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Kurkuma ist ein Superfood mit vielen gesundheitlichen Vorteilen, darunter die Reduzierung von Entzündungen, die Unterstützung der Verdauung, die Förderung der Gelenkgesundheit, die Verbesserung der Gehirnfunktion und vieles mehr. Aber warum immer Geld für im Laden gekaufte Gewürze ausgeben, wenn man Kurkuma auch zuhause anbauen kann?
Eine Kurkumapflanze wird für attraktive tropische Blüten und tieforangefarbene Rhizome angebaut, die frisch oder getrocknet verwendet werden können, um Gerichten Geschmack, Farbe, Nährstoffe, Vitamine und Antioxidantien zu verleihen. Da es sich um eine tropische Pflanze handelt, kann sie das ganze Jahr über nur in den US-Winterhärtezonen 8 und höher im Freien wachsen. Doch Gärtner in kühleren Klimazonen können Kurkuma in Innenräumen anbauen, um selbst angebaute Nährstoffe zu ernten.
Kann man Kurkuma drinnen anbauen?
Sie können Kurkuma im Innenbereich anbauen, wo es sich als schöne Zimmerpflanze und als erntebares Gewürz eignet. Von der Pflanzung bis zur Ernte vergehen viele Monate, aber die ganze Saison über können Sie sich an den wunderschönen, leuchtenden Blättern erfreuen.
In einem milderen Klima können Sie Kurkuma in den kälteren Monaten drinnen anbauen und im Sommer nach draußen bringen. Oder Sie können sie das ganze Jahr über als Zimmerpflanze an einem warmen, hellen Ort in Ihrem Haus anbauen.
Kurkuma hat eine lange Vegetationsperiode, was sich darauf auswirkt, wann Kurkuma im Innenbereich gepflanzt werden sollte. Julia Omelchenko, ansässige Botanikexpertin bei Plantum, sagt, dass Kurkuma acht bis zehn Monate braucht, um zu reifen.
Das bedeutet, dass Sie im späten Winter oder frühen Frühling pflanzen müssen, wenn Sie die Pflanze ins Freie bringen und die Pflanzen drinnen überwintern möchten, aber das Fenster nicht immer so dicht ist. „Wenn es bei Ihnen zu Hause das ganze Jahr über warm ist und Sie der Kurkuma helles, diffuses Licht spenden können, können Sie jederzeit mit dem Anbau beginnen“, fügt Julia hinzu.
Wie man Kurkuma drinnen anbaut – eine Pflanzanleitung
Der Anbau von Kurkuma im Innenbereich kann lohnend sein, birgt jedoch auch potenzielle Gefahren. Hier betrachten wir vier Schlüsselfaktoren, um die besten Ergebnisse zu erzielen:
1. Rhizome
Um Kurkuma in Innenräumen anzubauen, verwenden Sie hochwertige Knollen mit sichtbaren „Augen“ oder Knospen an den Rhizomen, da dort neue Triebe entstehen.
Anna Hackman, Kräuterzüchterin und Inhaberin von The Naked Botanical, sagt: „Der beste Weg ist, Bio-Kurkuma zu kaufen, weil man sie nicht besprühen muss, um das Wachstum zu stoppen.“
Bio-Rhizome erhalten Sie im Fachhandel oder auf Bauernmärkten, dort sollten Sie nach zertifizierten Bio-Rhizomen Ausschau halten. Sie können große Exemplare zum Keimen in kleinere Stücke schneiden, vorausgesetzt, jeder Abschnitt hat zwei oder drei Knospen.
Es empfiehlt sich, die Rhizome vor dem Pflanzen bis zu 24 Stunden in Wasser einzuweichen, um sie zu rehydrieren und den Keimprozess hoffentlich zu beschleunigen.
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2. Behälter
Um die Rhizome zum Keimen zu bringen, empfiehlt Anna, sich einen „flachen Behälter mit Löchern“ zu besorgen und ihn mit einer hochwertigen Blumenerde zu füllen. Da Kurkuma-Rhizome horizontal nahe der Bodenoberfläche wachsen, ist ein breiter Behälter besser als ein hoher.
„Eine perfekte Wahl wäre ein Topf mit einer Breite von etwa 30 cm und einer Tiefe von 25–30 cm“, rät Julia. „Stellen Sie einfach sicher, dass es genügend Entwässerungslöcher hat.“
„Wenn Sie Kurkuma drinnen anbauen möchten, würde ich es nach dem Keimen in einen sehr großen Topf umtopfen, da es sehr hoch werden kann“, fügt Anna hinzu.
3. Pflanzen
Nachdem das Kurkuma-Rhizom eingeweicht ist, ist es Zeit, es einzupflanzen. Jede Blumenerde muss gut durchlässig sein, da die Rhizome anfällig für Fäulnis sind, wenn sie in feuchter Erde stehen.
„Fügen Sie eine Schicht Blumenerde hinzu, platzieren Sie die Kurkuma so, dass sie sich nicht überlappen, und fügen Sie dann eine weitere Schicht, etwa fünf Zentimeter, Erde hinzu“, empfiehlt Anna.
„Befeuchten Sie die Erde und stellen Sie den Behälter auf eine Heizmatte. Ich baue für sie auch ein Feuchtigkeitszelt mit einem Kunststoffdeckel (oder einer Feuchtigkeitskuppel) und stelle sicher, dass sie nicht austrocknen. Es kann ein paar Wochen oder länger dauern, bis sie sprießen.‘
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4. Standort
Kurkuma-Rhizome benötigen zum Keimen Temperaturen von 22 bis 27 °C und sollten von der Heizmatte entfernt werden, sobald sich die Triebe zeigen.
„Sobald die Triebe erscheinen, stellen Sie die Pflanze an die hellste Stelle in Ihrem Zuhause“, sagt Julia. „Es bevorzugt Temperaturen über 20 °C und verträgt keine Temperaturen unter 10 °C.“
„Kurkuma wächst am besten bei hellem Licht, aber schützen Sie es im Sommer unbedingt vor direkter Sonneneinstrahlung“, fügt sie hinzu. „Diese Pflanze gedeiht bei hoher Luftfeuchtigkeit.“ Wenn Sie trockene Luft haben, besprühen Sie das Kurkuma regelmäßig oder stellen Sie einen Luftbefeuchter in der Nähe auf.
Es ist immer am besten, Kurkuma drinnen im wärmsten Raum Ihres Zuhauses anzubauen. Wenn Sie ein Gewächshaus haben, ist dies eine ideale Umgebung, aber Sie können Ihre Pflanzen auch gerne auf einer sonnigen, nach Süden oder Westen ausgerichteten Fensterbank halten, die viel helles, indirektes Sonnenlicht bekommt. Pflanzen wünschen sich mindestens sechs Stunden indirektes Sonnenlicht, aber zu viel volle Sonne kann zum Verbrennen der Blätter führen.
Halten Sie es von kalter Zugluft oder Klimaanlagen fern und erwägen Sie die Verwendung von Wachstumslampen für Pflanzen, wenn Sie keinen geeigneten Standort haben, an dem es mindestens 6–8 Stunden Licht pro Tag bekommen kann.
Pflegetipps für den Indoor-Anbau von Kurkuma
Beim Anbau in Innenräumen muss Kurkuma regelmäßig gegossen werden. Behalten Sie die Bewässerung der Pflanzen in Behältern im Auge, um sicherzustellen, dass der Boden die ganze Saison über konstant feucht bleibt.
Vermeiden Sie es jedoch, die Pflanzen zu stark zu bewässern, da Kurkuma es nicht mag, längere Zeit in durchnässter Erde zu stehen, und Staunässe wahrscheinlich zu Fäulnis führt.
Die Pflanzen profitieren von einer regelmäßigen Düngung mit einem ausgewogenen, wasserlöslichen Dünger mindestens einmal im Monat, sobald die Pflanzen in ihren endgültigen Behälter umgetopft sind. Zu den geeigneten Produkten gehören dieses 10-10-10 Allzweck-Pflanzenfutter bei Amazon oder Fisch- und Algendünger.
Kurkuma drinnen ernten
Kurkuma kann 7–10 Monate nach dem Pflanzen der Rhizome geerntet werden, wenn die Blätter braun und trocken werden. Achten Sie darauf, die Rhizome nicht zu beschädigen, indem Sie den Topf auf die Seite drehen und die Pflanze aus dem Behälter schütteln.
Bürsten Sie die Erde mit den Händen von den Rhizomen ab und schneiden Sie dann die Stängel etwa einen Zentimeter oberhalb der Stelle ab, an der sie auf die Knolle treffen. Spülen Sie das Rhizom ab und lassen Sie es trocknen, bevor Sie es aufbewahren.
Sie können Stücke des Rhizoms aufbewahren, um sie nächstes Jahr erneut zu pflanzen und Kurkuma wieder drinnen anzubauen. Diese Methode des Anzündens und Umpflanzens ist sehr nachhaltig und eine großartige Möglichkeit, eine konstante Versorgung mit selbst angebautem Kurkuma sicherzustellen.
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Diese hübschen Pflanzen gelten als eines der teuersten Gewürze der Welt und können in Behältern an einem hellen Ort im Garten oder auf einer sonnigen Fensterbank angebaut werden.
Wenn Sie Safran in Töpfen anbauen, werden Sie keine große Ernte einfahren, aber das Gewürz wird nur sparsam verwendet und Sie erhalten genug, um Ihren Lieblingsgerichten Geschmack zu verleihen.