{"id":2643,"date":"2025-01-10T19:40:21","date_gmt":"2025-01-10T18:40:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.strassenweb.de\/nachrichten\/was-forciert-gemuese-plus-4-fantastische-pflanzen-die-sie-fuer-eine-fruehe-ernte-erzwingen-koennen\/"},"modified":"2025-01-10T19:40:22","modified_gmt":"2025-01-10T18:40:22","slug":"was-forciert-gemuese-plus-4-fantastische-pflanzen-die-sie-fuer-eine-fruehe-ernte-erzwingen-koennen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.strassenweb.de\/nachrichten\/was-forciert-gemuese-plus-4-fantastische-pflanzen-die-sie-fuer-eine-fruehe-ernte-erzwingen-koennen\/","title":{"rendered":"Was forciert Gem\u00fcse? Plus 4 fantastische Pflanzen, die Sie f\u00fcr eine fr\u00fche Ernte erzwingen k\u00f6nnen"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div id=\"article-body\" class=\"article__body \">\n<p>Das Treiben von Gem\u00fcse ist eine einfache und angenehme M\u00f6glichkeit, die Saison einiger Nutzpflanzen zu verl\u00e4ngern, indem man sie dazu anregt, au\u00dferhalb ihres nat\u00fcrlichen Zyklus zu wachsen. Dies wird schon seit Jahrhunderten praktiziert und noch heute praktizieren Erzeuger auf der ganzen Welt das Treiben von Gem\u00fcse.<\/p>\n<div id=\"ad-unit-1\" class=\"ad-unit\"><\/div>\n<p>Ich habe mehrere Jahre als professioneller K\u00fccheng\u00e4rtner in Gro\u00dfbritannien gearbeitet und verschiedene Pflanzen in Gem\u00fcseg\u00e4rten f\u00fcr Restaurants angebaut. Die j\u00e4hrliche Routine beinhaltete, bestimmte Gem\u00fcsesorten zu einer fr\u00fcheren Ernte zu zwingen, da sie bei diesem Anbau einen feineren Geschmack haben k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Nicht alle Gem\u00fcsesorten eignen sich zum Treiben, aber diese kleine Liste enth\u00e4lt einige gro\u00dfartige Nutzpflanzen. Einige bestimmte Gem\u00fcsesorten werden weltweit h\u00e4ufig in Gem\u00fcseg\u00e4rten angebaut, w\u00e4hrend andere geeignete Nutzpflanzen etwas ungew\u00f6hnlicher sind, aber auf jeden Fall eine \u00dcberlegung wert sind.<\/p>\n<div id=\"desktop-in-article\" class=\"in-article ad-unit\">\n<div id=\"desktop-taboola-mid-article\"><\/div>\n<\/div>\n<div id=\"mobile-in-article\" class=\"in-article ad-unit\">\n<div id=\"mobile-taboola-mid-article\"><\/div>\n<\/div>\n<figure class=\"van-image-figure inline-layout \" data-bordeaux-image-check>\n<div class=\"image-full-width-wrapper\">\n<div class=\"image-widthsetter\" style=\"max-width:2000px;\"><\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<h2 id=\"a-guide-to-vegetable-forcing-3\">Eine Anleitung zum Gem\u00fcsetreiben<\/h2>\n<aside class=\"hawk-nest\" data-block-type=\"embed\" data-render-type=\"fte\" data-skip=\"dealsy\" data-widget-type=\"seasonal\">\n<div class=\"hawk-master-widget-hawk-base-wrapper\"><\/div>\n<\/aside>\n<p>In diesem Leitfaden zum Treiben von Gem\u00fcse werden vier gro\u00dfartige Nutzpflanzen vorgestellt, die sich in Hinterhof-Gem\u00fcseg\u00e4rten nur mit einfachen Garten- oder Haushaltsgegenst\u00e4nden anbauen lassen.<\/p>\n<div class=\"van_vid_carousel\">\n<div class=\"van_vid_carousel__padding\">\n<div class=\"van_vid_carousel__container\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<h3 class=\"article-body__section\" id=\"section-what-is-vegetable-forcing\"><span>Was ist Gem\u00fcsetreiberei?<\/span><\/h3>\n<p>Das Treiben von Gem\u00fcse ist keine neue Erfindung, sondern wird schon seit Hunderten von Jahren praktiziert, um das Wachstum von Nutzpflanzen zu f\u00f6rdern. Historisch gesehen k\u00f6nnte es f\u00fcr reiche Haushalte eine M\u00f6glichkeit sein, damit anzugeben, dass sie Gem\u00fcse au\u00dferhalb der Saison haben.<\/p>\n<div id=\"ad-unit-2\" class=\"ad-unit\"><\/div>\n<p>Gem\u00fcse kann durch Manipulation des Licht- und W\u00e4rmeniveaus dazu gezwungen werden, das Wachstum neuer Triebe fr\u00fcher zu f\u00f6rdern, als dies der Fall w\u00e4re, wenn man es seinem nat\u00fcrlichen Zyklus folgen lie\u00dfe. Im Laufe der Jahre wurde die Forcierung von Gem\u00fcse durch den Anbau von Feldfr\u00fcchten im Dunkeln oder durch die F\u00f6rderung eines fr\u00fcheren Wachstums von Gem\u00fcse durch den Einsatz beheizter Gew\u00e4chsh\u00e4user und Brutst\u00e4tten erreicht.<\/p>\n<p>Das Treiben beschr\u00e4nkt sich nicht nur auf Gem\u00fcse, auch Obst und Blumen k\u00f6nnen gez\u00fcchtet werden. Hier konzentrieren wir uns darauf, Gem\u00fcse dazu zu zwingen, die Saison mit fr\u00fcherem Gem\u00fcse zu verl\u00e4ngern und potenziell s\u00fc\u00dfere, zartere Ernten zu genie\u00dfen.<\/p>\n<div class=\"product-container hero-product-container product-block-no-wrap\"><\/div>\n<h3 class=\"article-body__section\" id=\"section-forcing-rhubarb\"><span>Rhabarber forcieren<\/span><\/h3>\n<figure class=\"van-image-figure inline-layout \" data-bordeaux-image-check>\n<div class=\"image-full-width-wrapper\">\n<div class=\"image-widthsetter\" style=\"max-width:2400px;\"><\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<p>Warum nicht mit der Ernte beginnen, die am h\u00e4ufigsten forciert wird: Rhabarber. Dies ist ein Gem\u00fcse, das ich schon seit vielen Jahren forciere, da K\u00f6che forcierten Rhabarber lieben. Die leuchtend rosa St\u00e4ngel, die durch das Treiben wachsen, sind weicher, s\u00fc\u00dfer und weniger bitter als herk\u00f6mmliche Rhabarberst\u00e4ngel.<\/p>\n<p>Um forcierten Rhabarber anzubauen, decken Sie die Kronen im Winter ab. Sie k\u00f6nnen einen Treibtopf aus Terrakotta, einen Eimer, einen umgedrehten M\u00fclleimer oder sogar eine Kiste verwenden, um die Pflanzen abzudecken. Stellen Sie jedoch sicher, dass alle L\u00f6cher abgedeckt sind, damit kein Licht eindringen kann. Die St\u00e4ngel, die aus dem Treiben von Rhabarber wachsen, sind d\u00fcnner und haben eine blassere Farbe als herk\u00f6mmliche St\u00e4ngel und sollten etwa 6\u20138 Wochen sp\u00e4ter zur Ernte bereit sein.<\/p>\n<p>Beim Rhabarberanbau ist es wichtig, nicht \u00fcber mehrere Jahre hinweg die gleichen Kronen zu pflanzen. Pflanzen Sie mehrere Rhabarberkronen, damit Sie jedes Jahr wechseln k\u00f6nnen, welche Sie f\u00fcr fr\u00fchere St\u00e4ngel erzwingen.<\/p>\n<p>F\u00fcr diejenigen, die zu Hause Rhabarber anbauen, ist das Abdecken der Kronen die einfachste Art, Rhabarber zu forcieren. Es gibt jedoch alternative Methoden, zum Beispiel haben wir in einem ummauerten Garten, in dem ich gearbeitet habe, jedes Jahr einige Rhabarberkronen ausgehoben und sie an einem dunklen Ort gepflanzt, um sie zu treiben \u2013 \u00e4hnlich wie Rhabarber in Treibh\u00e4usern im ber\u00fchmten britischen \u201eRhabarber-Dreieck\u201c angebaut wird f\u00fcr den Anbau von forciertem Rhabarber.<\/p>\n<h3 class=\"article-body__section\" id=\"section-forcing-chicory\"><span>Chicor\u00e9e forcieren<\/span><\/h3>\n<figure class=\"van-image-figure inline-layout \" data-bordeaux-image-check>\n<div class=\"image-full-width-wrapper\">\n<div class=\"image-widthsetter\" style=\"max-width:2400px;\"><\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<p>Bei Chicor\u00e9e handelt es sich um eine Kulturpflanze, die es in Treib- und nichttreibbaren Sorten gibt, wobei sich die Sorten, die sich am besten zum Treiben eignen, als \u201eWitloof\u201c- oder \u201ebelgischer Chicor\u00e9e\u201c-Typ bekannt sind. Diese produzieren dicke Wurzeln, die gezwungen sind, wei\u00dfe Knospen zu bilden, die als Chicons bekannt sind. Welchen Chicor\u00e9e Sie auch anbauen, die Pflanzen werden im Fr\u00fchjahr oder Fr\u00fchsommer aus Samen gezogen und ab Herbst geerntet.<\/p>\n<p>Treib-Chicor\u00e9e-Arten werden zu Beginn des Winters geerntet und eine Woche lang an einem gesch\u00fctzten Ort belassen, damit die Feuchtigkeit in die Wurzeln gelangt, bevor die K\u00f6pfe bis auf einen Zentimeter an der Basis abgeschnitten werden.<\/p>\n<p>Diese Wurzeln werden in T\u00f6pfe gepflanzt, die mit gut durchl\u00e4ssigem Kompost gef\u00fcllt sind. Decken Sie sie mit einem Eimer oder etwas \u00c4hnlichem ab, um das Licht fernzuhalten, und z\u00fcchten Sie sie bei 50\u201360 \u00b0F. Sie m\u00fcssen vollst\u00e4ndig bedeckt sein, da jegliches Licht den Chicons einen bitteren Geschmack verleiht.<\/p>\n<p>In v\u00f6lliger Dunkelheit gez\u00fcchtete Chicons sind zart und s\u00fc\u00df und k\u00f6nnen nach etwa einem Monat geerntet werden. Decken Sie den Beh\u00e4lter wieder ab, nachdem Sie die Chicons von der Wurzel abgeschnitten haben, und Sie k\u00f6nnen vielleicht sogar eine zweite, wenn auch kleinere Ernte ernten.<\/p>\n<p>Eine Alternative zum Einpflanzen der Wurzeln in T\u00f6pfe besteht darin, sie in Gew\u00e4chshausbeete zu pflanzen und mit T\u00f6pfen, Eimern, Kisten oder einer DIY-Cloche aus schwarzem Kunststoff \u00fcber Drahtreifen abzudecken.<\/p>\n<h3 class=\"article-body__section\" id=\"section-forcing-sea-kale\"><span>Meerkohl erzwingen<\/span><\/h3>\n<figure class=\"van-image-figure inline-layout \" data-bordeaux-image-check>\n<div class=\"image-full-width-wrapper\">\n<div class=\"image-widthsetter\" style=\"max-width:2400px;\"><\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<p>Meerkohl ist ein historisches und ungew\u00f6hnliches mehrj\u00e4hriges Gem\u00fcse. Meerkohl ist nicht nur eine gro\u00dfartige essbare Pflanze, sondern auch eine fantastische Zierpflanze mit beeindruckendem Laub und vielen wei\u00dfen Bl\u00fcten.<\/p>\n<p>Ich habe Meerkohl in zwei verschiedenen G\u00e4rten angebaut. Beim Gem\u00fcseanbau f\u00fcr ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant wollten die K\u00f6che es forcieren, da es sich um eine saisonale Delikatesse handelt, die schwer zu bekommen ist \u2013 im Supermarkt wird man sie definitiv nicht finden.<\/p>\n<p>Meerkohl kann im Winter forciert werden, indem die Pflanzen mit einem Treibtopf oder Eimer abgedeckt werden. Die Triebtriebe k\u00f6nnen bereits im Februar zur Ernte bereit sein und die kr\u00e4ftigen St\u00e4ngel haben einen nussigen Geschmack und eine zarte Textur.<\/p>\n<h3 class=\"article-body__section\" id=\"section-forcing-asparagus\"><span>Spargel forcieren<\/span><\/h3>\n<figure class=\"van-image-figure inline-layout \" data-bordeaux-image-check>\n<div class=\"image-full-width-wrapper\">\n<div class=\"image-widthsetter\" style=\"max-width:2000px;\"><\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<p>Spargelstangen erscheinen jedes Jahr im Fr\u00fchjahr, die Erntezeit kann jedoch von Mitte April bis Juni kurz sein. Der Zeitpunkt der Spargelernte l\u00e4sst sich durch die Forcierung etablierter Kronen vorverlegen, nicht durch Einschr\u00e4nkung des Lichts, sondern dadurch, dass man der Pflanze zus\u00e4tzliche W\u00e4rme gibt. Decken Sie die Pflanzen mit einer Glocke oder einem kleinen tragbaren Fr\u00fchbeetkasten und etwas Stroh ab, um f\u00fcr W\u00e4rme zu sorgen und das Wachstum fr\u00fcherer St\u00e4ngel vor der Ernte zu f\u00f6rdern.<\/p>\n<p>Beim Spargelanbau braucht man Geduld. Vom Spargelpflanzen bis zur Ernte der ersten Spargelstangen kann es zwei Jahre dauern, da das mehrj\u00e4hrige Gem\u00fcse Zeit braucht, um sich zu etablieren und Kraft aufzubauen.<\/p>\n<p>Forcieren Sie gut etablierte Spargelkronen nur mindestens vier Jahre nach der Pflanzung und beenden Sie die Ernte der forcierten St\u00e4ngel fr\u00fcher als die der \u00fcbrigen Kronen, damit sie sich entspannen und mehr Zeit haben, viel Energie f\u00fcr das n\u00e4chste Wachstumsjahr aufzubauen.<\/p>\n<p>Ich habe zuvor auch Spargel in Hochbeeten in einem beheizten Gew\u00e4chshaus angebaut, um fr\u00fchere Ernten als im Freien im Gem\u00fcsegarten zu erzielen und die Erntesaison zu verl\u00e4ngern.<\/p>\n<hr>\n<p>Eine kleine Randbemerkung, aber erw\u00e4hnenswert, um m\u00f6gliche Verwirrung zu vermeiden, ist, dass Sie einige Karottensorten sehen k\u00f6nnen, die als Forcierungskarotten bekannt sind \u2013 wie zum Beispiel die Karottensorte Amsterdam Forcing 2, die im True Leaf Market erh\u00e4ltlich ist.<\/p>\n<p>Hierbei handelt es sich nicht um Pflanzen, die abgedeckt und ohne Licht angebaut werden, wie die oben beschriebene Methode zum Treiben von Gem\u00fcse, sondern um fr\u00fch reifende Karotten, die sich ideal f\u00fcr den Anbau im Gew\u00e4chshaus oder Fr\u00fchbeet eignen. Es handelt sich um schnell wachsende Gem\u00fcsesorten, die Ihnen im Vergleich zur Fr\u00fchjahrsaussaat anderer Sorten eine sehr fr\u00fche Karottenernte bescheren k\u00f6nnen. Lassen Sie sich jedoch nicht durch den Begriff \u201eForcierung\u201c in ihrem Namen verwirren.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Treiben von Gem\u00fcse ist eine einfache und angenehme M\u00f6glichkeit, die Saison einiger Nutzpflanzen zu verl\u00e4ngern, indem man sie dazu anregt, au\u00dferhalb ihres nat\u00fcrlichen Zyklus<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2644,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[118],"tags":[9,74,895,4358,4107,4356,4357,55,2542,689,246,165],"class_list":["post-2643","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-haus-garten","tag-die","tag-eine","tag-ernte","tag-erzwingen","tag-fantastische","tag-forciert","tag-fruehe","tag-fuer","tag-gemuese","tag-koennen","tag-pflanzen","tag-sie","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Was forciert Gem\u00fcse? 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