{"id":1610,"date":"2024-11-17T05:50:56","date_gmt":"2024-11-17T04:50:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.strassenweb.de\/nachrichten\/wie-man-nach-nahrung-sucht-sicher-und-ethisch-in-der-natur\/"},"modified":"2024-11-17T05:50:58","modified_gmt":"2024-11-17T04:50:58","slug":"wie-man-nach-nahrung-sucht-sicher-und-ethisch-in-der-natur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.strassenweb.de\/nachrichten\/wie-man-nach-nahrung-sucht-sicher-und-ethisch-in-der-natur\/","title":{"rendered":"Wie man nach Nahrung sucht \u2013 sicher und ethisch in der Natur"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div id=\"article-body\" class=\"article__body \">\n<p>Der Anbau von Lebensmitteln f\u00fcr den Tisch ist f\u00fcr viele G\u00e4rtner eine Selbstverst\u00e4ndlichkeit. Die Befriedigung, geliebte Menschen mit n\u00e4hrstoffreichen Pflanzen zu ern\u00e4hren, die aus dem kleinsten Samenkorn gez\u00fcchtet werden, ist enorm kraftvoll, aber es gibt einen noch tiefer verwurzelten menschlichen Instinkt, der sich mit der Nahrungssuche besch\u00e4ftigt.<\/p>\n<div id=\"ad-unit-1\" class=\"ad-unit\"><\/div>\n<p>Die dauerhafte Praxis, Nahrung in der Wildnis zu suchen und zu pfl\u00fccken, wurde im Laufe der Geschichte praktiziert und erlebt derzeit ein gro\u00dfes Wiederaufleben. Als Teil unserer Wiederverbindung mit der Natur und der Welt nach der Pandemie geht die Nahrungssuche Hand in Hand mit G\u00e4rten im naturalistischen Stil, einem gesteigerten Bewusstsein f\u00fcr die Artenvielfalt unserer G\u00e4rten und den achtsamen und stimmungsaufhellenden Belohnungen, die es mit sich bringt, Zeit drau\u00dfen in der Natur zu verbringen.<\/p>\n<p>Wir tauchen in die Welt der Nahrungssuche ein, um genau herauszufinden, was sie beinhaltet, welche Vorteile sie bietet und wie man sie sicher praktiziert.<\/p>\n<div id=\"desktop-in-article\" class=\"in-article ad-unit\">\n<div id=\"desktop-taboola-mid-article\"><\/div>\n<\/div>\n<div id=\"mobile-in-article\" class=\"in-article ad-unit\">\n<div id=\"mobile-taboola-mid-article\"><\/div>\n<\/div>\n<figure class=\"van-image-figure inline-layout \" data-bordeaux-image-check>\n<div class=\"image-full-width-wrapper\">\n<div class=\"image-widthsetter\" style=\"max-width:2400px;\"><\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<h3 class=\"article-body__section\" id=\"section-what-is-foraging\"><span>Was ist Futtersuche?<\/span><\/h3>\n<aside class=\"hawk-nest\" data-block-type=\"embed\" data-render-type=\"fte\" data-skip=\"dealsy\" data-widget-type=\"seasonal\">\n<div class=\"hawk-master-widget-hawk-base-wrapper\"><\/div>\n<\/aside>\n<p>Vereinfacht ausgedr\u00fcckt ist Nahrungssuche die uralte Praxis des Suchens, Identifizierens und Pfl\u00fcckens nicht kultivierter Pflanzen, Fr\u00fcchte, Pilze und Kr\u00e4uter zur Verwendung als Nahrung. Das sorgf\u00e4ltig gesammelte Wissen dar\u00fcber, welche Pflanzen man sicher pfl\u00fccken konnte, wo und wann man sie findet und wie man sie am besten zubereitet, wurde lange Zeit von Menschen praktiziert, bevor sie mit dem Anbau von Nutzpflanzen begannen. Mit der Zeit ist es jedoch nach und nach verloren gegangen.<\/p>\n<div class=\"van_vid_carousel\">\n<div class=\"van_vid_carousel__padding\">\n<div class=\"van_vid_carousel__container\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>In letzter Zeit ist jedoch das Interesse an der Kunst der Nahrungssuche wieder stark gestiegen, und viele der besten Restaurants weltweit beziehen ihre Lebensmittel aus heimischen Hecken und W\u00e4ldern.<\/p>\n<div id=\"ad-unit-2\" class=\"ad-unit\"><\/div>\n<p>Die Meisterg\u00e4rtnerin und professionelle Sammlerin Tama Matsuoka Wong erkl\u00e4rt: \u201eIch glaube, es begann w\u00e4hrend der Covid19-Pandemie, als wir alle unbedingt nach drau\u00dfen wollten und die Menschen begannen, das Land wirklich mit anderen Augen zu betrachten \u2013 insbesondere die j\u00fcngeren Generationen.\u201c<\/p>\n<h3 class=\"article-body__section\" id=\"section-the-benefits-to-foraging-for-food\"><span>Die Vorteile der Nahrungssuche<\/span><\/h3>\n<figure class=\"van-image-figure inline-layout \" data-bordeaux-image-check>\n<div class=\"image-full-width-wrapper\">\n<div class=\"image-widthsetter\" style=\"max-width:2400px;\"><\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<p>Es gibt viele Gr\u00fcnde, Wildfutter zu suchen und zu sammeln. Ob es um die stille Befriedigung geht, kostenlos nahrhafte saisonale Lebensmittel zu sammeln, Ihr hart erarbeitetes Pflanzenwissen zu erweitern, Kontakte zu Ihrem \u00f6rtlichen Beet zu kn\u00fcpfen oder einfach nur mit neuen Geschmacksrichtungen zu experimentieren \u2013 sie alle sind es wert, verfolgt zu werden.<\/p>\n<p>Das Sammeln von Nahrungsmitteln in der Wildnis hat auch etwas sehr Emotionales und Achtsames. Erinnerungen an allj\u00e4hrliche Familienausfl\u00fcge zum Aroniapfl\u00fccken in Atlanta oder zum Pilzesammeln in Missouri werden wach. Das Kochen und Essen dieser Ernten weckt tiefe Gef\u00fchle und st\u00e4rkt die enge Familienbande und Verbundenheit mit dem Land.<\/p>\n<p>Nachhaltigkeit und die Reduzierung von Nahrungsmeilen sind weitere, aber nicht weniger wichtige Motive f\u00fcr die Jagd auf Wildpflanzen. Es l\u00f6st sich vom globalen Nahrungsmittelsystem und der einfachen Verf\u00fcgbarkeit ganzj\u00e4hriger Produkte und unterst\u00fctzt stattdessen das lokale \u00d6kosystem und die Umwelt insgesamt.<\/p>\n<figure class=\"van-image-figure inline-layout \" data-bordeaux-image-check>\n<div class=\"image-full-width-wrapper\">\n<div class=\"image-widthsetter\" style=\"max-width:2400px;\"><\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<p>Die Suche nach neuen Nutzpflanzen ist auch eine gro\u00dfartige M\u00f6glichkeit, neue Regionen zu entdecken und Ihr Wissen, Ihre Kochk\u00fcnste und Ihre Palette zu erweitern. Genau wie bei selbst angebauten Pflanzen bringen unterschiedliche Klimazonen und Landschaften spezifische Pflanzen hervor, jede mit ihrem eigenen, unverwechselbaren Geschmack und ihren eigenen Eigenschaften.<\/p>\n<p>Der bioregionale Kr\u00e4uterkundler und Sammler John Slattery sagt: \u201eNat\u00fcrlich h\u00e4ngt es davon ab, in welcher Region man lebt, aber eines der wichtigsten Nahrungserg\u00e4nzungsmittel auf der Nordhalbkugel sind Eicheln.\u201c Obwohl die meisten glauben, dass sie einen langwierigen Prozess erfordern, ist das nicht ganz richtig. \u201eIm S\u00fcdwesten der USA gibt es eine ganz besondere Eichel, die direkt aus der Schale gegessen werden kann und aus diesem Grund noch heute vor Ort gesammelt und verkauft wird.\u201c<\/p>\n<p>Bei der Nahrungssuche kommt es auf das Timing an und es ist die Verg\u00e4nglichkeit dieser Aktivit\u00e4t, die sie so bezaubernd macht. \u201eJedes gesammelte Lebensmittel hat seine Jahreszeit und einige sind anf\u00e4lliger f\u00fcr den Verderb als andere\u201c, erkl\u00e4rt John.<\/p>\n<p>\u201eEicheln zum Beispiel m\u00fcssen getrocknet werden, bevor sie in einem verschlie\u00dfbaren Beh\u00e4lter aufbewahrt werden.\u201c Bei ausreichender Trocknung bleiben sie jahrelang, wenn nicht jahrzehntelang frisch.\u201c Von den jungen Bl\u00e4ttern und fr\u00fchen Wildknospen und Bl\u00fcten des Fr\u00fchlings bis hin zu den vitaminreichen, saftigen Beeren des Sp\u00e4tsommers und Fr\u00fchherbstes gibt es eine reiche und sich st\u00e4ndig ver\u00e4ndernde Wildspeisekammer zur Auswahl.<\/p>\n<h3 class=\"article-body__section\" id=\"section-the-key-rules-to-safe-foraging\"><span>Die wichtigsten Regeln f\u00fcr eine sichere Nahrungssuche<\/span><\/h3>\n<figure class=\"van-image-figure inline-layout \" data-bordeaux-image-check>\n<div class=\"image-full-width-wrapper\">\n<div class=\"image-widthsetter\" style=\"max-width:2400px;\"><\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<p>Die Nahrungssuche ist nicht ohne Risiken, und dies ist ein Element, das erfahrene Sammler und Wildkr\u00e4uterkenner gerne beeindrucken m\u00f6chten. \u201eFang einfach mit einer Sache an\u201c, r\u00e4t Tama. \u201eDenken Sie an etwas, das Sie in Ihrem Garten gut kennen, zum Beispiel an einen L\u00f6wenzahn.\u201c Oder zum Beispiel gibt es in dieser Gegend von New Jersey viele Feigenb\u00e4ume. \u201eDie Leute wissen nicht, dass man die Bl\u00e4tter verwenden kann, da sie essbar sind.\u201c<\/p>\n<p>John betont auch, wie wichtig dies ist: \u201eMenschen mit wenig Erfahrung werden Pflanzen verwechseln, die sich kaum \u00e4hneln.\u201c Aus diesem Grund m\u00fcssen Sie sich Zeit nehmen.&#8216;<\/p>\n<p>Bei der Entscheidung, wo Wildpflanzen gesammelt werden sollen, ist gesunder Menschenverstand gefragt. Es ist niemals ratsam, Wildfr\u00fcchte auf Privatgrundst\u00fccken zu ernten. Wenn Sie zum Beispiel wilde Brombeeren in H\u00fclle und F\u00fclle finden, pfl\u00fccken Sie sie, aber wo die Ernte knapp ist, lassen Sie sie in der Natur.<\/p>\n<p>Es gibt auch andere Umweltaspekte, die ber\u00fccksichtigt werden m\u00fcssen. \u201e\u00dcberall dort, wo Industriechemikalien eingesetzt oder in das lokale \u00d6kosystem eingebracht werden, wird von der Nahrungssuche abgeraten\u201c, sagt John. \u201eDas ist nicht immer leicht zu erkennen, aber suchen Sie nach Industrieanlagen und Agrarunternehmen und wissen Sie, was sich oberhalb Ihrer Region befindet.\u201c \u201eDie Wahrheit ist, dass der gesamte Planet immer h\u00e4ufiger Chemikalien ausgesetzt ist.\u201c<\/p>\n<p>Die Werkzeuge des erfahrenen Sammlers sind beruhigend einfach. Ein Auffangkorb ist unbedingt erforderlich. Ein robustes und dennoch leichtes Design mit guter Luftzirkulation ist entscheidend, wenn Sie Pilze ernten, da diese schnell besch\u00e4digt werden k\u00f6nnen, wenn sie gequetscht werden oder in einem Plastikbeh\u00e4lter aufbewahrt werden. Wir m\u00f6gen diese Netz-Futtertasche von Walmart. Entscheiden Sie sich f\u00fcr K\u00fcstenfunde wie Schalentiere und Algen entweder f\u00fcr einen Netzbeutel oder einen wasserdichten Beutel.<\/p>\n<p>Ein scharfes, sauberes Messer oder eine Gartenschere sind der Schl\u00fcssel zum Abschneiden von krautigen Pflanzen, ohne die Mutterpflanze zu besch\u00e4digen. Ein Pilzmesser \u2013 wie dieses Pilzmesser- und Futterset von Amazon \u2013 verf\u00fcgt \u00fcber eine gebogene Klinge und eine B\u00fcrste, um \u00fcbersch\u00fcssige Erde und Schmutz zu entfernen und so dazu beizutragen, dass die Pilze in Topform bleiben. <\/p>\n<p>W\u00e4hrend gutes, festes Schuhwerk und Outdoor-Kleidung die Nahrungssuche in freier Wildbahn wesentlich angenehmer machen k\u00f6nnen, muss das wichtigste Werkzeug ein zuverl\u00e4ssiger und vertrauensw\u00fcrdiger Feldf\u00fchrer oder ein erfahrener Sammler sein. John sagt: \u201eBem\u00fchen Sie sich, an einem Spaziergang mit einem erfahrenen Sammler teilzunehmen, und legen Sie Wert darauf, auf diesem Spaziergang drei Pflanzen kennenzulernen.\u201c Genie\u00dfen Sie den Spaziergang und zeichnen Sie Ihre Beobachtungen im Laufe der Zeit auf, um Informationen zu sammeln.\u201c<\/p>\n<hr>\n<p>Der Einstieg in die Welt der Nahrungssuche kann ein magisches Erlebnis sein. Zu wissen, welche freien Feldfr\u00fcchte in Ihrer Region wachsen und wo und wann sie zu finden sind, ist spannend und kann eine ganz neue Palette unterschiedlicher kulinarischer M\u00f6glichkeiten er\u00f6ffnen.<\/p>\n<p>Nat\u00fcrlich m\u00fcssen wir betonen, dass Sie, wenn Sie eine Wildpflanze oder Nutzpflanze, die Sie fressen m\u00f6chten, nicht sicher identifizieren k\u00f6nnen, sie im Boden belassen und auf keinen Fall essen k\u00f6nnen. Sicherheit steht an erster Stelle.<\/p>\n<p>Wenn Sie mehr \u00fcber die Nahrungssuche und das kostenlose Sammeln von Nahrungsmitteln erfahren m\u00f6chten, schauen Sie sich diese Lektionen von einem professionellen Sammler an und entdecken Sie die besten Brombeerstr\u00e4ucher f\u00fcr endlose Beeren.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Anbau von Lebensmitteln f\u00fcr den Tisch ist f\u00fcr viele G\u00e4rtner eine Selbstverst\u00e4ndlichkeit. 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