{"id":8212,"date":"2025-10-04T22:42:02","date_gmt":"2025-10-04T20:42:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.strassenweb.de\/nachrichten\/diese-wunderbar-klare-und-duftende-torte-ist-eine-wahre-feier-der-saison-in-dessertform-sie-werden-schwierigkeiten-haben-sie-fuer-den-herbst-hosting-zu-schlagen\/"},"modified":"2025-10-04T22:42:03","modified_gmt":"2025-10-04T20:42:03","slug":"diese-wunderbar-klare-und-duftende-torte-ist-eine-wahre-feier-der-saison-in-dessertform-sie-werden-schwierigkeiten-haben-sie-fuer-den-herbst-hosting-zu-schlagen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.strassenweb.de\/nachrichten\/diese-wunderbar-klare-und-duftende-torte-ist-eine-wahre-feier-der-saison-in-dessertform-sie-werden-schwierigkeiten-haben-sie-fuer-den-herbst-hosting-zu-schlagen\/","title":{"rendered":"Diese wunderbar klare und duftende Torte ist eine wahre Feier der Saison in Dessertform – Sie werden Schwierigkeiten haben, sie f\u00fcr den Herbst -Hosting zu schlagen"},"content":{"rendered":"

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Diese rustikale, aber elegante Birnenkaut beinhaltet, dass die Frucht sanft in Honig, Zitrone und Lorbeer wildert, bis er zart und durchscheinend ist. In Kombination mit schuppigem Rauspuff und Mandel Frangipane ist dieses Dessert ein echter Showstopper.<\/p>\n

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Zutaten (dient 6-8)<\/h2>\n
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  • F\u00fcr die pochierten Birnen<\/strong>\n
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    • \u00bd Tasse fl\u00fcssiges Honig<\/li>\n
    • Schale und Saft von \u00bd Zitrone<\/li>\n
    • 2 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n
    • \u00bd Vanillebohnen, L\u00e4ngsgel\u00e4nge (Samen f\u00fcr Frangipane reserviert)<\/li>\n
    • 4 feste Birnen (wie BOSC oder Anjou)<\/li>\n
    • Etwa 2 Tassen Wasser (plus extra kochendes Wasser bei Bedarf)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
    • F\u00fcr das Geb\u00e4ck<\/strong>\n
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      • 1 \u00bd Stick<\/li>\n
      • 2 Tassen (250 g) Allzweckmehl<\/li>\n
      • Gro\u00dfe Salzdicke<\/li>\n
      • 2 TL Honig<\/li>\n
      • \u00bd Tasse (120 ml) kaltes Wasser (plus 1\u20132 TL extra, falls erforderlich)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
      • F\u00fcr den Frangipane<\/strong>\n
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        • 14 EL (200 g) ungesalzene Butter, weicher<\/li>\n
        • \u00bd Tasse (100 g) granulierter Zucker<\/li>\n
        • Samen aus reservierten \u00bd Vanilleschere<\/li>\n
        • 2 gro\u00dfe Eier<\/li>\n
        • 2 Tassen (200 g) Mandelmehl (fein gemahlene Mandeln)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
        • Zum Abschluss<\/strong>\n
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          • 1 Ei, leicht geschlagen (f\u00fcr Glasur)<\/li>\n
          • Turbinado (Demerara) Zucker zum Streuling<\/li>\n
          • Zuckerpulver zum Staub<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n

            Die Homes & Gardens -Methode<\/h2>\n
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            • Pochieren die Birnen<\/strong>\n
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              • Kombinieren Sie in einem Topf, der gerade gro\u00df genug ist, um die Birnen in eine Schicht zu passen, Honig, Zitronenschale und Saft, Lorbeerbl\u00e4tter, Vanilleschote (nicht Samen) und etwa 2 Tassen Wasser. Zum Kochen bringen und dann auf einen k\u00f6chelnden.<\/li>\n
              • Sch\u00e4len Sie die Birnen und rollen Sie sie in einen kleinen Zitronensaft, um das Br\u00e4unen zu verhindern. F\u00fcgen Sie sie in die Pfanne hinzu und f\u00fcgen Sie zus\u00e4tzliches kochendes Wasser hinzu, wenn sie nicht vollst\u00e4ndig untergetaucht sind.<\/li>\n
              • 35 bis 45 Minuten vorsichtig k\u00f6cheln lassen, bis die Birnen weich und leicht durchscheinend sind (das Timing h\u00e4ngt von der Reife ab).<\/li>\n
              • Lassen Sie die Birnen im Sirup abk\u00fchlen und lagern Sie sie dann in der Fl\u00fcssigkeit, bis sie verwendet werden k\u00f6nnen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
              • Machen Sie das Geb\u00e4ck<\/strong>\n
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                • In einer K\u00fcchenmaschine (unsere Tester bewerteten die Magimix 14-Tassen-K\u00fcchenmaschine von Amazon als die beste K\u00fcchenmaschine in unserem F\u00fchrer) Pulsbutter, Mehl und Salz, bis die Mischung den Brotkrumen \u00e4hnelt.<\/li>\n
                • F\u00fcgen Sie Honig und kaltes Wasser hinzu und pulsieren Sie, bis ein Teig zusammenkommt (f\u00fcgen Sie 1\u20132 TL zus\u00e4tzliches Wasser hinzu, wenn sie zu trocken sind).<\/li>\n
                • In eine Kugel formen, in Plastikfolie einwickeln und k\u00fchlen, bis es fest genug ist, um zu rollen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
                • Machen Sie den Frangipane<\/strong>\n
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                  • In einer Mischsch\u00fcssel (Sie k\u00f6nnen eine klassische Mason -Cash -Sch\u00fcssel von Amazon f\u00fcr ein solches rustikales Rezept nicht schlagen), creme die weiche Butter und den Zucker mit einem elektrischen Schneebesen leicht und flauschig.<\/li>\n
                  • F\u00fcgen Sie die reservierten Vanillesamen und Eier hinzu; Mischen Sie bis zusammen.<\/li>\n
                  • Gemahlene Mandeln einr\u00fchren, bis sie glatt sind. K\u00fchlen, bis n\u00f6tig.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
                  • Montieren Sie die Torte<\/strong>\n
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                    • Rollen Sie das Geb\u00e4ck auf einer Mehloberfl\u00e4che in ein raues Rechteck aus, etwa \u215b Zoll dick. Ein Marmorrollstift von Amazon ist ideal, um das Geb\u00e4ck f\u00fcr die schuppigsten Ergebnisse k\u00fchl zu halten. <\/li>\n
                    • \u00dcbertragen Sie auf ein mit Pergas ausgekleidetes Backblech (diese guten Alltagsbackbleche von Amazon sind ideal). Frangipane \u00fcber das Geb\u00e4ck verteilen und eine 2-Zoll-Grenze hinterlassen.<\/li>\n
                    • Entfernen Sie die Birnen aus Sirup, Halbe, Kern und Scheiben. Scheiben auf Frangipane anordnen.<\/li>\n
                    • Falten Sie die Konditorien \u00fcber die F\u00fcllung und lassen Sie es sich nat\u00fcrlich \u00fcberlappen. Die Torte mindestens 30 Minuten lang k\u00fchlen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
                    • Backen<\/strong>\n
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                      • Vorheizen Sie den Ofen auf 355 \u00b0 F (325 \u00b0 F, wenn Konvektion).<\/li>\n
                      • Geb\u00e4ckkanten mit geschlagenem Ei b\u00fcrsten und mit Turbinado -Zucker bestreuen.<\/li>\n
                      • 40\u201345 Minuten backen, bis das Geb\u00e4ck knusprig und golden ist (mit Folie abdecken, wenn sie zu schnell br\u00e4unen).<\/li>\n
                      • Mindestens 15 Minuten abk\u00fchlen. Mit pulverisiertem Zucker best\u00e4uben und warm oder bei Raumtemperatur servieren.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
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