In weiten Teilen Englands herrscht nun offiziell D\u00fcrre. Wasserversorgungsunternehmen \u00fcberwachen den F\u00fcllstand der Stauseen genau, w\u00e4hrend Landwirte von trockenen B\u00f6den und schlechten Erntebedingungen berichten. Weitere Einschr\u00e4nkungen wie Weideregeln k\u00f6nnten bald in Kraft treten.<\/p>\n
Wasser gilt als wichtige nationale Infrastruktur. D\u00fcrre bedroht jedoch nicht nur unsere Wasserversorgung. Es testet auch die Widerstandsf\u00e4higkeit des Ern\u00e4hrungssystems, das davon abh\u00e4ngt.<\/p>\n
F\u00fcr die meisten von uns wird diese Realit\u00e4t im Supermarkt sichtbar: Wir stehen vor einem Regal und haben keine Gurken, teurere Tomaten oder weniger frisches Gem\u00fcse zur Auswahl. Diese Episoden sind in den letzten Jahren immer bekannter geworden. Wir bemerken die leeren Regale, akzeptieren die h\u00f6heren Preise und ziehen weiter.<\/p>\n
Aber ich frage mich immer wieder: Warum \u00fcberrascht das so viele Menschen?<\/p>\n
Das Vereinigte K\u00f6nigreich \u00fcberwacht sorgf\u00e4ltig viele der Systeme, die dem t\u00e4glichen Leben zugrunde liegen. Wir ver\u00f6ffentlichen jeden Monat Inflationszahlen, jede Woche NHS-Wartelisten und berichten regelm\u00e4\u00dfig \u00fcber den F\u00fcllstand der Wasserreservoirs, weil diese Indikatoren uns Aufschluss dar\u00fcber geben, ob wichtige Systeme st\u00e4rker oder schw\u00e4cher werden. Sie geben einen fr\u00fchen Hinweis darauf, dass m\u00f6glicherweise ein Eingreifen erforderlich ist, bevor die Probleme eskalieren. Essen ist jedoch anders. Wir neigen dazu, die Widerstandsf\u00e4higkeit unseres Ern\u00e4hrungssystems erst dann zu beurteilen, wenn etwas schief gelaufen ist.<\/p>\n
Das erscheint seltsam f\u00fcr etwas so Grundlegendes. Nahrung ist genauso wichtig wie Gesundheitsversorgung, Energie oder Wasser, doch wir haben kein einfaches Ma\u00df, das uns sagt, ob die F\u00e4higkeit Gro\u00dfbritanniens, Nahrungsmittel zu produzieren und zu liefern, mit der Zeit mehr oder weniger widerstandsf\u00e4hig wird.<\/p>\n
Ein Teil des Problems besteht darin, dass wir Ern\u00e4hrungssicherheit oft mit Nahrungsmittelresilienz verwechseln.<\/p>\n
Bei der Ern\u00e4hrungssicherheit geht es darum, ob Menschen Zugang zu ausreichender, sicherer und nahrhafter Nahrung haben.<\/p>\n
Nahrungsmittelresilienz ist etwas anderes. Es beschreibt die F\u00e4higkeit des Lebensmittelsystems, bei St\u00f6rungen weiterzuarbeiten, sei es durch extreme Wetterbedingungen, geopolitische Instabilit\u00e4t, Krankheitsausbr\u00fcche oder volatile Energiem\u00e4rkte.<\/p>\n
In der Natur wird Resilienz oft als die F\u00e4higkeit eines Systems definiert, St\u00f6rungen zu absorbieren und gleichzeitig seine Kernfunktion aufrechtzuerhalten. Es erscheint bemerkenswert, dass wir dieses Denken routinem\u00e4\u00dfig auf nat\u00fcrliche \u00d6kosysteme anwenden, jedoch selten auf die Nahrungsmittelsysteme, von denen die Gesellschaft abh\u00e4ngt.<\/p>\n Ein Land kann ern\u00e4hrungssicher erscheinen, w\u00e4hrend es gleichzeitig an Widerstandsf\u00e4higkeit verliert. Die zunehmende Abh\u00e4ngigkeit von Importen, die alternde Produktionsinfrastruktur, die Anf\u00e4lligkeit f\u00fcr Energiepreisschocks oder r\u00fcckl\u00e4ufige inl\u00e4ndische Investitionen wirken sich m\u00f6glicherweise nicht unmittelbar auf die Verbraucher aus \u2013 aber zusammen machen sie das System bei St\u00f6rungen immer anf\u00e4lliger.<\/p>\n Das Vereinigte K\u00f6nigreich veranschaulicht dies gut. Die Gesamtselbstversorgung mit Nahrungsmitteln liegt seit vielen Jahren bei etwa 60 %, aber nur etwa 16 % der im Vereinigten K\u00f6nigreich konsumierten Fr\u00fcchte werden im Inland angebaut, w\u00e4hrend etwas mehr als die H\u00e4lfte unseres Gem\u00fcses hier produziert wird. Frische Produkte h\u00e4ngen daher stark von internationalen Lieferketten ab, die zunehmend Klimaextremen und geopolitischer Unsicherheit ausgesetzt sind.<\/p>\n Aktuelle von meinem Team ver\u00f6ffentlichte Arbeiten zeigen, dass 70 % der kommerziellen Gew\u00e4chsh\u00e4user in Gro\u00dfbritannien mittlerweile \u00fcber 40 Jahre alt sind. Ein Gro\u00dfteil der Infrastruktur, die f\u00fcr die Produktion von frischem Obst und Gem\u00fcse verantwortlich ist, wurde vor Jahrzehnten gebaut und n\u00e4hert sich dem Ende ihrer geplanten Lebensdauer. Dennoch sind die Investitionen in die Erneuerung hinter denen vieler unserer internationalen Wettbewerber zur\u00fcckgeblieben.<\/p>\n Keine dieser Statistiken allein deutet auf eine bevorstehende Krise hin. Zusammengenommen beginnen sie jedoch, uns etwas \u00fcber den Zustand des Systems zu sagen. Wir akzeptieren diese Denkweise bereits in anderen Branchen.<\/p>\n Ein Arzt diagnostiziert einen Patienten nicht anhand einer einzigen Messung, sondern kombiniert Blutdruck, Herzfrequenz, Cholesterin und andere Indikatoren, um den allgemeinen Gesundheitszustand zu beurteilen. Ebenso wird die Wirtschaft nicht allein anhand des BIP beurteilt; Die politischen Entscheidungstr\u00e4ger ber\u00fccksichtigen auch Inflation, Arbeitslosigkeit und Produktivit\u00e4t.<\/p>\n Komplexe Systeme erfordern mehrere Indikatoren. Aus diesem Grund glaube ich, dass es an der Zeit ist, \u00fcber die Einf\u00fchrung eines britischen Lebensmittelresilienzindex nachzudenken.<\/p>\n Die Idee ist \u00fcberraschend einfach. Wir sammeln bereits viele der ben\u00f6tigten Informationen. Regierungsbeh\u00f6rden \u00fcberwachen die landwirtschaftliche Produktion, den Handel, das Wetter, die Wasserressourcen und die Energie. Die Industrie versteht Infrastruktur, Investitionen, Produktionskapazit\u00e4t und das Vertrauen der Erzeuger. Forscher analysieren Klimarisiken, Lieferketten und Lebensmittelsysteme. Die Herausforderung liegt nicht im Mangel an Daten, sondern darin, dass diese Teile voneinander getrennt bleiben.<\/p>\n Die Luftfahrtindustrie bietet einen weiteren n\u00fctzlichen Vergleich. Fluggesellschaften warten nicht auf den Ausfall eines Triebwerks, bevor sie entscheiden, ob ein Flugzeug flugsicher ist. Es werden kontinuierlich Tausende Messungen durchgef\u00fchrt. Ein leichter Anstieg der Vibrationen oder des Treibstoffverbrauchs bedeutet nicht, dass ein Flugzeug heute unsicher ist, kann aber darauf hindeuten, dass bald eine Wartung erforderlich ist. Ziel ist es, sich entwickelnde Schw\u00e4chen zu erkennen, lange bevor sie zu Ausf\u00e4llen werden. Unser Lebensmittelsystem verdient die gleiche Philosophie.<\/p>\n Ein Lebensmittelresilienzindex w\u00fcrde sich nicht auf eine einzelne Statistik st\u00fctzen. Stattdessen k\u00f6nnte ein Korb von Indikatoren zusammengestellt werden, die den Zustand des Lebensmittelsystems widerspiegeln. Einige w\u00fcrden die Produktionskapazit\u00e4t messen, beispielsweise die inl\u00e4ndische Obst- und Gem\u00fcseproduktion, die Erneuerung der Gew\u00e4chshausinfrastruktur und die f\u00fcr die kommerzielle Produktion verbleibende Fl\u00e4che.<\/p>\n Andere w\u00fcrden das externe Risiko erfassen, einschlie\u00dflich der Importabh\u00e4ngigkeit, der Vielfalt der Handelspartner und der Energiekosten. Eine dritte Gruppe k\u00f6nnte die zuk\u00fcnftige Widerstandsf\u00e4higkeit bewerten und dabei Investitionen in neue Infrastruktur, die Einf\u00fchrung von Technologie, Wasserverf\u00fcgbarkeit, Arbeitskr\u00e4ftekapazit\u00e4t und Gesch\u00e4ftsvertrauen im gesamten Sektor ber\u00fccksichtigen.<\/p>\n Jeder Indikator k\u00f6nnte standardisiert und zu einem einzigen Wert kombiniert werden, vielleicht zwischen 0 und 100, \u00e4hnlich wie zusammengesetzte Indizes, die bereits zur Messung der Wirtschaftsleistung, der Umweltqualit\u00e4t oder der menschlichen Entwicklung verwendet werden. Noch wichtiger ist, dass die einzelnen Komponenten Aufschluss dar\u00fcber geben, warum sich die Widerstandsf\u00e4higkeit verbessert oder verringert.<\/p>\n Ein sinkender Resilienzwert w\u00fcrde auf ein zunehmendes Risiko h\u00f6herer Lebensmittelpreise, gr\u00f6\u00dferer Importabh\u00e4ngigkeit und h\u00e4ufigerer Versorgungsunterbrechungen hinweisen. Dies w\u00fcrde den Regierungen helfen, zielgerichtete Investitionen zu t\u00e4tigen, bevor Probleme zu Krisen werden, und den Verbrauchern erkl\u00e4ren, warum sich die Lebensmittelpreise \u00e4ndern, lange bevor es zu Engp\u00e4ssen kommt.<\/p>\n Die aktuelle D\u00fcrre ist ein Hinweis darauf, dass extreme Wetterereignisse h\u00e4ufiger auftreten werden. Doch D\u00fcrren, Hitzewellen und \u00dcberschwemmungen sind oft eher die Ausl\u00f6ser als die zugrunde liegende Ursache. Wie eine Warnleuchte auf dem Armaturenbrett eines Flugzeugs decken sie Schwachstellen auf, die sich seit Jahren im Stillen entwickelt haben. Die \u00dcberwachung der Widerstandsf\u00e4higkeit unseres Nahrungsmittelsystems w\u00fcrde nicht jede St\u00f6rung verhindern, aber es w\u00fcrde helfen, diese Schw\u00e4chen fr\u00fcher zu erkennen und uns eine bessere Chance zu geben, das System zu st\u00e4rken, bevor die n\u00e4chste D\u00fcrre oder ein anderer Schock es auf die Probe stellt.<\/p>\n Sven Batke, stellvertretender Leiter Forschung und Wissensaustausch \u2013 Dozent f\u00fcr Pflanzenwissenschaften, Edge Hill University<\/em><\/p>\n wird von The Conversation unter einer Creative Commons-Lizenz erneut ver\u00f6ffentlicht. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" In weiten Teilen Englands herrscht nun offiziell D\u00fcrre. Wasserversorgungsunternehmen \u00fcberwachen den F\u00fcllstand der Stauseen genau, w\u00e4hrend Landwirte von trockenen B\u00f6den und schlechten Erntebedingungen berichten. 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