Semifreddo ist ein klassisches italienisches Dessert, das dem Eis ähnelt, aber dank der Kombination aus Eigelb, Zucker und Creme eine weichere, mousseartige Textur hat, die nur eine minimale Menge an Gefrierzeit benötigt.
Mit diesem Semifreddo -Rezept bringt der geröstete Marzipan einen reichhaltigen Geschmack hervor, der Wunder mit den Pfirsichen wirkt.
Von all den Eiscreme-Rezepten, die wir ausprobiert haben, ist es das, was wir gerne bei Familienversammlungen und Partys servieren, weil es ziemlich viel fahrfrei ist und es danach keine Gerichte zu waschen gibt!
Zutaten
- Füllt eine große Laibform
- 5,3 oz Marzipan, in ½ -Zoll -Würfel gehackt
- 3 große Eier
- 1 große Eigelb
- 7 Unzen goldener Zaubererzucker
- 18 Unzen Tassen Doppelcreme
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 reife und duftende Pfirsiche oder Nektarinen
Die Homes & Gardens -Methode
- Vorwärmen Sie den Ofen auf 350 ° C vor. 20 Minuten lang beiseite legen, um vollständig abzukühlen, und zerbröckelt dann in Stücke.
- Legen Sie die Eier, Eigelb und Zaubererzucker in eine hitzebeständige Schüssel über einen Topf aus kochendem Wasser und achten Sie darauf, dass die Basis das Wasser nicht berührt.
- Rund sechs Minuten verquirlen, mit einem handgehaltenen elektrischen Mixer, bis sie dick und blass sind.
- Vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen, ab und zu wischen. Die Creme verquirlen, bis sie weiche Spitzen bildet, und durch die Eiermischung zusammen mit dem Vanilleextrakt, gewürfelten Pfirsiche oder Nektarinen und gerösteten Marzipan falten.
- Löffeln Sie in eine große Laibform mit Backpapier oder Saran -Wrap. Wickeln Sie Saran Wick und frieren Sie mindestens sechs Stunden lang ein, bevor Sie sich ausdrehen und direkt von der Dose schneiden oder schöpfen.
Dies ist hervorragend in Waffelkegeln (Sie können Waffelzapfen von Amazonas bestellen) mit gerösteten Fluchtmandeln, die darüber verstreut sind.
