Ich habe das Edelstahl-Kochgeschirr von Hedley & Bennett ausprobiert – es erfordert eine Lernkurve, aber die Ergebnisse sind es wert

Nachdem ich wochenlang mit dem 3-teiligen Kochgeschirrset aus Edelstahl von Hedley gekocht hatte, griff ich nicht mehr nach meiner beschichteten Bratpfanne.

Edelstahl ist mit einer Lernkurve verbunden. Von der Beherrschung der Vorheiztechnik, die hilft, das Anhaften von Speisen zu verhindern, bis hin zum Erlernen, wie man hartnäckige Rückstände beseitigt, ohne die Oberfläche zu beschädigen, erfordert es etwas mehr Geduld als herkömmliches antihaftbeschichtetes Kochgeschirr. Dieses ungiftige Kochgeschirrset macht den Übergang jedoch überraschend einfach. Es schafft ein Gleichgewicht zwischen der Zugänglichkeit für Anfänger und der Leistung, die erfahrenere Köche erwarten.

Folgendes sollten Sie wissen, wenn Sie darüber nachdenken Hedley 3-teiliges Kochgeschirrset aus Edelstahl für Ihre täglichen Kochbedürfnisse.

Produktspezifikationen: 3-teiliges Kochgeschirr aus Edelstahl von Hedley & Bennet

Design und erste Eindrücke

Auf den ersten Blick sehen die Pfannen elegant und professionell aus. Ich kann mich fast davon überzeugen, dass ich mehr als ein Hobbykoch bin, der dreimal am Tag sieben Mäuler satt essen muss. Die glänzende Beschichtung und das dünne, aber eng anliegende Deckeldesign tragen zur modernen Ästhetik bei.

Beim Auspacken des Produkts ist mir aufgefallen, dass es weniger Plastik enthält als bei anderen Küchenprodukten, die ich in letzter Zeit ausgepackt habe. Dennoch ist das Produkt gut geschützt und sicher. Sollte jemand es mit Mängeln erhalten, gibt es eine lebenslange Garantie, die Abhilfe schaffen kann (gilt jedoch nicht für typische Abnutzung).

Für Edelstahlpfannen gibt es einige Startvorgänge, daher habe ich sie mit Seifenwasser und einem nicht scheuernden Pad abgewaschen und die Pfanne „gewürzt“, indem ich sie einige Minuten lang auf mittlerer/niedriger Stufe erwärmt habe, und dann vor dem Kochen Öl hinzugefügt habe. Es dauerte ein paar Mal länger als bei anderen Pfannen, die ich getestet habe, bis die Antihaftoberfläche richtig funktionierte.

Ich habe mich gefragt, warum der Topf einen Deckel hat und die Bratpfanne nicht. Aber insgesamt waren die ersten Eindrücke positiv und ich war bereit, mit dem Kochen zu beginnen.

Kochleistung

Ich habe dieses Kochgeschirr über drei Wochen lang getestet und es für alles verwendet, vom Frühstück am Wochenende bis zum Abendessen in der Pfanne. Mit der Zeit habe ich herausgefunden, bei welchen Lebensmitteln sich dieses Set am besten anwenden lässt und bei anderen, die nicht so einfach waren.

Insgesamt dauert es etwas, bis man sich mit den Pfannen vertraut macht, aber dann werden sie schnell zu Ihren Lieblingspfannen:

• Gebratenes Steak: Eine meiner Lieblingsmethoden, um an einem Wochentag schnell Steaks für eine Familie zuzubereiten, deren Vorlieben von medium rare bis super durchgebraten reichen, ist eine Bratpfanne. Diese Edelstahlpfanne erhitzte sich für diese Aufgabe schnell und gleichmäßig, und ich war überrascht, passende Steakstücke für eine siebenköpfige Familie zu finden. In nur wenigen Minuten war die erste Runde Steak fertig, und ich drehte die restlichen Steaks, die noch besser durchgebraten werden sollten, weiter. Bei diesem Kochvorgang bemerkte ich wirklich den Unterschied in der einwandfreien Wärmeverteilung dieser Pfanne. Bei anderen musste ich das Steak am nächsten zur Gasflamme und weiter weg drehen, aber das war bei dieser Pfanne nicht nötig. Der einzige Fehler bestand darin, dass ich so viel Ellenbogenfett und etwas Essig auftragen musste, um die Pfanne danach sauber zu bekommen. Es war viel schwieriger als bei anderen Pfannen, die ich besitze.
• Spaghetti: Ich habe zwei kleine Schachteln Linsenspaghetti im Topf gekocht, um herauszufinden, wie viel davon reinkommt. Ich war überrascht, dass es viel Platz gab (ich habe die Spaghetti in zwei Hälften geteilt, was ich sowieso bei kleineren Mündern mache). Ich war in der Lage, den Topf zu drei Vierteln mit Wasser zu füllen und trotzdem die Spaghetti immer noch in rasantem Tempo zu kochen, sodass sie gründlich garen. Mir gefiel, dass ich einen glatten, nicht so klobigen Deckel hatte, den ich verwenden konnte, während sich das Wasser erwärmte, der gut passte, sich aber trotzdem leicht mit einer Hand abnehmen ließ. In etwa acht Minuten war die Pasta fertig und ich hatte einen neuen Lieblings-Nudeltopf, nicht zu groß und nicht zu klein.
• Sauce: Nachdem ich die Spaghetti gekocht und in ein anderes Gericht gegeben hatte, erwärmte ich die Nudelsauce in demselben Topf. Die Soße sprudelt gleichmäßig über die Oberseite und wird schnell erhitzt, ohne dass der Boden oder die Ränder anbrennen. Der Topf war für meine ganze Familie nur zur Hälfte gefüllt, sodass er problemlos Soße für eine größere Menschenmenge aufnehmen und erhitzen konnte, ohne zu viel Platz auf dem Herd einzunehmen. Ich deckte es gerne ab, öffnete aber den Deckel, damit etwas Wärme entweichen konnte, während ich es warm hielt, bis alle zum Essen bereit waren. Die Pfanne hielt die Soße während dieser Wartezeit ziemlich warm, ohne dass es zu Anbrennproblemen kam.
• Spiegeleier: Das Braten von Eiern in einer Edelstahlpfanne ist nicht meine erste Wahl, da dafür eine sehr genaue Menge an Hitze und Öl benötigt wird, die ich mit dieser Pfanne nie hinbekomme. Obwohl es sich wahrscheinlich um einen Bedienerfehler handelt, sollten Sie bedenken, dass der Vorgang, wenn Sie diese Pfanne zum Braten von Eiern kaufen möchten, möglicherweise schwieriger ist als bei einer herkömmlichen Antihaft-Pfanne. Meine Eier glitten nicht so reibungslos herum, wie ich gehofft hatte.
• Pfannkuchen: Ich teste gerne das gleiche Rezept mit vielen Produkten, die ich ausprobiere, nämlich einen „Pfannkuchen“ aus matschigeren, proteinreichen Zutaten wie Ei und Hüttenkäse, gemischt mit Hafer. Bei dieser Pfanne erwies es sich als etwas schwierig, da sie im Vergleich zu meiner Pfannkuchenpfanne zu stark angebraten aussah, selbst bei geringerer Hitze. Daher ist es für diese Art von Rezept nicht das Beste, oder es muss bei viel geringerer Hitze zubereitet werden, als man erwarten würde. Aber es war schön, die Pfanne mit einer Hand zu bewegen, ohne dass Handschuhe benötigt wurden, da der Griff kühl war, und mit der anderen die Pfannkuchen zu wenden.

Reinigung, Lagerung und Wartung

Auf der Website finden Sie genaue und hilfreiche Reinigungsanweisungen, darunter: Lassen Sie die Pfanne abkühlen, bevor Sie kaltes Wasser verwenden, und waschen Sie sie von Hand mit sanfter Seife, um die Oberfläche zu schützen (die Verwendung einer Spülmaschine ist erlaubt, es wird jedoch darauf hingewiesen, dass dies die Lebensdauer Ihrer Pfannen verkürzen kann). Ebenso empfehlen sie, auf Metallwerkzeuge zu verzichten, um Kratzer zu vermeiden.

Sie empfehlen außerdem, bei hartnäckigen Rückständen Essig und Wasser in der Pfanne aufzukochen (dieser Tipp ist ein Muss, und ich musste ihn mehrmals machen).

Insgesamt ist das Produkt leicht zu reinigen, es sei denn, Sie haben etwas zubereitet, wie z. B. das Steak, das schwieriger zu entfernende Rückstände hinterlässt. Ich fand, dass es viel schwieriger war, die Pfanne zu reinigen, wenn man sie zu lange stehen ließ, als sie einfach etwas abkühlen zu lassen und sie dann sofort in die Hand zu nehmen. Es kam mehrfach vor, dass sich Rückstände festsetzten, und ich habe mich aus diesem Grund insgesamt für das Händewaschen gegenüber dem Geschirrspülen entschieden.

Schließlich ist die Aufbewahrung der Pfannen einfach, aber vielleicht möchten Sie Filzeinlagen für Pfannen von Amazon verwenden, damit die Oberfläche anderer Pfannen während der Lagerung nicht scheuert oder zerkratzt.

Wie schneidet das Edelstahl-Kochgeschirr von Hedley & Bennett im Vergleich ab?

Rezensenten haben viele meiner eigenen Lieblingsfunktionen hervorgehoben. Auf der Hedley & Bennet-WebsiteEiner bemerkte, dass die Pfannen „mein Soßenspiel verändert haben“, während ein anderer zu schätzen wusste, dass es keine heißen Stellen gab. Einer empfand es als einen Favoriten für die Zubereitung von Eiern, was nicht meine eigene Erfahrung war, aber ich stimme zu, dass das Produkt im Großen und Ganzen „jeden Cent wert“ ist.

Mein Fazit: Sollten Sie das Edelstahl-Kochgeschirr von Hedley & Bennett kaufen?

Insgesamt denke ich, dass die meisten Köche sich über dieses Set in ihrer Küche freuen würden, solange sie bereit sind, sich die Zeit zu nehmen, die Funktionsweise von Edelstahl zu erlernen und ihm die Pflege zu geben, die er verdient. Edelstahl erfordert zwar eine Lernkurve, aber wenn man erst einmal verstanden hat, wie man damit kocht, ist der Nutzen klar.

Die Marke verspricht, dass es „Jahrzehnte, nicht Jahre“ halten wird, und aufgrund meiner bisherigen Erfahrungen kann ich verstehen, warum. Es fühlt sich an wie die Art von Kochgeschirr, in das man einmal investiert und nach dem man jeden Tag greift, egal ob man ein begeisterter Hobbykoch oder ein erfahrener Profi ist.

So testen wir Kochgeschirr bei Homes & Gardens

Das beste Kochgeschirr muss alle Kriterien erfüllen: Vielseitigkeit, überschaubares Gewicht, sichere Materialien, hervorragende Kochleistung und vor allem einfache Reinigung.

Ich teste sämtliches Kochgeschirr bei mir zu Hause unter realen Bedingungen – normalerweise bei Mahlzeiten unter der Woche, die nach der Arbeit zubereitet werden, wobei ich die Pfannen regelmäßig für eine Reihe von Rezepten verwende, um ein gutes Verständnis davon zu bekommen, wie diese Pfannen funktionieren und in das alltägliche, hart arbeitende Zuhause passen.

Was es sonst noch zu kaufen gibt

Von ungiftigen Reinigungsutensilien bis hin zu intelligenten Aufbewahrungslösungen, die zum Schutz Ihrer Pfannen beitragen – auf diese Werkzeuge dürfen wir beim Kochen mit Edelstahl nicht verzichten.

Alle Preise waren zum Zeitpunkt der Veröffentlichung korrekt.

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Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie die verschiedenen Arten von Kochgeschirr finden, die für Ihre heimische Küche am besten geeignet sind, lesen Sie unseren Artikel über wie man jede Art von Kochgeschirr reinigt und pflegt.

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