Basis von pflanzlichem amerikanischem Restaurant Mita. „Du wirst eine dichte Textur wollen.“
Wenn es Zeit ist, die Früchte zu schneiden, lohnt es sich, über die Präsentation nachzudenken. »Schneiden Sie die Wassermelone in dicke Scheiben im Sashimi-Stil oder in Melonkugel“, schlägt Miguel vor. „Dann schneiden Sie die Schale und entfernen Sie alle sichtbaren Samen.“
Während ein japanisches Stahlmesser oder ein Set Hexclad-Messer die idealen Werkzeuge für perfekt geschnittene Wassermelone wären, hat nicht jeder diese in seiner Küche, so dass ein gezacktes Messer wie das kulinarische 10-Zoll-Brotmesser von Mercer von Amazon auch den Trick macht.
Perfektionieren der Marinade
Ich liebe es, Martha Stewarts Wassermelonen -Dressing für einen schnellen Sommersnack zu machen, aber ich bin viel weniger über herzhafte Marinaden. Laut den Experten beginnt alles jedoch mit Sojasauce.
„Sie möchten die Wassermelonenstücke in einer Sojasauce -Mischung marinieren, die Sesamöl, Reisessig und eine kleine Menge natürlicher Süßstoff wie Ahornsirup oder Honig enthält“, rät Lena Bakovic, einen Ernährungsberater bei Vnutrition. Miguel schlägt auch vor, Reisessig oder Mirin, geriebener Ingwer und Knoblauch sowie eine Prise Kombu oder Dulse -Flocken hinzuzufügen. »Lassen Sie die Wassermelone im Kühlschrank 6 Stunden oder über Nacht marinieren«, fügt er hinzu.
Backen Sie Ihre Wassermelone
Nach Abschluss des Marinierungsprozesses müssen Ihre Wassermelonenscheiben nur noch in den Ofen gelangen.
»Legen Sie Ihre vorbereitete Wassermelone auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech, um das Kleben zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern«, weist Lena an. „Dann backen Sie ungefähr 45-60 Minuten bei 375 ° F oder bis die Wassermelone zart ist.“
Dickere Scheiben dauern möglicherweise länger im Ofen, aber Sie suchen nach einem fertigen Produkt, das „goldenes Braun in Farbe hat und dennoch ein bisschen Bissen behält“, erklärt Miguel.
Wie man dient
So wie Sie Vorspeisen, Salaten und Beilagen Thunfisch hinzufügen würden, ist Wassermelonen -Thunfisch überraschend vielseitig. „Es passt dazu, sich gut zu Sushi -Reis, Seetangsalat und frischem Grün zu kombinieren“, sagt Lena, während Miguel vorschlägt, es neben „Avocado, eingelegte Zwiebeln, knusprigem Seetang oder als Kornschüssel zu servieren. Sie können es sogar würfeln und es zu Poke -Schalen oder Tacos hinzufügen. ‚
Ein zusätzlicher Bonus ist, dass die Wassermelone direkt aus dem Kühlschrank oder bei Raumtemperatur serviert werden kann. Während des Marinierens kann es ein paar Stunden dauern, es sollte stressfrei sein.
Wassermelonen -Thunfischfaqs
Schmeckt Wassermelonen Thunfisch wirklich nach Thunfisch?
Wassermelonen -Thunfisch schmeckt nicht genau wie Thunfisch, da kein Fisch am Rezept beteiligt ist. Der Umami-Geschmack der Marinade und des ofengerösteten Finish hilft jedoch wirklich, eine zarte Textur und ein Sushi-ähnliches Gefühl zu schaffen.
„Die Textur und das Geschmack dieses Rezepts unterscheiden sich definitiv als reales Thunfisch“, reflektiert Lena, „aber der Hauptvorteil ist, dass es eine pflanzliche Alternative zu herkömmlichem Thunfisch bietet.“ Es ist auch nur eine unterhaltsame und kreative Art, Wassermelone zu genießen. ‚
Sollten Sie die Wassermelone vor dem Kochen in Folie einwickeln?
Das Einwickeln der Wassermelone in Folie ist normalerweise nicht erforderlich, aber Sie können es für die erste Hälfte des Backens locker mit Folie bedecken, um das Innenraum zu dämpfen und zu erweichen. schlägt Miguel vor. „Entfernen Sie die Folie für die zweite Hälfte, damit sie mit dunklerem Geschmack und Farbe stärker werden kann.“
